Mesin Pengiris Daging [14"]

Mesin Pengiris Daging Heavy-Duty 14": Presisi Berbasis Gear untuk Protein Kepadatan Tinggi

Pemotongan terus-menerus pada daging olahan padat serta daging beku yang baru setengah beku sering kali menyebabkan beban panas berlebih pada motor serta ketebalan irisan yang tidak seragam pada mesin penggerak sabuk standar. Mesin Pengiris Daging HSYL 14" dirancang khusus untuk mengatasi kendala operasional tersebut. Dengan memanfaatkan transmisi penggerak roda gigi langsung dan motor tembaga murni 0,75 KW ber-torsi tinggi, unit ini mampu memproses protein dengan suhu -5°C tanpa mengalami macet atau penurunan kecepatan putaran (RPM). Selain itu, struktur desain kedap air bersertifikasi IP65 menjamin kepatuhan penuh terhadap protokol HACCP yang ketat dalam lingkungan pengolahan daging industri.

• Kapasitas Operasional:Mampu menjaga hasil irisan presisi hingga 60 potong per menit (sekitar 150 kg/jam, tergantung pada berat jenis dan ketebalan bahan).
• Metalurgi Bilah:Dilengkapi dengan bilah rotasi berbahan baja tahan karat kelas bedah 420J berukuran 350mm (14 inci) untuk pemotongan yang sangat presisi tanpa merusak jaringan.
• Standar Sanitasi:Desain rangka bongkar-pasang cepat tanpa alat serta rumah motor tersegel dengan rating IP65 mampu memangkas waktu pembersihan kimia harian hingga 40%.

Spesifikasi Teknis Mesin Pengiris HSYL-350G

Mengatasi Kendala Pemrosesan Slicing Kepadatan Tinggi

Mesin pengiris komersial standar umumnya menggunakan sabuk karet yang cenderung melar dan selip saat menghadapi beban berat. Melalui pendekatan teknis kami, masalah kehilangan daya akibat gesekan ini dapat diatasi sepenuhnya.

• Torsi Penggerak Gear Langsung (Tanpa Selip):Tenaga dari motor 0,75 KW disalurkan sepenuhnya melalui roda gigi baja yang telah dikeraskan. Hal ini menjamin putaran pisau tetap stabil saat memotong prosciutto yang sudah lama, balok keju yang padat, maupun gulungan daging sapi beku.
• Kontrol Ketebalan Skala Mikro (Optimasi Hasil Produksi):Sistem kamera internal mengunci pelat pengukur dengan sangat kokoh di posisinya. Hal ini mencegah pelat melentur akibat tekanan operator, sehingga ketebalan irisan tetap konsisten secara presisi dari 0 hingga 25 mm, yang pada akhirnya mencegah terjadinya pemborosan produk.
• Desain Pencucian Higienis (Pencegahan Kontaminasi Silang):Bagian dasarnya dibuat dengan permukaan miring untuk mencegah air menggenang. Operator dapat melepas pegangan daging, kereta penggerak, dan pelindung bilah dalam waktu kurang dari 60 detik. Desain higienis seperti ini menjadikannya pilihan peningkatan yang ideal bagi fasilitas yang saat ini masih menggunakan model lama.peralatan pengolahan dagingyang tidak lolos uji usap USDA.

Transmisi Torsi dan Mekanisme Bilah Putar

Mekanisme utamanya berpusat pada bilah baja tahan karat 420J, yang mampu mempertahankan ketajaman secara ekstrem meski berhadapan dengan protein hewani dan jaringan ikat yang bersifat abrasif. Pada bagian sasis yang kokoh, telah terintegrasi rangkaian batu asah *dual-action* dengan sistem pemasangan di bagian atas. Pengguna dapat menajamkan dan merapikan kembali mata pisau dalam waktu kurang dari 15 detik tanpa harus melepasnya dari mesin, sehingga secara signifikan mengurangi waktu henti operasional untuk pemeliharaan.

Sistem pergeseran kereta menggunakan bantalan linier yang terpasang pada poros baja keras. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kelelahan operator saat pengoperasian manual, sekaligus memberikan stabilitas lateral yang presisi agar posisi daging tetap sejajar sempurna dengan bidang pemotongan.

Integrasi ke dalam Tata Letak Dapur Pusat Kapasitas 2000kg/hari

Meskipun dapat berfungsi secara optimal sebagai unit mandiri, mesin pengiris 14" ini dirancang dengan dimensi yang pas untuk integrasi alur kerja yang mulus. Di dapur pusat skala menengah hingga besar yang memproses 2.000 kg protein potong setiap harinya, mesin ini berperan sebagai penghubung krusial antara ruang pengondisian suhu dan stasiun pengemasan vakum.

Bagi manajer pabrik yang ingin memperluas skala operasional, HSYL menyediakan rekayasa tata letak yang komprehensif. Alat pengiris ini sering kali berfungsi sebagai unit pembagian porsi secara manual maupun semi-otomatis dalam sebuahjalur produksi daging lengkapsehingga menjamin bahwa peralatan Modified Atmosphere Packaging (MAP) atau thermoforming di tahap selanjutnya menerima produk dengan ketebalan irisan yang seragam dan berat yang presisi.

Kepatuhan Standar Uni Eropa dan Dukungan Teknik Global

Mesin manufaktur yang bersentuhan langsung dengan bahan protein mentah memerlukan standar keamanan metalurgi dan kelistrikan yang sangat ketat. Mesin pengiris HSYL 14" telah mengantongi sertifikasi yang memenuhi standar CE dan BRC. Seluruh kontaktor listrik dan relai penghenti darurat utama terlindungi di dalam wadah kedap air dengan peringkat IP65. Kami menjamin kualitas perangkat keras kami melalui protokol FAT (Factory Acceptance Testing) yang komprehensif, ketersediaan suku cadang secara global, serta kemampuan kustomisasi OEM/ODM yang mendetail untuk menyesuaikan dengan voltase listrik di berbagai wilayah.

Untuk meminta desain tata letak yang mendetail, gambar teknis yang presisi, atau penawaran operasional resmi untuk fasilitas Anda, silakan hubungi tim penjualan teknik kami secara langsung.