스낵 식품 생산 라인 & 가공 공장 솔루션 | HSYL

싱글 스크류 압출기는 가격이 저렴하고 단순한 파스타나 기초적인 스낵 제조에 적합하지만, HSYL은 대부분의 현대적인 스낵 생산 공정에는 트윈 스크류 압출기를 권장합니다. 트윈 스크류 방식은 혼합 능력이 뛰어나고 자가 세척 기능이 있으며, 고수분 및 고유분 배합을 포함한 더욱 다양한 원재료를 처리할 수 있습니다. 이를 통해 더욱 정교한 식감을 가진 다양한 종류의 퍼프 스낵을 생산할 수 있습니다.

네, 당사의 압출 라인은 범용성이 뛰어나 모양 변경이 매우 쉽습니다. 압출기 헤드의 다이(금형)를 교체하고 커터 속도를 조절하는 것만으로, 동일한 기본 생산 라인에서 볼, 링, 튜브, 별, 꽃 등 다양한 형태의 스낵을 자유롭게 제조할 수 있습니다.

당사의 생산 라인은 연속식 더블 드럼 시즈닝 시스템을 사용합니다. 첫 번째 드럼에서 점착력을 높이기 위해 오일(또는 슬러리)을 얇게 도포한 후, 두 번째 드럼에서 분말 시즈닝을 입힙니다. 조절 가능한 스프레이 노즐 및 분말 공급 장치와 연동된 회전 운동을 통해, 불규칙한 형태의 스낵(트위스티 또는 칩 등)도 빈 곳이나 뭉침 없이 360도 전체에 균일하게 코팅됩니다.

핵심 압출 공정은 유사하나 마감 장비에서 차이가 있습니다. 튀긴 스낵은 연속식 튀김기를 거쳐 치즈 컬처럼 바삭하고 풍부한 식감을 구현합니다. 반면, 구운 스낵은 다층 열풍 건조기를 통해 수분을 제거함으로써 더 건강하고 저지방인 제품을 생산합니다. 고객사의 시장 포지셔닝에 맞춰 적합한 공정으로 라인을 구성해 드립니다.

스낵의 느끼함을 방지하기 위해 당사의 연속식 튀김 라인에는 자동 탈유 시스템이 탑재되어 있습니다. 제품 특성에 따라 튀김 직후 원심 탈유 방식(과잉 유분 회전 제거) 또는 고압 에어 나이프 시스템을 사용합니다. 이를 통해 잔류 유분량을 정밀하게 제어하여, 기름지기보다 바삭한 식감을 유지합니다.

네, 가능합니다. 건강한 스낵을 선호하는 최신 소비 트렌드에 맞춰, HSYL 압출기는 옥수수 가루, 쌀가루, 밀, 귀리는 물론 단백질이 풍부한 완두콩 가루와 같은 복합 곡물 배합물도 처리할 수 있습니다. 제품의 밀도와 점도에 맞춰 스크루 구성을 최적화함으로써 다양한 원료를 효과적으로 가공할 수 있습니다.

당사의 튀김기에는 오일 순환 및 여과 시스템이 탑려되어 있습니다. 이 시스템은 기름을 필터로 지속적으로 순환시켜, 맛을 변질시키고 산화를 가속화하는 탄화 입자와 부스러기를 제거합니다. 이를 통해 조리용 기름의 수명을 연장할 뿐만 아니라, 스낵의 신선한 맛과 먹음직스러운 황금빛 색상을 유지할 수 있습니다.

산화와 습기는 바삭한 스낵의 최대 적입니다. 당사는 질소 충전 장치가 포함된 수직형 자동 포장기(VFFS)를 추천합니다. 밀봉 전 봉투 내부의 산소를 불활성 질소 가스로 치환하면, 스낵의 기름이 산패되는 것을 방지하고 운송 과정에서 제품이 파손되는 것을 막을 수 있습니다.

HSYL은 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. 스타트업을 위한 입문용 라인은 시간당 약 100~150kg 생산량부터 시작합니다. 숙련된 제조사를 위해서는 수동 공정을 최소화하는 완전 자동 컨베이어 시스템을 갖춘, 시간당 200kg에서 500kg 이상의 산업용 대규모 생산 라인을 지원합니다.

가루 형태의 옥수수나 밀가루를 구매하신다면 별도의 분쇄기가 필요 없습니다. 하지만 원가 절감을 위해 곡물(옥수수 알갱이, 쌀 등)을 직접 구매하실 계획이라면, 생산 라인 초입에 고효율 분쇄기(해머 밀)와 믹서를 설치하여 신선한 밀가루 혼합물을 직접 제조할 수 있도록 구성해 드립니다.