خط إنتاج أرز متكامل للأسواق التصديرية، يعمل بنظام السلسلة الباردة والتشغيل الآلي بالكامل. يضم الخط عمليات التبريد، والطحن، والتعبئة، بالإضافة إلى نظام & لضمان تتبع المسار. الخط مطابق لمعايير ISO و & ونظام الـ HACCP.
لقد صُمم خط إنتاج الأرز بنظام السلسلة الباردة لدينا خصيصاً لخدمة مصدري المنتجات الزراعية والغذائية، ومصانع معالجة الأرز، وأنظمة الاحتياطي الاستراتيجي للحبوب الحكومية، ممن ينشدون أعلى مستويات الطزاجة، وأقل نسب تكسر، مع ضمان التتبع الكامل لكل دفعة إنتاج. وبخلاف خطوط المعالجة الحرارية التقليدية، يعمل نظام السلسلة الباردة المتكامل لدينا على الحفاظ على درجة حرارة الأرز دون 15 درجة مئوية طوال مراحل التقشير، والتلميع، والفرز، والتعبئة، مما يضمن الحفاظ على الرائحة العطرية والقيمة الغذائية والقيمة السوقية للمنتج.
تتضمن القائمة ما يلي:
دراسة حالة: استطاع مُصدّر فيتنامي، عبر استخدام خط إنتاج سلسلة التبريد الخاص بنا بطاقة إنتاجية تصل إلى 20 طنًا في الساعة، تحقيق سعر FOB أعلى بنسبة 37% لأرز الياسمين في المتاجر الألمانية؛ وذلك بفضل الحصول على شهادة "سلسلة التبريد المعتمدة" التي عززت موثوقية المنتج، بالإضافة إلى تمديد فترة صلاحيته (18 شهرًا مقارنة بـ 9 أشهر).
| فئة المعلمات | المواصفات |
|---|---|
| القدرة الاستيعابية للمعالجة | ٥ طن/ساعة / ١٠ طن/ساعة / ٢٠ طن/ساعة / ٣٠ طن/ساعة / ٥٠ طن/ساعة (قابلة للتخصيص) |
| المادة الخام | أرز غير مقشور (رطوبة: 12–14%) |
| أنواع المنتجات النهائية | أرز أبيض، أرز بني، أرز مسلوق جزئياً، وأصناف الأرز العطري المميزة (مثل أرز الياسمين، وأرز البسمتي) |
| درجة حرارة التشغيل | ٤ درجات مئوية إلى ١٥ درجة مئوية (قابلة للتعديل لكل منطقة) |
| معدل الكسر | ≤ 1.5% (مقارنةً بمتوسط الصناعة البالغ 2.5–4%) |
| الحفاظ على الرطوبة | رطوبة المنتج النهائي: 12–13% ±0.5% |
| مصدر الطاقة | ٣٨٠ فولت / ٥٠ هرتز / ٣ فاز (يمكن تخصيص الجهد الكهربائي حسب الطلب) |
| إجمالي القدرة المركبة | ٨٥ كيلوواط (١٠ طن/ساعة) ← ٣٢٠ كيلوواط (٥٠ طن/ساعة) |
| مستوى الأتمتة | تحكم آلي بالكامل عبر نظام PLC وواجهة HMI، مع إمكانية المراقبة عن بُعد من خلال منصة سحابية |
| نظام التحكم | أجهزة التحكم المنطقي المبرمج (PLC) من سيمنز أو ألن برادلي + شاشات واجهة المستخدم (HMI) + نظام تسجيل بيانات إنترنت الأشياء |
| تتبع الأثر | إنشاء رموز الاستجابة السريعة (QR Code) للتشغيلات؛ مع تسجيل بيانات درجة الحرارة، والوقت، والمشغل، والوزن، ونسبة العيوب. |
| خيارات التغليف | أكياس بوزن ١–٢٥ كجم (مغلفة بالتفريغ الهوائي أو معبأة بالنيتروجين) صوامع تخزين ضخمة (٥٠٠–١٠٠٠ كجم) |
| سرعة التعبئة والتغليف | بمعدل يصل إلى 15 كيسًا في الدقيقة (للأوزان من 10 إلى 25 كجم) |
| مواد المكونات الرئيسية | فولاذ مقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) عيار 304 صالِح للاستخدام الغذائي (للأجزاء الملامسة للطعام)؛ إطار من سبائك الألومنيوم |
| نظام التنظيف | نظام تنظيف مكاني (CIP) متكامل مع تدوير منظفات آمنة غذائياً |
| شهادات الامتثال لـ & | مطابق لمعايير CE، وISO 22000، وHACCP، وتصميم متوافق مع معايير FDA |
| مساحة التثبيت | ٢٥م × ٨م تقريباً (لخط إنتاج بسعة ٢٠ طن في الساعة، بما في ذلك صومعة التبريد ومنطقة التعبئة &) |
| وقت التوصيل | خلال 60 إلى 90 يوماً من تاريخ تأكيد الطلب |
| الضمان | ١٢ شهراً على الأجزاء الميكانيكية؛ و٢٤ شهراً على نظام التحكم |
تؤدي عمليات معالجة الأرز التقليدية إلى تعريض الحبوب للحرارة المحيطة أثناء الطحن، مما يعجل من أكسدة الدهون وتزنخها، فضلاً عن تسريع انتشار الآفات الحشرية. لذا، نقدم لكم حلولنا المعتمدة على سلسلة التبريد:
تواصلوا معنا للحصول على تدقيق مجاني لعملياتكم وتصميم مخصص لتخطيط المنشأة. نحن نوفر حلولاً متكاملة تشمل التركيب والتشغيل، وتدريب المشغلين، بالإضافة إلى دعم الحصول على شهادات الجودة العالمية مثل CE وISO.
هندسة الفصل الدقيق للمواد الأساسية في درجات الحرارة تحت الصفر؛ في قطاع المخابز الصناعية...
ما وراء المظهر: لماذا تُعد "القطوع النظيفة" معياراً أساسياً لسلامة الأغذية
مقارنة هندسية بين الأفران الفراغية والمجففات بالتجميد لتطبيقات الأغذية الصناعية
غالبًا ما يطرح المشترون السؤال الخاطئ في البداية؛ حيث يتساءلون عما إذا كان جهاز الموجات فوق الصوتية بتردد 20 كيلو هرتز...