قطاعة العجين الصناعية (Bowl Cutter) المصممة لفرم وتقطيع اللحوم بدقة عالية وتحويلها إلى معجون ناعم. تتميز بالتحكم في السرعة عبر تقنية التردد المتغير، كما أنها مصنوعة من هيكل ستانلس ستيل (SUS304) صحي لضمان قوام متجانس وإنتاجية مثالية. المنتج حاصل على شهادة الجودة الأوروبية (CE). اطلب عرض السعر الآن.
الـقاطعة الوعاء الدوارةتُعد هذه الآلة من معدات معالجة اللحوم ذات المواصفات الصناعية، وقد صُممت خصيصًا لفرم وخلط ومزج اللحوم والدهون والإضافات بدقة عالية لتحويلها إلى معجون متجانس. وتتميز هذه الآلة عن المفرومات التقليدية بقدرتها الفائقة على التقطيع عالي السرعة وبدقة متناهية، مما يجعلها الخيار الأمثل لمصانع إنتاج السجق والمرتديلا واللحوم المصنعة التي تتطلب قوامًا ثابتًا وإنتاجية عالية.
في صناعة السجق واللحوم المفرومة، يؤدي عدم اتساق حجم الجزيئات والارتفاع المفاجئ في درجات الحرارة أثناء عملية التقطيع إلى انفصال الدهون، وضعف تماسك القوام، وانخفاض الإنتاجية. وتواجه المعدات التقليدية صعوبة بالغة في الحفاظ على ثبات سرعة الشفرات والتحكم الدقيق في درجة الحرارة عند التشغيل المستمر.
الـقطاعة الوعاء عالية السرعة من HSYLيتم معالجة هذه المشكلة من خلال توظيف تقنية تنظيم السرعة عبر التردد المتغير، بالتكامل مع شفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون والمتوازن بدقة؛ مما يضمن توزيع الحبيبات بشكل متجانس، واستخلاصاً مثالياً للبروتين، مع الحد من تقلبات درجات الحرارة، الأمر الذي يعزز بشكل كبير من جودة المنتج النهائي وكفاءة الإنتاج.
المواصفات:مزود بـ ٣ إلى ٦ شفرات منحنية فائقة السرعة، تدور بسرعة تصل إلى ٤,٥٠٠ دورة في الدقيقة.
الميزة:يحقق استحلاباً فائق الدقة (بحجم حبيبات يقل عن <0.2 ملم)، مما يعزز تجانس القوام ويقلل من هدر المواد الخام.
المواصفات:كاملستانلس ستيل SUS304هيكل مزود بحوض ملحوم بأسلوب متصل وخزانة كهربائية مقاومة للماء بمعيار IP65.
الميزة:يدعم عمليات الغسيل بضغط عالٍ، ويتوافق مع معايير النظافة الصحية المعتمدة من قِبل هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الخاصة بمنشآت معالجة اللحوم.
المواصفات:بواسطةسيمنزنظام التحكم في المحرك ومغير التردد.
الميزة:يتيح تعدد السرعات البرمجية لعمليات التقطيع الخشن، والاستحلاب الدقيق، والخلط، مما يضمن تشغيلاً مستقراً لـ 24/7 دون ارتفاع في درجة الحرارة.
المواصفات:نظام اختياري لمراقبة الضغط والحرارة.
الميزة:يمنع الأكسدة وتكسر البروتينات، مما يعزز لون المنتج، ويطيل مدة صلاحيته، ويقوي تماسك قوامه.
| النموذج | السعة | القوة | الأبعاد (الطول)W(هـ) | المحتوى |
|---|---|---|---|---|
| HSYL-BC-40 | ٣٠–٤٠ كجم/دفعة | ٧.٥ كيلوواط | 1300×900×1100 مم | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 |
| HSYL-BC-80 | ٦٠–٨٠ كجم/دفعة | ١٣.٥ كيلوواط | 1800×1100×١٣٠٠ مم | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 |
| HSYL-BC-125 | ١٠٠–١٢٥ كجم/الدفعة | ١٨ كيلوواط | 2100×1200×1400 ملم | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 |
| HSYL-BC-200 | ١٥٠–٢٠٠ كجم/دفعة | ٣٣ كيلوواط | 2400×1400×١٥٠٠ مم | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 |
خيارات الجهد الكهربائي: 220 فولت / 380 فولت / 415 فولت / 460 فولت، 3 فاز، 50/60 هرتز
التغذية:يتم وضع اللحم المفروم مسبقاً والمكونات الأخرى داخل الوعاء الدوار.
قطع سريع:تدور شفرات منحنية بسرعات يمكن برمجتها لتقطيع المكونات وخلطها بدقة.
خلط & والاستحلاب:تضمن سرعة الدوران القابلة للتعديل استخلاص البروتين وتوزيع الدهون بشكل متجانس ومستقر.
إفراج:يتم تفريغ المعجون الجاهز تلقائيًا لاستخدامه في عمليات التعبئة أو التشكيل.
التصميم الاستشاري:نحن نوفر لكم خيارات مخصصة للجهد الكهربائي، وتكوين الشفرات، والسعة، بما يتناسب تماماً مع أهداف الإنتاج الخاصة بكم.
المكونات العالمية:نعتمد في أعمالنا على علامات تجارية موثوقة مثل سيمنز وشنايدر وأومرون، لضمان توفر قطع الغيار في جميع أنحاء العالم.
الضمان:ضمان لمدة تتراوح بين 12 إلى 24 شهراً على المكونات الأساسية، بما في ذلك المحرك ونظام التحكم.
دعم التثبيت:نقدم لكم خدمة الإرشاد عبر الفيديو عن بُعد، أو إرسال مهندس متخصص إلى الموقع، وذلك لأغراض التشغيل التجريبي وتدريب المشغلين.
تصنيع معتمد من قبل المفوضية الأوروبية:تتوافق جميع المعدات مع معايير الجودة والسلامة الدولية المعتمدة للأسواق الخارجية.
ما وراء المظهر: لماذا تُعد "القطوع النظيفة" معياراً أساسياً لسلامة الأغذية
هندسة الفصل الدقيق للمواد الأساسية في درجات الحرارة تحت الصفر؛ في قطاع المخابز الصناعية...
مقارنة هندسية بين الأفران الفراغية والمجففات بالتجميد لتطبيقات الأغذية الصناعية
غالبًا ما يطرح المشترون السؤال الخاطئ في البداية؛ حيث يتساءلون عما إذا كان جهاز الموجات فوق الصوتية بتردد 20 كيلو هرتز...