آلة تقطيع البراونيز بالموجات فوق الصوتية

آلة تقطيع البراونيز بالموجات فوق الصوتية — دقة فائقة في التقطيع لخطوط إنتاج المخبوزات عالية المعايير الصحية

ملخص تنفيذي

تعتمد آلة تقطيع البراونيز بالموجات فوق الصوتية من طراز HSYL على تقنية التقطيع بالموجات فوق الصوتية المعززة بالترددات الصوتية، مما يضمن تقطيع المخبوزات الكثيفة وعالية السكر بدقة فائقة، مع الحد من تفتت العجين وضمان ثبات الوزن في كل قطعة. صُممت هذه الوحدة لتعمل ضمن خطوط الإنتاج المستمرة في المخابز، حيث تساهم في تقليل فترات التنظيف والتعقيم، كما تحافظ على دقة حواف القطع، مما يسهل عمليات التعبئة والتغليف والوزن الآلي اللاحقة.

• البيانات الرئيسية:الطراز HSYL-UBC-1200 — السعة 1,200 كجم/ساعة؛
• المادة:الأسطح الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (SUS304)، مع إمكانية اختيار الفولاذ (SUS316L) للتركيبات الكيميائية شديدة التفاعل؛
• الامتثال:صُممت خصيصاً لتلبية معايير التدقيق الخاصة بـ CE وBRC، ولتتوافق مع أنظمة التنظيف المتبعة في نظام الـ HACCP.

المواصفات الفنية — سلسلة HSYL-UBC

الكهرباء: نظام ثلاثي الأطوار قياسي بجهد 380 فولت وتردد 50 هرتز (مع توفر خيار 480 فولت/60 هرتز). الهواء المضغوط: 0.5–0.8 متر مكعب/دقيقة عند ضغط 6 بار لتشغيل البوابات والمشغلات الهوائية. حجم مولد الموجات فوق الصوتية النموذجي: 500–1000 واط، وذلك تبعاً لطول البوق ودورة التشغيل.

المزايا التنافسية — الميزة والقيمة المضافة

• بوق فوق صوتي مع واجهة سكين:يوفر قوة قص تتراوح بين 20 و25 كيلو هرتز لتقطيع خلطات البراونيز اللزجة وعالية السكر باستخدامانخفاض الالتصاق، مما يعزز جودة الحواف ويقلل من هدر عمليات التشذيب اللاحقة.
• مغذي سيرفو متزامن مع ناقل فهرسة:دقة تكرار في تحديد الموضع تصل إلى ±1.0 ملم لضمان التحكم الدقيق في وزن الحصة، مما يقلل من هامش التعبئة الزائدة في آلات التغليف الأفقي (flow-wrappers) وآلات التعبئة الرأسية (vffs).
• تجميع سريع سهل الفك لضمان النظافة الصحية:يمكن فكّ البوق، وقضبان التوجيه، وأحواض التصريف دون الحاجة إلى أدوات لعمليات التنظيف المكاني (CIP/COP) — وتشير تجارب الخطوط النموذجية إلى توفير ما يصل إلى 40% من وقت التنظيف اليدوي في كل نوبة عمل.
• جهاز تحكم منطقي مبرمج (PLC) مع خاصية تخزين الوصفات عبر واجهة المستخدم الرسومية (HMI):يتيح نظام تخزين الوصفات المتعددة (السماكة، وسرعة التغذية، وزمن الاستقرار) إمكانية التبديل السريع بين المنتجات، مع توفير إعدادات قابلة للتتبع لضمان دقة عمليات التدقيق وتوثيق الدفعات الإنتاجية.

للمطابقة الخطية وتجهيزات المنبع والمصب، يرجى مراجعة مكتبة المعدات الخاصة بشركة HSYL:تقطيع & تقطيع شرائحوحلول إنتاج الحبوب لقطاع المخابز &.

كيف تضمن منظومة القطع بالموجات فوق الصوتية دقة وتناسق الحصص الغذائية

يعمل النظام على ربط مولد فوق صوتي كهرضغطي (بيزو-كهربائي) بقرن رنان مُعدّل يعمل على نقل الاهتزازات عالية التردد إلى واجهة القطع. ويقوم هذا القرن، بالتعاون مع حافة القص الثابتة، بتحويل طاقة الاهتزاز إلى تقليل موضعي في قوة القطع، مما يسمح بفصل نظيف في الأنسجة الكثيفة دون تسبب في تمزقها.

• المولد فوق الصوتي & للمحول:مواءمة الممانعة والضبط التلقائي لضمان استقرار التردد بين 20 و25 كيلو هرتز تحت الحمل، مع نظام تبريد فائق لضمان التشغيل المستمر.
• هندسة شكل القرن واستخدام مواد &:رؤوس مستشعرة من التيتانيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، تأتي بتصاميم مخصصة لتلائم كثافة المنتج وتحد من ارتفاع درجة الحرارة في نقطة التركيز.
• التحكم في الحركة:سيور ناقلة تعمل بمحركات سيرفو مع نظام تغذية راجعة عبر المشفر (Encoder) وتحكم مغلق الحلقة في الموضع، لضمان التزامن الدقيق في عمليات الترحيل وتقليل التفاوت بين الأجزاء إلى أدنى مستوياته.
• صيانة عزل &:تعمل قواعد امتصاص الاهتزازات على حماية المحامل والمستشعرات؛ كما صُممت أطراف البوق لتسهيل استبدالها ميدانياً دون الحاجة إلى تفكيك الهيكل.

سيناريوهات الاستخدام & التكامل الخطي

نماذج التركيب المعتادة:

• مصنع مخبوزات متوسط السعة: وحدة متكاملة طراز HSYL-UBC-1200 تشمل وحدة صب، ونفق تبريد، وجهاز فحص وزن آلي؛ مصمم لإنتاج حصص تتراوح بين 40 و80 جراماً ضمن خطوط إنتاج متعددة المسارات.
• مطبخ مركزي عالي الإنتاجية: نظام HSYL-UBC-2400 بتصميم يضم مسارين أو ثلاثة، بقدرة إنتاجية إجمالية تتراوح بين 2000 و2400 كجم/ساعة، ومجهز بمرحلة تالية للأتمتة في عملية رص المنصات النقالة.
• استخدامات خاصة: خطوط إنتاج حرفية محدودة تعتمد على تقنية HSYL-UBC-600 لضمان دقة متناهية في تحديد الحصص وسرعة فائقة في تغيير الوصفات.

تقدم HSYL حلولاً متكاملة وجاهزة للتشغيل مباشرة، تشمل الواجهات الميكانيكية، وتخطيط وحدات الإدخال والإخراج (0-24 فولت، المرحلات، وبروتوكول Ethernet/IP)، بالإضافة إلى مخططات الأنابيب والأجهزة (P&ID) للمرافق الخدمية. وخلال مرحلة بدء التشغيل، نوفر خرائط سرعة مخصصة لكل موقع للتعامل مع المنتجات المبردة أو شبه المجمدة (حتى درجة حرارة -5 مئوية) لضمان تجنب حدوث أي كسر ناتج عن الهشاشة.

المواد وقطع الغيار والصيانة

الأسطح الملامسة للمنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (معيار SUS304، مع خيار SUS316L). مجموعة قطع الغيار الموصى بها: وحدة طرف البوق، وحدة المحول فوق الصوتي، مجموعة صمامات المولد الكهربائي، ومشفر حركة الناقل. يبلغ متوسط الفترة الزمنية للخدمة الأولى للمحولات فوق الصوتية في تطبيقات المخابز ما بين 12 إلى 24 شهرًا، وذلك بناءً على دورة العمل ونظام الصيانة المتبع؛ وتوفر شركة HSL قطع الغيار بالإضافة إلى دعم التشخيص عن بُعد.

الشهادات، والتركيب، &، وخدمات ما بعد البيع

تم تصنيع هذا المنتج وفقاً لمعايير السلامة الأوروبية (CE)، وهو مصمم خصيصاً ليتوافق مع متطلبات تدقيق معايير سلامة الغذاء (BRC/GFSI) وإجراءات التنظيف الموثقة وفق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). ويشمل نطاق المشروع اختبار قبول المصنع (FAT)، واختبار قبول الموقع (SAT)، والتشغيل التجريبي في الموقع، وتدريب المشغلين، بالإضافة إلى تسليم ملف التركيب الفني. كما تتوفر خدمات التشخيص عن بُعد لأنظمة التحكم (PLC/HMI) مع ضمان سلاسة الخدمات اللوجستية لقطع الغيار عالمياً.

مثال سريع لتحديد المقاس:عند معالجة 500×300×80 مم من كتل "براوني" المبردة بمعدل 12 دورة في الدقيقة لكل مسار، ضمن نظام مكون من 3 مسارات، تبلغ القدرة الإنتاجية التقريبية حوالي 1,200 كجم/ساعة على ماكينة HSYL-UBC-1200 باستخدام حصص تزن 40 جراماً؛ وستقوم شركة HSYL بالتحقق من هذه الأرقام من خلال تجربة إنتاج فعلية وتقديم تقرير بقياسات التفاوت المسموح به.

دعوة لاتخاذ إجراءيمكنكم طلب تصميم مخصص، أو فيديو تجريبي للمنتج، أو عرض سعر من فريق المشاريع في HSYL. يرجى تزويدنا بعينة من المنتج والوزن المستهدف للحصة لضمان دقة تقرير التجربة.