YL-SS-180 밴드 쏘 케이크 커팅기

산업용 케이크 사전 절단 전용 YL-SS-180 밴드 케이크 커팅 머신

YL-SS-180 밴드 케이크 절단 기계는 장식이나 분할 작업 전 스펀지 케이크, 슬래브 케이크, 스택 케이크를 빠르고 균일하게 사전 절단해야 하는 제과점 및 대형 주방에 이상적입니다. 360도 회전 베이스와 고장력 밴드 톱날이 결합되어, 각도와 조각 크기를 정밀하게 조절할 수 있어 기존의 수동 또는 고정식 절단 방식 대비 취급 시간을 단축하고 일관된 결과물을 보장합니다.

• 1260×1150×1400 mm의 설치 공간으로, 하나의 작업대에서 사각, 원형, 직사각형 등 다양한 형태의 케이크를 처리할 수 있는 회전 베이스를 갖추었습니다.
• 밀도 높은 스펀지 및 적층 케이크를 안정적으로 절단하는 1,500W 모터로, 저항이나 멈춤 없이 부드러운 작동을 보장합니다.
• 대형 제과 생산 및 장식 라인에서 흔히 사용되는 단일 및 이중 레이어 케이크 절단에 적합한 80mm 작업 높이.

YL-SS-180 밴드 케이크 절단 기계 - 기술 제원

정밀한 절단과 360° 회전 베이스 설계

YL-SS-180은 좁은 폭의 장력 밴드 톱날을 사용하여 스폰지 케이크, 롤 케이크, 라미네이트 베이스를 깔끔하게 절단합니다. 일정한 톱날 속도와 적절한 장력 설정은 저출력이거나 장력 조절이 미흡한 톱에서 흔히 발생하는 케이크 조직의 손상과 압축을 방지하여 작업자가 원활하게 절단할 수 있도록 돕습니다.

360° 회전 베이스는 작업자가 케이크를 들어 올려 재배치하지 않고도 방향을 손쉽게 전환할 수 있게 해줍니다. 원형 케이크의 경우, 베이스를 미리 설정된 각도로 회전시켜 균등한 조각으로 간편하게 분할할 수 있습니다. 슬랩 케이크의 경우, 작업자가 베이스를 회전하여 스트립을 절단한 후, 그 스트립을 블록으로 교차 절단할 수 있으며, 이 모든 과정에서 손을 안전하고 안정적으로 유지할 수 있습니다. 이를 통해 취급 시간이 단축되고 작업 반복성이 크게 향상됩니다.

80mm 작업 높이는 산업 환경에서 사용되는 일반적인 1단, 2단 케이크에 적합합니다. 테이블 표면과 가이드는 SUS304 스테인리스강으로 제작되었으며, 매끄러운 마감 처리가 되어 있어 케이크 보드나 트레이가 걸리지 않고 원활하게 이동하며 제품의 가장자리가 손상되지 않습니다.

모터 구동부와 밴드 톱 기구

1,500W 모터는 밀도 높은 스펀지나 부분 냉동된 케이크를 절단할 때도 블레이드 회전 속도를 안정적으로 유지하는 충분한 토크를 제공합니다. 동력은 밴드 휠 시스템으로 직접 전달되어, 연속 가동 중에도 절단 속도와 성능을 일정하게 유지합니다. 모터 하우징은 제과 환경에서의 밀가루 먼지 및 습기 유입을 최소화하도록 설계되었습니다.

밴드 톱 블레이드는 상하 블레이드 가이드를 통해 정밀하게 안내되어 안정적인 궤적을 유지합니다. 장력 조절 메커니즘은 블레이드가 절단 중 벗어나지 않도록 적절한 장력을 자동으로 유지합니다. 블레이드 폭은 절단 안정성과 코너 커팅 기능 사이의 최적 균형을 고려하여 선정되었으며, 직선 절단과 형태별 맞춤 컷에 필요한 완만한 곡선 절단 모두를 수행할 수 있습니다.

안전 기능으로는 밴드 이동 경로를 감싸는 블레이드 보호 가드, 손쉽게 접근할 수 있는 긴급 정지 버튼, 그리고 가드가 열린 상태에서의 작동을 방지하는 안전 스위치가 포함됩니다. 기계 프레임은 용접된 SUS304 프로파일로 제작되어 높은 구조적 강성을 확보하고, 정상 가동 시 발생하는 진동을 효과적으로 감소시킵니다.

중앙 집중식 케이크 생산 시스템의 적용 분야

대규모 제과점 및 중앙 주방에서는 YL-SS-180이 주로 장식, 초음파 마무리 또는 포장 공정 전에 사전 절단을 수행하는 역할을 합니다. 작업자는 스펀지 시트 또는 조립된 케이크 블록을 회전 테이블 위에 위치시킨 후, 스트립, 링 또는 부채꼴 모양으로 절단합니다. 이렇게 절단된 조각들은 이후 장식 및 마무리 다운스트림 라인으로 효율적으로 이송됩니다.

이 기계는 생일 케이크, 분할 판매용 슬래브 케이크, 레이어 디저트, 그리고 냉동·냉장 디저트용 케이크 바닥 등을 제작하는 데 최적화되어 있습니다. 주로 케이크 수평 작업(레벨링)과 사전 절단을 하나의 공정으로 연결할 수 있는 냉각·트리밍 구역 인근에 설치되어, 베이커리 내부에서의 제품 이동 거리를 크게 단축시킵니다.

다수의 매장에 제품을 공급하는 중앙 주방에서는, 밴드 톱 커터기가 각 채널별 요구 사항에 맞는 다양한 케이크 크기와 형태를 유연하게 생산할 수 있도록 지원합니다. 작업자는 별도의 공구 교체 없이 절단 각도와 분할 패턴을 신속하게 변경할 수 있어, 빈번한 제품 변경이 발생하는 주문 맞춤형(오더메이드) 생산 환경에서 특히 높은 효율을 발휘합니다.

제과·제빵 라인 및 관련 설비와의 시스템 통합

YL-SS-180 밴드 톱 케이크 절단기는 혼합, 베이킹, 냉각, 절단, 포장 공정을 아우르는 통합 베이커리 라인에 주로 적용됩니다. 다수의 프로젝트에서 이 사전 절단 공정은산업용 베이커리 및 시리얼 생산 라인 솔루션표시된 산업용 제과·시ereal 생산 솔루션과 결합되는데, 이는 상류 공정에서 케이크의 규격과 높이를 설정한 후 절단이 이루어지기 때문입니다.

절단 완료된 케이크를 곧바로 포장 공정으로 투입하는 작업 환경에서는, 밴드 톱 절단기를 자동화 시스템의 전단계에 위치시킬 수 있습니다. 해당 시스템은베이커리 제품용 식품 포장 시스템카탈로그에 소개된 시스템 앞에 배치됩니다. 반면, 밴드 톱은 초음파 절단기 등 고정밀 후속 설비에 앞서 수동 또는 반자동 방식으로 운용되며, 작업자가 거친 예비 절단을 수행한 후 정밀 가공이 가능하도록 합니다.

완벽한 베이커리 레이아웃을 설계할 때, 엔지니어들은 자주 참고합니다.Hongsheng Yuanlin 턴키 솔루션을 활용합니다.솔루션 개요를 참조하여, 밴드 톱을 오븐, 쿨러, 데코레이션 구역 및 포장 라인 사이에 최적의 위치에 설치합니다. 이를 통해 안전한 작업 흐름을 확보하고 작업 공간 활용 효율을 극대화할 수 있습니다.

위생, 안전 및 서비스 지원

주요 구조부 및 제품 접촉부는 모두 SUS304 스테인리스 스틸로 제작되어 제과·제빵 환경의 위생 기준을 충족합니다. 표면 처리는 일상적인 세척을 용이하게 하며, 불필요한 수평 틈새를 최소화하여 분말이나 부스러기가 쌓이는 부분을 줄였습니다. 안전 가드와 커버는 작업자가 제빵 시설의 Lock-out 절차에 따라 블레이드 부위에 접근하여 검사, 청소 및 교체를 수행할 수 있도록 설계되었습니다.

홍성원링은 YL-SS-180 밴드 톱 케이크 절단기에 대한 시운전, 운영자 교육 및 유지관리 지침을 제공합니다. 기계와 함께 권장 예비 칼날 및 주요 소모 부품을 공급해 드리므로, 제빵업체는 장기간에 걸쳐 일정한 절단 성능을 유지할 수 있습니다. 수출 건의 경우, 현지 전기 표준에 맞게 전압 및 플러그 규격을 조정해 드립니다.