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자주 묻는 질문
IQF 터널 냉동기와 스파이럴 냉동기의 주요 차이점은 무엇인가요?
터널 냉동기는 생선 필렛, 새우, 미트 패티 등 편평한 제품과 작업 공간이 넓은 직선형 라인에 가장 적합합니다. 스파이럴 냉동기는 수직 높이를 활용하여 설치 면적을 절약하며, 베이커리 제품, 가금류 부위, 대형 조리식품 등 체류 시간이 긴 제품에 이상적입니다.
IQF 기술이 식품의 품질을 어떻게 향상시키나요?
IQF(개별 급속 냉동) 기술은 고속 냉기류를 이용해 제품을 매우 신속하게 냉동합니다. 이를 통해 식품 세포를 손상시키는 큰 얼음 결정의 생성을 방지합니다. 해동 후에도 원래의 식감, 풍미, 수분감이 그대로 유지되며, 개별 조각들이 뭉치지 않고 분리된 상태를 유지합니다.
귀사의 유동층(플루이드 베드) IQF 터널 냉동기에 가장 적합한 제품 유형은 무엇인가요?
유동층 냉동기는 완두콩, 컷콘, 베리류, 과일 다이스, 소형 새우 등 소형 경량 입상 제품을 위해 특별히 설계되었습니다. 상향 기류가 제품을 부양시켜 각 조각이 개별적으로 냉동되며, 벨트 또는 제품 간 접착을 방지합니다.
귀사의 냉동 시스템에는 CIP(제자리 세정) 시스템이 포함되어 있나요?
네, 위생은 식품 가공에서 매우 중요한 요소입니다. 당사의 스파이럴 및 터널 냉동기는 벨트와 내부 구조를 자동으로 발포, 헹굼, 살균하는 CIP 시스템을 옵션으로 장착할 수 있습니다. 이를 통해 인력 투입을 줄이고 교대 간 비가동 시간을 최소화하며, 엄격한 식품 안전 기준을 준수할 수 있습니다.
다른 제품에 맞춰 벨트 속도 및 냉동 시간을 조절할 수 있나요?
네, 모든 HSYL 냉동 시스템에는 가변 주파수 드라이브(VFD) 및 PLC 제어 패널이 장착되어 있습니다. 이를 통해 벨트 속도와 팬 속도를 간편하게 조절하여 체류 시간을 변경할 수 있습니다. 같은 기계로 서로 다른 제품의 냉동(예: 딸기에서 브로콜리로 전환)을 손쉽게 전환하실 수 있습니다.
귀사의 냉동 시스템과 호환되는 냉매 종류는 무엇인가요?
저희 시스템은 암모니아(R717), 프레온(R404A/R507), CO2 등 다양한 냉동원과 호환되도록 맞춤 설계 가능합니다. 기존 냉동 설비에 맞는 증발 코일을 설계해 드리거나, 응축 장치를 포함한 턴키 솔루션도 제공합니다.
냉동기에 투입되는 제품의 권장 입고 온도는 얼마인가요?
최대 에너지 효율성과 처리량 확보를 위해, 제품은 가능한 냉동점에 가까운 온도(일반적으로 +10°C ~ +15°C, 50°F - 60°F)로 냉동기에 투입되어야 합니다. 높은 조리 온도(예: +80°C)의 제품을 투입하면 냉동 용량이 감소하고 에너지 소비가 크게 증가합니다.
장시간 연속 가동 시 증발기 코일의 성에(프로스트) 축적을 어떻게 방지하나요?
저희는 순차 제상 시스템 또는 공기 제상 기술을 활용하여, 냉동기를 종종 20-22시간 동안 중단 없이 운용할 수 있습니다. 24/7 연속 가동을 위해, 일부 증발기가 제상하는 동안 나머지 증발기는 냉동 작업을 지속하는 순차 제상 기능을 설계해 드릴 수 있습니다.
냉동 시스템에 대한 정확한 견적을 받으려면 어떤 정보를 제공해야 하나요?
정확한 기계 사양을 파악하기 위해 다음 정보가 필요합니다: 1. 구체적인 제품 유형 (예: 냉동 생새우, 조리된 치킨 너겟 등). 2. 요구되는 시간당 처리량 (kg/hr). 3. 제품의 입고 온도와 목표 출고 온도 (보통 중심 온도 기준 -18°C). 4. 설치 가능 공간의 규격 (길이 x 너비 x 높이).
해외 고객분들을 위한 설치 및 시운전 서비스도 지원되나요?
네, HSYL은 전문 설치 지원을 제공합니다. 조립, 시운전 및 직원 교육을 위해 현장에 엔지니어를 파견할 수 있습니다. 더 간단한 터널형 장비의 경우, 현장 조립을 최소화한 모듈형 스키드로 출하가 가능하며, 출장 비용을 절감할 수 있도록 원격 영상 지원도 제공해 드립니다.