Línea de Producción para Procesamiento Convencional
Equipamiento Avanzado para el Procesamiento de Frutas y Hortalizas que Garantiza la Seguridad de su Línea de Producción
Soluciones de procesamiento industrial de frutas y verduras. Soluciones llave en mano para el lavado, corte, secado y envasado de productos frescos y ensaladas.
Personalice su Solución para Jugos Cortados en Fresco o Concentrados → Solicite su AsesoríaCorte en fresco de calidad superior: Soluciona la oxidación, el daño celular y la corta vida útil propias del corte convencional. Incorpora lavado burbujeante de bajo impacto y cortes de precisión mediante chorros de agua o cuchillas para prolongar la conservación del producto. Soluciones integras de lavado delicado, corte versátil y preservación óptima de la frescura.
Congelación rápida para una frescura óptima: Se emplean sistemas IQF (Congelación Rápida Individual) o túneles de congelación para lograr una ultracongelación veloz, evitando la formación de cristales de hielo y conservando la textura, el sabor y los nutrientes. Proceso integral que abarca pre-enfriamiento, congelación y clasificación.
Extracción de sabor optimizada: Mediante prensado suave y filtración por membrana, se maximiza el rendimiento y la claridad del jugo. Los perfiles de pasteurización están calibrados para reducir al mínimo el daño térmico. Contamos con equipos especializados para el prensado, la clarificación, la pasteurización y la concentración.
Control uniforme de la humedad: Asegura un contenido final de humedad homogéneo, evitando la degradación del color y la pérdida de nutrientes para ofrecer ingredientes secos de alta calidad en snacks y producción alimentaria. Sistemas profesionales de deshidratación mediante aire caliente o vacío.
Un proceso de limpieza en múltiples etapas que integra lavado por burbujas, enjuague con spray y tecnología ultrasónica elimina a fondo residuos y microbios sin comprometer la integridad de frutas y hortalizas delicadas. Esta limpieza eficaz y cuidadosa asegura una calidad superior del producto.
Equipos de corte configurable que adaptan sus parámetros a la dureza y geometría de cada fruta u hortaliza, permitiendo cortes de alta exactitud y disminuyendo el desperdicio de materia prima hasta en un 25%. Esta precisión y flexibilidad en el corte optimizan la rentabilidad.
La integración de tecnologías como la inactivación enzimática, el tratamiento en atmósfera modificada de baja oxigenación y el procesamiento térmico moderado ralentiza de manera efectiva el oscurecimiento (pardeamiento) y extiende la vida útil comercial de los productos minimamente procesados. Ofrece un control avanzado sobre el color y la oxidación.
Sistemas avanzados de filtrado y recirculación reducen notablemente el consumo de agua en el proceso de lavado, favoreciendo la sostenibilidad operativa y el ahorro económico. La tecnología de reciclado hídrico promueve una producción más respetuosa con el medio ambiente.
Nuestras líneas de producción llave en mano están diseñadas considerando las exigencias de procesamiento estacional, permitiendo cambios rápidos de línea y alternancia de productos para maximizar la utilización anual del equipo. Diseñadas profesionalmente para ofrecer flexibilidad estacional.
Los cambios rápidos de línea y la alternancia de productos maximizan la utilización anual del equipo
Sistema de trazabilidad integrado del campo al empaque, conforme a las normativas internacionales de inocuidad alimentaria
El soporte técnico continuo y los servicios de optimización de equipos aseguran una competitividad a largo plazo.
Soluciones Adaptables a las Estaciones.
Ayudamos a una empresa europea de corte fresco a extender la vida útil de sus productos en 3 días mediante clasificación automatizada y una preservación avanzada de la frescura. Las tecnologías de lavado suave y anti-oxidación mejoraron significativamente la calidad del producto y su competitividad en el mercado.
Resultados de Nuestro Proyecto de Conservación de Frescura y Alta Eficiencia
