What product sizes and types can the Automatic Cooked Meat Slicing Machine handle?

The machine is designed for cooked meats, including hams, sausages, deli meats, and ready-to-eat products. It can slice items ranging from small single servings to large hams, with thickness adjustable between 1–20 mm.

Can the machine integrate into existing production lines?

Yes. The system can operate standalone or integrate with upstream cooking and downstream packaging equipment. Custom conveyor and feed configurations are available.

How does the machine ensure consistent slice thickness?

A servo-controlled circular blade system automatically adjusts blade speed and feed rate based on product size and desired thickness, maintaining ±0.5 mm precision.

Is the equipment easy to clean and maintain?

All product-contact surfaces are stainless steel (SUS304/SUS316L), IP69K-rated, and fully washable. Components are designed for quick disassembly, ensuring minimal downtime.

What labor savings can we expect?

Automation of feed, slicing, and discharge reduces manual handling, requiring only one operator for monitoring. This lowers labor costs and decreases contamination risk.

What is the typical throughput capacity?

Depending on product size and slice thickness, the machine can process 500–2,500 kg per hour. Multi-lane configurations can increase capacity further.

Are there safety certifications and compliance standards?

Yes. CE-certified, designed according to ISO 22000 and HACCP principles, with optional FDA-compliant surfaces for food contact.

Can we request a customized solution for our factory?

Yes. The machine can be tailored for factory layout, production volume, and integration with other processing equipment. Our engineering team provides full consultation and support.

Mesin Pengiris Daging Masak Otomatis

Pengenalan Detail Peralatan

Dapatkan wawasan mendalam mengenai prinsip kerja, skenario penggunaan, serta keunggulan teknis dari mesin pengiris daging otomatis.

Mesin Pengiris Daging Matang Otomatis untuk Pengolahan Makanan Industri

SiMesin Pengiris Daging Masak Otomatismerupakan solusi otomatisasi penuh dengan presisi tinggi yang dirancang khusus untuk pabrik pengolahan makanan industri, dapur pusat (central kitchen), serta produsen daging, makanan laut, dan makanan siap saji dalam skala besar. Peralatan ini dikembangkan untuk mengolah produk daging matang, ham, sosis, dan produk deli, guna menyederhanakan proses pengirisan sekaligus menjamin ketebalan yang seragam, memaksimalkan hasil produksi, dan menjaga standar higienitas yang ketat. Manajer produksi, teknisi proses, serta tim pengadaan dapat mengandalkan mesin ini untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi pada lini produksi bervolume tinggi.

Cara Kerja Mesin Pengiris Daging Otomatis

Mesin ini beroperasi menggunakan sistem pengirisan berbasis servo yang terintegrasi, yang dilengkapi dengan konveyor input dan output yang higienis. Produk daging matang dimasukkan ke bagian pengumpanan, di mana sensor akan mendeteksi ukuran serta bentuk produk tersebut. Bilah pemotong melingkar yang dikendalikan oleh sistem servo akan mengiris produk sesuai dengan ketebalan yang telah ditentukan, serta mampu menyesuaikan diri secara otomatis terhadap variasi dimensi produk. Setelah itu, irisan produk diangkut secara halus melalui konveyor baja tahan karat menuju baki penampungan atau ke peralatan pengemasan berikutnya. Sistem ini mendukung operasi berkelanjutan dengan intervensi operator yang sangat minim, sehingga dapat mengurangi risiko kesalahan manusia dan biaya tenaga kerja, sekaligus menjamin kualitas irisan yang seragam.

Masalah Pengolahan Makanan yang Dapat Diatasi dengan Solusi Ini

Dalam proses pengirisan daging masak, para pengolah industri sering menghadapi beberapa kendala umum:

Biaya tenaga kerja yang tinggiPemotongan secara manual memerlukan tenaga ahli dan akan menambah biaya operasional tenaga kerja.
Penurunan hasil panenPemotongan manual yang tidak konsisten mengakibatkan irisan yang tidak rata dan meningkatkan jumlah limbah.
Risiko higienitasMenangani daging matang dengan tangan kosong atau peralatan yang tidak higienis dapat meningkatkan risiko kontaminasi.
KetidakkonsistenanPemotongan secara manual menghasilkan ketebalan yang tidak seragam, sehingga memengaruhi konsistensi porsi dan estetika penyajian produk.
Batasan KapasitasPabrik dengan volume produksi tinggi membutuhkan mesin yang mampu menjaga kapasitas output secara konsisten tanpa menghambat laju produksi.

Mesin pengiris ini mengatasi setiap kendala melalui proses pemrosesan yang otomatis, higienis, dan presisi.

Fitur Utama & Keunggulan Teknis

Konstruksi baja tahan karatMenggunakan SUS304 dan opsi SUS316L untuk bagian yang bersentuhan langsung dengan makanan.
Pengaturan ketebalan dengan kendali servoPemotongan irisan dengan ketebalan 1–20 mm dan tingkat presisi ±0,5 mm.
Pisau bundar berkapasitas tinggiDirancang khusus untuk operasional industri terus-menerus.
Casing dengan sertifikasi IP69KDapat dicuci sepenuhnya, aman terkena semprotan air, serta tahan terhadap kelembapan dan korosi.
Sensor produk terintegrasiPengaturan kecepatan pisau dan kecepatan pengumpanan otomatis untuk menghasilkan irisan yang seragam.
Integrasi konveyorAliran masuk dan keluar yang lancar menuju lini pengemasan atau pemrosesan selanjutnya.
Layar sentuh HMI yang intuitif dan mudah digunakanPemasangan, pemantauan, dan peringatan pemeliharaan yang mudah.

Skenario Pemrosesan & untuk Produk Makanan Terkait

Irisan daging ham masak, kalkun, ayam, sapi, dan babi
Daging olahan siap saji dan daging dingin
Produk daging siap saji untuk dapur pusat dan industri katering
Produk irisan untuk keperluan kaleng, beku, maupun kemasan vakum
Jalur produksi kapasitas tinggi di pabrik pengolahan daging dan manufaktur makanan kontrak

Rentang Kapasitas & Opsi Konfigurasi Jalur

Kapasitas Pemrosesan500–2.500 kg/jam, tergantung pada ketebalan irisan dan jenis produk.
Konfigurasi saluranDapat digunakan sebagai unit mandiri maupun diintegrasikan ke dalam lini pengemasan otomatis.
Pilihan ModularPemotongan multi-jalur, konveyor penumpuk, dan pengatur porsi otomatis.
Tata letak kustomDirancang agar selaras dengan tata letak pabrik dan alur produksi yang sudah ada.

Desain Higienis & Pertimbangan Keamanan Pangan

Seluruh permukaan kontak dalamBaja tahan karat SUS304/SUS316Luntuk ketahanan terhadap korosi.
Desain berbasis HACCPPermukaan halus, tepi membulat, dan bebas dari celah sempit tempat bakteri dapat menumpuk.
Seluruh komponen dapat dicuci sepenuhnya dan dilengkapi perlindungan IP69K untuk pembersihan tekanan tinggi.
Penutup pisau dan konveyor yang terpisah berfungsi untuk meminimalkan risiko kontaminasi silang.
Sesuai dengan standar praktik terbaik keamanan pangan untuk daging masak dan produk siap saji.

Tingkat Otomasi & Keuntungan Pengurangan Tenaga Kerja

Sistem pemberian pakan, pemotongan, dan pengeluaran yang sepenuhnya otomatis.
Intervensi operator sangat minim: cukup satu teknisi untuk pengaturan dan pemantauan.
Pengurangan penanganan manual dapat menekan biaya tenaga kerja sekaligus meminimalkan risiko kontaminasi.
Kontrol ketebalan otomatis memastikan porsi yang konsisten, sehingga mengurangi pemborosan produk dan kesalahan pengemasan.

Dukungan Teknis Rekayasa & Kustomisasi

Dimensi mesin yang disesuaikan khusus agar pas dengan tata letak pabrik tertentu.
Opsional pemotongan multi-jalur untuk throughput yang lebih tinggi.
Terintegrasi dengan peralatan memasak di bagian hulu dan peralatan pengemasan di bagian hilir.
Tim teknis menyediakan konsultasi alur kerja, panduan instalasi, serta dukungan teknis berkelanjutan.

Standar, Sertifikasi & Kepatuhan

Sertifikasi CE untuk keamanan mesin.
Dirancang sesuai dengan prinsip ISO 22000 dan HACCP.
Permukaan kontak makanan opsional yang memenuhi standar FDA.
Memenuhi standar mesin industri Uni Eropa dan Amerika Serikat untuk pengolahan makanan otomatis.

Ajukan Konsultasi Teknis atau Solusi Lini Produksi

Bagi produsen industri yang membutuhkan hasil irisan daging matang dengan volume besar dan konsistensi tinggi, produk kamiMesin Pengiris Daging Masak OtomatisMenghadirkan solusi yang higienis, otomatis, dan andal. Hubungi tim teknis kami segera untuk mendiskusikan integrasi lini produksi khusus, kebutuhan kapasitas, maupun spesifikasi teknis. Pastikan ketepatan pemotongan, efisiensi tenaga kerja, dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan di pabrik Anda.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Ukuran dan jenis produk apa saja yang dapat diproses oleh Mesin Pengiris Daging Masak Otomatis ini?

Mesin ini dirancang khusus untuk mengiris berbagai jenis daging olahan, seperti ham, sosis, daging deli, hingga produk siap saji lainnya. Alat ini mampu mengiris segala ukuran, mulai dari porsi kecil hingga ham berukuran besar, dengan ketebalan yang dapat diatur antara 1 hingga 20 mm.

Apakah mesin ini dapat diintegrasikan ke dalam lini produksi yang sudah ada?

Ya. Sistem ini dapat dioperasikan secara mandiri maupun diintegrasikan dengan peralatan memasak di bagian hulu dan peralatan pengemasan di bagian hilir. Konfigurasi konveyor dan pengumpanan juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan.

Bagaimana mesin tersebut menjamin ketebalan irisan yang konsisten?

Sistem pisau melingkar berbasis kontrol servo secara otomatis menyesuaikan kecepatan putaran dan laju pemakanan berdasarkan ukuran produk serta ketebalan yang diinginkan, guna menjaga tingkat presisi hingga ±0,5 mm.

Apakah peralatannya mudah dibersihkan dan dirawat?

Seluruh permukaan yang bersentuhan dengan produk terbuat dari baja tahan karat (SUS304/SUS316L) dengan sertifikasi IP69K, serta dapat dicuci sepenuhnya. Komponen-komponennya dirancang agar mudah dibongkar pasang guna meminimalkan waktu henti operasional.

Seberapa besar penghematan tenaga kerja yang bisa kita harapkan?

Otomatisasi proses pemberian pakan, pemotongan, hingga pengeluaran produk dapat meminimalkan penanganan manual, sehingga hanya membutuhkan satu operator untuk pengawasan. Hal ini mampu menekan biaya tenaga kerja sekaligus mengurangi risiko kontaminasi.

Berapa kapasitas throughput yang umum?

Tergantung pada ukuran produk dan ketebalan irisan, mesin ini mampu memproses 500–2.500 kg per jam. Kapasitas produksi dapat ditingkatkan lebih jauh dengan konfigurasi multi-jalur.

Apakah terdapat sertifikasi keamanan dan standar kepatuhan yang berlaku?

Ya. Produk ini telah bersertifikasi CE, dirancang sesuai dengan prinsip ISO 22000 dan HACCP, serta tersedia pilihan permukaan yang memenuhi standar FDA untuk kontak dengan makanan.

Apakah kami bisa mengajukan permintaan solusi khusus yang disesuaikan untuk pabrik kami?

Ya. Mesin ini dapat disesuaikan dengan tata letak pabrik, volume produksi, serta integrasi dengan peralatan pemrosesan lainnya. Tim teknis kami menyediakan layanan konsultasi dan dukungan penuh.