What types of chocolate garnishes can this machine make?

The YLCM-120 is highly versatile. It comes with three distinct knife sets: a "Big Flower" knife for large curls, a "Small Flower" knife for delicate spirals, and a "Straight" knife for fine flakes or powder. This allows you to create various artistic effects for cakes, pastries, and beverages using a single machine.

Can I adjust the shaving speed for different chocolates?

Yes, the machine features an adjustable speed control knob. This is crucial because chocolate hardness varies with temperature. By adjusting the speed, you can match the shaving action to the chocolate's texture, preventing the chocolate from melting due to friction or shattering into unwanted chunks.

Is this chocolate scraping machine suitable for commercial use?

Absolutely. The YLCM-120 is designed for commercial environments such as bakeries, cake shops, tea restaurants, and western-style diners. Its 120W motor and durable construction allow for continuous daily operation, replacing manual labor and ensuring consistent presentation for every dessert served.

What size chocolate blocks does it accept?

The machine is designed to accommodate standard commercial chocolate blocks. The adjustable holder ensures the block is securely fixed during the scraping process. Whether you are using dark, milk, or white chocolate, the system adapts to the block size for efficient scraping.

Does the machine require special electrical installation?

No. It operates on standard 220V / 50Hz single-phase AC power, making it plug-and-play for most commercial kitchens. It is built with excellent insulation protection and interference shielding, so it will not disrupt other electronic equipment in your facility.

Is the machine easy to clean?

Yes. The knife sets are detachable, allowing for easy cleaning and sanitization after use. The main body is compact (400x400x640mm) and can be wiped down easily, meeting the hygiene standards required for food service establishments.

자동 초콜릿 스크래퍼 머신

제품 상세 안내

자동 초콜릿 스크레이핑 머신의 작동 원리, 활용 사례 및 주요 기술적 특징에 대해 자세히 알아보세요.

개요: 디저트의 품격을 즉각적으로 높여보세요

Transform solid chocolate blocks into artistic shavings, blossoms, and powder in seconds with the YLCM-120 Commercial Chocolate Scraping Machine. Designed for professional cake shops, bakeries, and high-end cafes, this machine replaces tedious manual shaving with automated precision.

티라미수용 고운 파우더부터 블랙 포레스트 케이크를 위한 섬세한 초콜릿 컬, 디저트 플레이팅용 예술적인 꽃 모양까지, 본 제품은 언제나 균일한 결과물을 만들어내어 인건비와 재료 낭비를 획기적으로 줄여줍니다.

전문가를 위한 주요 특징

1. 다채로운 예술적 효과 (3-in-1 블레이드 시스템)

한 대의 기기로 구현하는 다양한 스타일. 칼날 세트만 교체하면 메뉴에 어울리는 다양한 가니쉬 효과를 연출할 수 있습니다:

Big Flower Knife: Creates large, elegant chocolate blossoms/curls.
Small Flower Knife: Produces delicate, tight curls.
Straight Knife: Ideal for making fine chocolate shavings, flakes, or powder.

2. 속도 조절 기능 & 질감 제어

초콜릿은 온도와 브랜드에 따라 성질이 달라질 수 있습니다.

Variable Speed: The YLCM-120 allows you to adjust the rotation speed to match the hardness and size of your chocolate block.
Result: Prevents the chocolate from melting due to friction or breaking into uneven chunks, ensuring perfect shavings regardless of the chocolate type.

3. 컴팩트한 & 안전 설계

Space-Saving: With a footprint of just 400x400mm, it fits easily on any crowded kitchen counter.
Electrical Safety: Powered by standard 220V/50Hz single-phase electricity. It features advanced insulation protection and anti-interference technology, ensuring it operates safely without affecting other nearby appliances.

4. Wide Commercial Application

This machine is a "must-have" for:

Bakeries & Cake Shops: For cake borders and toppings.
Tea Restaurants & Drink Shops: For topping hot chocolate, frappes, or foam cap drinks.
Western Restaurants & Hotels: For high-end dessert plating.
Snack Factories: For small-batch automated garnishing.

기술 사양

Feature	상세 사양
모델명	YLCM-120
출력	120 W
전압	220V / 50Hz (단상)
크기 (가로 x 세로 x 높이)	400mm x 400mm x 640mm
순중량	21 kg
구성품 및 액세서리	대형 플라워 나이프, 소형 플라워 나이프, 스트레이트 나이프
소재	식품용 안전 소재
속도 조절	조절 가능

전문적인 초콜릿 가니쉬를 자동으로 완성하세요

번거로운 수작업은 이제 그만, YLCM-120으로 일정하고 빠른 품질을 경험해 보세요.

자주 묻는 질문(FAQ)

이 기기로 제작 가능한 초콜릿 가니쉬 종류는 무엇인가요?

YLCM-120은 활용도가 매우 높습니다. 굵은 컬을 만드는 \"Big Flower\" 칼, 섬세한 나선형을 만드는 \"Small Flower\" 칼, 그리고 미세한 조각이나 가루를 만드는 \"Straight\" 칼까지 총 세 종류의 전용 칼 세트가 포함되어 있습니다. 이 제품 한 대만으로 케이크, 페이스트리, 음료 데코레이션에 다양한 예술적 효과를 자유롭게 연출할 수 있습니다.

초콜릿 종류에 따라 쉐이빙 속도 조절이 가능한가요?

네, 속도 조절 노브가 탑재되어 있습니다. 초콜릿은 온도에 따라 경도가 달라지기 때문에 속도 조절은 매우 중요합니다. 속도를 미세하게 조절하면 초콜릿의 질감에 최적화된 쉐이빙이 가능하며, 마찰열로 인해 초콜릿이 녹거나 과하게 부서지는 현상을 방지할 수 있습니다.

이 초콜릿 스크래퍼를 상업용으로 사용할 수 있나요?

물론입니다. YLCM-120은 베이커리, 디저트 카페, 티 하우스, 양식 레스토랑 등 전문적인 상업 공간에 최적화되어 있습니다. 120W 고출력 모터와 견고한 설계로 매일 연속 작업이 가능하며, 수작업의 번거로움을 줄이고 모든 디저트에 일관된 퀄리티의 데코레이션을 완성해 줍니다.

어떤 크기의 초콜릿 블록을 사용할 수 있나요?

본 제품은 표준 규격의 상업용 초콜릿 블록을 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 조절 가능한 홀더가 스크래핑 작업 중 초콜릿 블록을 단단하게 고정해 줍니다. 다크, 밀크, 화이트 초콜릿 등 종류에 상관없이 블록 크기에 맞춰 세팅할 수 있어 효율적인 작업이 가능합니다.

별도의 전기 설비 공사가 필요한가요?

아니요, 표준 220V / 50Hz 단상 AC 전원을 사용하므로 대부분의 상업용 주방에서 별도 설치 없이 즉시 사용 가능합니다. 또한, 뛰어난 절연 보호 및 간섭 차단 설계가 적용되어 매장 내 다른 전자 장비에 영향을 주지 않습니다.

기기 세척이 간편한가요?

네, 가능합니다. 칼날 세트가 분리형으로 설계되어 사용 후 세척과 살균이 매우 간편합니다. 본체 사이즈가 컴팩트(400x400x640mm)하여 관리가 용이하며, 외식업 사업장에 필요한 위생 기준을 완벽히 충족합니다.