Línea de Producción de Snacks & Soluciones para Plantas de Procesamiento | HSYL

Si bien las extrusoras de un solo tornillo son más económicas y aptas para pastas sencillas o snacks básicos, en HSYL recomendamos las extrusoras de doble tornillo para la mayoría de la producción moderna de snacks. Estas máquinas ofrecen una mezcla superior, autolimpieza y pueden procesar una gama más amplia de materias primas (incluyendo formulaciones con alta humedad o contenido de aceite), lo que le permite crear una variedad más diversa de snacks inflados con texturas más refinadas.

Sí, la gran versatilidad de nuestras líneas de extrusión facilita el cambio de formas. Basta con cambiar la boquilla (molde) en la cabeza de la extrusora y ajustar la velocidad del cortador para producir, en la misma línea básica, diversas formas como bolas, aros, tubos, estrellas y flores.

Nuestras líneas emplean un sistema continuo de sazonado de doble tambor. El primer tambo aplica una fina capa de aceite (o lechada) para favorecer la adherencia, mientras que el segundo tambo aplica el sazonamiento en polvo. El movimiento rotativo, combinado con boquillas de aspersión y dosificadores de polvo ajustables, garantiza que incluso los formatos irregulares (como los snacks tipo twist o chips) se cubran uniformemente en 360°, sin zonas desprotegidas ni aglomeraciones.

El proceso de extrusión esencial es similar, pero el equipamiento de acabado varía. Los snacks fritos atraviesan una freidora continua para obtener una textura crujiente y ligeramente aceitosa (como los curls de queso). Los snacks horneados pasan por un secador multicapa de aire caliente que elimina la humedad, resultando en un producto más saludable y bajo en grasa. Podemos configurar la línea para cualquiera de ambos métodos según el posicionamiento de su mercado.

Para impedir que los snacks queden grasosos, nuestras líneas de freído continuo incorporan un sistema automático de desaceitado. Según el producto, empleamos ya sea un desaceitador centrífugo (que elimina el exceso de grasa por centrifugado) o un sistema de cuchilla de aire a alta presión justo después del freído. Esto regula el nivel de aceite residual, asegurando un snack crujante y no graso.

Sí. Las tendencias actuales de consumo priorizan el snacking saludable. Las extrusoras HSYL pueden procesar mezclas complejas de cereales, tales como harina de maíz, arroz, trigo, avena e incluso legumbres ricas en proteínas como la harina de chícharo. Es posible ajustar la configuración del husillo para trabajar eficientemente con diferentes densidades y viscosidades.

Nuestras freidoras incorporan un avanzado Sistema de Circulación y Filtración de Aceite. Este sistema recicla continuamente el aceite a través de un filtro para eliminar partículas carbonizadas y residuos que deterioran el sabor y aceleran la oxidación. De esta forma, no solo se prolonga la vida útil del aceite, sino que también se garantiza que los snacks mantengan un sabor limpio, fresco y un color dorado uniforme.

La oxidación y la humedad son los principales enemigos de los snacks crujientes. Por ello, recomendamos una máquina de Envasado Vertical por Formado, Llenado y Sellado (VFFS) con sistema de Inyección de Nitrógeno. Al sustituir el oxígeno del interior del paquete por gas nitrógeno inerte antes del sellado, se evita que el aceite de los snacks se oxide y se protege el producto contra aplastamientos durante el transporte.

HSYL ofrece soluciones escalables. Nuestras líneas de nivel básico parten de aproximadamente 100-150 kg/h, ideales para emprendedores. Para fabricantes consolidados, disponemos de líneas a escala industrial con capacidades desde 200 kg/h hasta 500 kg/h o más, equipadas con sistemas de transporte completamente automatizados que minimizan la manipulación manual.

Si utilizas harina de maíz o cereal pre-molido, no será necesario. No obstante, si prevés trabajar con granos enteros (como maíz o arroz) para reducir costos de materia prima, podemos incorporar un Molino de Alta Eficiencia (Molino de Martillos) y una Mezcladora al inicio de la línea para que elabores tu propia mezcla de harina fresca.