تعرف بعمق على آليات عمل ومميزات تقنية آلة إزالة القشور من الأسماك بنظام الأسطوانة المخصصة لأسماك السنام (Snakehead) والبلطي &، واستكشف مجالات استخدامها المتعددة.
حل آلي وفعال للأسماك الصغيرة والمتوسطة
في عمليات تصنيع الأسماك الصغيرة والمتوسطة، تُعد عملية إزالة القشور يدوياً عملية غير فعالة وتتطلب جهداً عضلياً كبيراً، فضلاً عن احتمالية الإضرار بجودة الأسماك. لذا، صُممت آلة إزالة القشور الأسطوانية خصيصاً للتغلب على هذه التحديات، لا سيما عند التعامل مع سمك الرأس (الأسود) والبلطي والأنواع المشابهة من الأسماك الصغيرة والمتوسطة، حيث تعمل على إزالة القشور الدقيقة والعالقة بفعالية تامة مع الحفاظ على سلامة جسم السمكة وجودتها.
مبدأ عمل التصميم الجوهري لـ &
تعتمد هذه الآلة في تشغيلها بشكل أساسي على أسطوانة دوارة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (الستانلس ستيل). حيث تُوضع الأسماك داخل هذه الأسطوانة، لتتدحرج وتتقلب بانتظام أثناء تحركها ببطء إلى الأمام، مما يضمن إزالة القشور بشكل كامل ومتساوٍ من كافة الأسماك.
عناصر التصميم الرئيسية:
أسطوانة دوارة تعمل بمحرك ذي تحكم في السرعة عبر تغيير التردد
يعمل نظام الرش المائي متعدد الزوايا على غسل القشور المتساقطة والحد من اصطدام الأسماك ببعضها البعض.
تضمن عملية الاحتكاك اللطيفة إزالة القشور الدقيقة أو العنيدة بسلاسة تامة دون التسبب في أي ضرر لجلد السمك.
يعمل دوران الأسطوانة مع رشاشات المياه في تناغم تام لتعزيز عملية إزالة القشور، مما يضمن تنظيف كل سمكة ومعالجتها بدقة وعناية.
أبرز المزايا
كفاءة عالية
إزالة دقيقة ولطيفة للقشور و &
سهولة في التشغيل & تكامل مرن
لوحة تحكم ذكية: لضبط سرعة الأسطوانة ومدة الدوران
تشغيل تلقائي بأقل قدر من الإشراف البشري
تتميز المداخل والمخارج بتصميم يتيح دمجها بسلاسة مع خطوط الغسيل والفرز والتقطيع، أو استخدامها كآلية مستقلة.
مواد آمنة غذائيًا & معايير السلامة
هيكل كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل 304): مقاومة عالية للتآكل ومتانة فائقة
نظام نقل مغلق يمنع تسرب المياه والرواسب إلى الأجزاء المتحركة
مطابق لمعايير النظافة الصحية لتصنيع الأغذية وضمان سلامة المشغلين
حالات الاستخدام
تعاونيات المصايد الصغيرة &: تعمل بكفاءة على معالجة الصيد اليومي، مثل سمك الفنّان الأصفر أو سمك الرأس الحية.
مصانع معالجة الأسماك: مجهزة بخطوط إنتاج مؤتمتة بالكامل لعمليات التشفية، والتقطيع، أو التجهيز النهائي.
المطاعم & المطابخ المركزية: معالجة سريعة للأسماك الصغيرة لتجهيز وجبات جاهزة للطهي مباشرة
أسواق الجملة & مراكز معالجة صغيرة: تقديم خدمات إزالة القشور لرفع القيمة المضافة
معالجة & للأسماك المناسبة
سمك طازج أو مذاب جزئياً
الوزن: غالباً ≤ 500 جم
أنواع الأسماك: سمك الرأس الثعباني (الأسود)، والبلطي، وسمك الجليد الأنطاركتيكي، والسمك الأصفر، والأسماك الصغيرة من فصيلة الهاي تيل، وما يماثلها من الأسماك الصغيرة والمتوسطة.
المزايا: تقليل الجهد العضلي، الحفاظ على جودة الأسماك، عملية إزالة قشور نظيفة وفعالة، وضمان بقاء الأسماك طازجة.
المواصفات الفنية
| المنتج | المواصفات |
|---|
| اسم الآلة | آلة إزالة قشور الأسماك بنظام الطبل (لأسماك رأس الثعبان & والبلطي) |
| القدرة الاستيعابية للمعالجة | ٣٠٠ كجم / ١٠–٢٠ دقيقة (~٣٠٠–٤٠٠ كجم/ساعة) |
| القوة | ٢.٢ كيلوواط |
| مصدر الطاقة | ٣٨٠ فولت / ٥٠ هرتز / ٣ فاز |
| أبعاد الماكينة | ١٨٥ سم × 230 × 140 |
| وزن الآلة | ٤٠٠ كجم |
| وضع التشغيل | آلي بالكامل |
| مواد البناء | 304 فولاذ مقاوم للصدأ، درجة غذائية |
| الأسماك المناسبة | أسماك صغيرة إلى متوسطة الحجم (بوزن 500 جرام أو أقل)، وتشمل: سمك الرأس الحية، والبلطي، والجروماني الأصفر، واللانسي الصغير، وسمك الجليد القطبي. |
| معدل إزالة الترسبات | > 95% |
| تلف جلد السمك | < 3% |
| السلامة والنظافة الصحية & | تصميم محكم الإغلاق، مصنوع من مواد آمنة غذائياً، وسهل التنظيف |
أهم ما يجب أن يعرفه المشترون
مثالي للأسماك الصغيرة والمتوسطة ذات الحراشف الناعمة أو الطافية
كفاءة عالية وجهد بشري ضئيل
يحافظ على سلامة الأسماك ومظهرها الطبيعي
سهولة الاستخدام والصيانة
يمكن دمجه بسلاسة ضمن خطوط الإنتاج أو تشغيله بشكل مستقل
الأسئلة الشائعة
ما هي أنواع الأسماك التي يمكن لهذه الآلة (من طراز درام) إزالة قشورها؟
مناسب للأسماك الصغيرة والمتوسطة التي لا يتجاوز وزنها 500 جرام، بما في ذلك سمك الرأس الحربة (الأسود)، والبلطي، والسمك الأصفر (الكروم)، والسمك الرمح الصغير، وسمك الجليد القطبي.
س2: ما هي القدرة الإنتاجية لهذه الآلة؟
تستطيع هذه الآلة معالجة ما يقرب من 300 إلى 400 كجم في الساعة (ما يعادل جهد 10 إلى 15 عاملاً)، مما يجعلها خياراً مثالياً للمصايد الصغيرة وخطوط المعالجة متوسطة الحجم.
س3: كيف تضمن الآلة الحفاظ على سلامة الأسماك؟
يضمن دوران الأسطوانة مع الاحتكاك اللطيف ورش المياه من زوايا متعددة تحقيق معدل إزالة ترسبات يصل إلى >95%، مع الحفاظ على نسبة تلف جلود الأسماك دون 3%، مما يضمن الحفاظ على جودة الأسماك لمراحل التصنيع اللاحقة.
س4: هل من السهل دمج هذا النظام ضمن خط الإنتاج الحالي؟
نعم، لقد تم تصميم فتحتي الإدخال والإخراج لتتلاءما بسلاسة مع خطوط الغسيل، أو الفرز، أو التقطيع، أو التشفية. كما يمكن تشغيلها كآلية مستقلة لعمليات المعالجة ذات النطاق الصغير.
س5: ما هي ميزات السلامة والنظافة المتوفرة في الآلة؟
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) بدرجة 304 المخصصة للأغذية، ويتميز بنظام نقل مغلق يمنع تسرب المياه وتراكم الرواسب الكلسية. كما أنه سهل التنظيف ويتوافق تماماً مع معايير النظافة الصحية المعتمدة في عمليات تصنيع الأغذية.
س6: ما هي متطلبات التوصيل بالتيار الكهربائي واشتراطات التركيب؟
تعمل هذه الآلة بقدرة 2.2 كيلو واط، وجهد 380 فولت، وتردد 50 هرتز، بنظام ثلاثي الأطوار. تبلغ الأبعاد 230 × 140 × 185 سم، والوزن 400 كجم. تتطلب الآلة حيزاً ضيقاً للتركيب، كما أن نظام التشغيل الآلي بالكامل يجعل من عملية الاستخدام غاية في السهولة واليسر.
س7: هل يمكن للآلة معالجة الأسماك المجمدة أو التي ذاب جزء منها؟
نعم، يمكنها التعامل مع الأسماك الطازجة أو نصف المذابة بكفاءة عالية، دون أي تأثير على جودة إزالة القشور.
