تعرف بعمق على مبادئ تشغيل آلات إزالة حراشف الأسماك من النوع الأسطواني، ومجالات استخدامها، وأبرز مميزاتها التقنية.
حل & آلي بالكامل وفعال للأسماك الصغيرة والمتوسطة
تعتبر عملية إزالة القشور يدوياً في قطاع معالجة الأسماك الصغيرة والمتوسطة عملية غير فعالة وتستهلك جهداً بدنياً كبيراً، فضلاً عن كونها قد تؤثر سلباً على جودة الأسماك. لذا، صُممت آلة إزالة قشور الأسماك الأسطوانية خصيصاً للتغلب على هذه التحديات، حيث توفر حلاً موثوقاً لإزالة القشور الدقيقة والعالقة من الأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم بدقة عالية.
مبدأ عمل التصميم الجوهري لـ &
تعتمد الآلة في عملها الأساسي على أسطوانة دوارة أسطوانية الشكل، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) المخصص للأغذية. حيث تُوضع الأسماك داخل هذه الأسطوانة، لتتدحرج وتتقلب بانتظام أثناء حركتها البطيئة نحو الأمام، مما يضمن إزالة القشور عن كامل جسم السمكة وبشكل متساوٍ.
أبرز سمات آلية العمل:
أسطوانة دوارة تعمل بمحرك ذي تحكم متغير في السرعة
نظام رش مائي متعدد الزوايا: يعمل على غسل القشور المتساقطة، ويقلل من احتكاك الأسماك ببعضها البعض، ويحمي جلودها.
حركة احتكاك لطيفة داخل الأسطوانة: تعمل على تعزيز إزالة القشور الدقيقة أو المستعصية بفاعلية دون إلحاق أي ضرر بالأسماك
أبرز المزايا
كفاءة عالية في إزالة الرواسب
إزالة دقيقة ولطيفة للقشور
سهولة الاستخدام والتكامل
لوحة تحكم ذكية: لضبط سرعة الأسطوانة ومدة الدوران
تشغيل تلقائي، يتطلب حداً أدنى من الإشراف
يمكن دمجها مع خطوط الغسيل والفرز الحالية، كما يمكن تشغيلها كوحدة مستقلة.
مواد آمنة غذائيًا & معايير السلامة
آلة كاملة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل 304): مقاومة للتآكل وتدوم طويلاً
نظام نقل مغلق: يمنع دخول الماء والترسبات، مما يضمن سلامة التشغيل واستقراره.
مطابق مع معايير النظافة الصحية لتصنيع الأغذية
حالات الاستخدام
تعاونيات مصايد الأسماك الصغيرة &: تعتمد في معالجة صيدها اليومي على أسماك "الكرومكي" الصفراء الصغيرة وغيرها من الأسماك متوسطة الحجم
مصانع معالجة الأسماك: دمج في خطوط الإنتاج الآلية لعمليات التقطيع أو التشفية أو التقطيع إلى شرائح في مراحل التصنيع اللاحقة
المطاعم & المطابخ المركزية: معالجة سريعة للأسماك الصغيرة لتجهيز وجبات جاهزة للطهي مباشرة
أسواق الجملة & نقاط معالجة صغيرة: تقديم خدمة إزالة القشور كخدمة ذات قيمة مضافة
معالجة & للأسماك المناسبة
سمك طازج أو مذاب جزئياً
الوزن: غالباً ≤ 500 جم
أنواع الأسماك: سمك الجليد القطبي، والسمك الأصفر (الكرومي)، وسمك البومفريت، وسمك السيف الصغير، وما يماثلها من الأسماك الصغيرة والمتوسطة
المزايا: يقلل من الجهد العضلي، ويحافظ على جودة الأسماك، ويضمن عملية إزالة القشور بنظافة وكفاءة عالية، ويحافظ على الطزاجة.
المواصفات الفنية
| المنتج | المواصفات |
|---|
| اسم الآلة | آلة إزالة قشور الأسماك ذات النوع الأسطواني |
| القدرة الاستيعابية للمعالجة | ٢٠٠ كجم / ٣ دقائق (ما يعادل ٣٠٠-٤٠٠ كجم/ساعة تقريباً) |
| القوة | ١.٥ كيلوواط |
| مصدر الطاقة | ٣٨٠ فولت / ٥٠ هرتز / ٣ فاز |
| أبعاد الماكينة | 166 × 95 × ١٣٠ سم |
| وزن الآلة | ٢٠٠ كجم |
| وضع التشغيل | آلي بالكامل |
| مواد البناء | 304 فولاذ مقاوم للصدأ، درجة غذائية |
| الأسماك المناسبة | أسماك صغيرة ومتوسطة الحجم بوزن ٥٠٠ جم أو أقل، تشمل سمك الجليد الأنطاركتي، والسمك الأصفر (الكروميز)، والباومفريت، والسمك الإبري الصغير، وغيرها. |
| معدل إزالة الترسبات | > 95% |
| تلف جلد السمك | < 3% |
| السلامة والنظافة الصحية & | نظام نقل مغلق، مكونات آمنة غذائياً، وسهلة التنظيف |
أهم ما يجب أن يعرفه المشترون
مثالي للأسماك الصغيرة والمتوسطة ذات الحراشف الناعمة
كفاءة عالية بأقل جهد بشري
يحافظ على سلامة الأسماك لضمان جودة عمليات المعالجة اللاحقة
سهل الاستخدام والدمج في خطوط الإنتاج القائمة
تصميم آمن غذائياً يضمن أعلى معايير النظافة والاعتمادية طويلة الأمد
الأسئلة الشائعة – أسئلة تخص المشتري
ما هي أنواع الأسماك التي يمكن لهذه الآلة المخصصة لإزالة القشور من نوع "درام" معالجتها؟
أ:هذا الجهاز مثالي لمعالجة الأسماك الصغيرة والمتوسطة التي يصل وزنها إلى 500 جرام، مثل سمك الجليد الأنطاركتي، والسمك الأصفر (الكرومكي)، والباومفريت، والأسماك الصغيرة من فصيلة سمك السيف، وغيرها من الأنواع المشابهة. كما يمكنه التعامل بكفاءة عالية مع الأسماك الطازجة أو المذابة جزئيًا.
س2: ما هي السعة الإنتاجية للآلة من الأسماك في الساعة الواحدة؟
أ:تستطيع الآلة معالجة ما يقرب من٣٠٠–٤٠٠ كجم من الأسماك في الساعةما يعادل جهد ١٠ إلى ١٥ عاملاً، مما يسهم في خفض تكاليف العمالة بشكل كبير.
س3: ما مدى فعالية إزالة القشور؟
أ:يتميز التصميم الذي يأتي على هيئة أسطوانة بـمعدل إزالة الترسبات يتجاوز 95%، مع وجود أضرار في جلد السمك أسفل 3%، مما يحافظ على سلامة السمكة لعمليات المعالجة اللاحقة.
س4: كيف تعمل هذه الآلة؟
أ:تُلقم الأسماك داخل أسطوانة دوارة، حيث تتقلب وتتحرك الأسماك وتتلامس فيما بينها، بينما تعمل رشاشات المياه متعددة الزوايا على إزالة القشور المنفصلة، مما يضمن عملية إزالة قشور شاملة ومتساوية لجميع الأسماك.
س5: هل يمكن ضبط سرعة دوران الأسطوانة وضغط رش المياه؟
أ:نعم، تتميز هذه الآلة بـالتحكم في السرعة عن طريق تغيير الترددكما تتوفر رشاشات مائية قابلة للتعديل، مما يتيح إمكانية تخصيص الإعدادات بما يتناسب مع نوع الأسماك وحجمها ومدى صلابة قشورها.
س6: هل تشغيل الآلة سهل وسلس؟
أ:نعم، إنهالوحة تحكم ذكيةيتيح هذا النظام للمشغلين ضبط سرعة الأسطوانة وزمن الدوران؛ وبمجرد ضبط الإعدادات، تعمل الآلة تلقائياً بأقل قدر من الإشراف البشري.
س7: هل يمكن دمجها في خط إنتاج قائم حالياً؟
أ:نعم، تتوافق هذه الآلة مع معدات الغسيل والفرز والتقطيع، كما يمكن تشغيلها كوحدة مستقلة للعمليات ذات النطاق المحدود.
س8: ما هي معايير السلامة والنظافة الصحية التي تلتزم بها الآلة؟
أ:تتكون هذه الآلة بالكامل من٣٠٤ فولاذ مقاوم للصدأ من الدرجة الغذائيةتأتي أجزاء نقل الحركة في تصميم مغلق بالكامل، وذلك لمنع تسرب المياه أو الترسبات الكلسية، مما يضمن أعلى مستويات الأمان والامتثال للمعايير الصحية.
