수산물 & 어류 가공 솔루션 - 원스톱 맞춤 패키지 | HSYL

수산물 가공 환경은 높은 염도와 습도로 인해 일반 스테인리스강이 시간이 지나면서 부식될 수 있습니다. SUS316은 몰리브덴을 함유하여 염화물(해수) 부식과 피팅(pitting)에 대한 내구성이 훨씬 뛰어납니다. 해양 환경에서의 장기적인 내구성을 위해, 모든 접촉 부위에는 SUS316을 사용하실 것을 강력히 권장합니다.

IQF(Individual Quick Freezing, 개별 급속 냉동)는 해산물을 개별적으로 급속 냉동시켜 서로 붙지 않게 하므로, 새우, 관자, 생선 필렛 등 고부가가치 제품에 적합합니다. 블록 냉동은 제품을 하나의 고체 덩어리로 얼리기 때문에, 추가 가공(통조림 등)을 위한 저부가가치 제품이나 대량 운송·보관용 제품에 더 효율적입니다.

저희 새우 선별기는 조절 가능한 간격의 정밀 가공 회전 롤러를 적용하고 있습니다. 롤러가 회전하면 새우를 부드럽게 전방으로 이동시키며, 간격이 새우의 두께와 일치할 때 적합한 등급 컨베이어로 투하시킵니다. 이 방식은 연약한 새우 체체를 손상시키지 않으면서 98%의 정확도를 실현합니다.

글레이징은 냉동 수산물에 차가운 물을 침지 또는 분사하여 얇은 보호 얼음막을 형성하는 공정입니다. 이 얼음 장벽은 보관 중 \"프리저번(동결 건조)\"과 산화를 방지하여, 해동 시 제품의 식감과 수분을 유지시켜 줍니다.

어종의 체형에 따라 다릅니다. 대부분의 내장 제거 기계는 특정 형태 범위(예: 송어나 고등어와 같은 유선형 어종)에 맞게 설계됩니다. 다만, 저희 기계는 조절 가능한 가이드를 채택하여 특정 크기 범위(예: 200g~800g)까지 대응 가능합니다. 형태가 크게 다른 어종(편평형 어류 vs. 원통형 어류)의 경우, 별도의 모듈이 필요합니다.

단백질과 풍미를 용출시키는 수침 해동이나, 시간이 오래 걸리고 세균 증식 위험이 있는 자연 해동과 달리, 마이크로파 템퍼링은 제품 내부에서 외부로 균일하게 가열합니다. 이를 통해 드립 로스(즙 손실)를 최소화하여 중량과 수율을 보존하고, 해동 시간을 수시간에서 수분으로 대폭 단축시킬 수 있습니다.

비용 절감 효과가 뛰어나므로 적극 추천드립니다. 해산물 가공에는 대량의 물이 소비됩니다. 당사의 재활용 시스템은 2차 세척 단계에서 비늘, 모래, 유기물질을 여과한 후, 이를 1차 사전 세척에 재순환 투입하여, 최대 40%까지 용수 소비를 절감합니다.

나선형 동결기는 수직 컨베이어 벨트 시스템을 채택하여, 소규모 설치 공간으로도 넓은 동결 표면적을 확보할 수 있어, 제한된 바닥 면적의 공장에 적합합니다. 터널식 동결기는 긴 선형 공간을 필요로 하나, 기계 구조가 일반적으로 더 단순하고 세척이 용이합니다.

당사의 설계는 물이 고이는 평탄한 표면을 최소화합니다. 개방형 프레임 구조, 항균 컨베이어 벨트, 그리고 벨트 하단부 및 구동 모터에 대한 고압 폼 세척을 가능하게 하는 통합 CIP(현장세정) 분사 노즐을 적용하여, 엄격한 위생 기준 준수를 보장합니다.

네, 가능합니다. 육상 공장은 통상적으로 표준 산업용 전압(예: 380V/50Hz)을 사용하지만, 선상 가공 설비의 경우, 해양 전원 시스템(예: 440V/60Hz 또는 특정 직류 조건 등)에 맞춰 모터 및 전기반을 주문 제작할 수 있습니다.