Pahami lebih dalam mengenai prinsip kerja, skenario penggunaan, serta keunggulan teknis dari mesin fillet ikan tanpa tulang tipe Medium Fish Fillet Machine 328.
Sistem Fillet Tiga Bagian Otomatis untuk Ikan Segar atau Setengah Beku – Presisi, Kecepatan & Kesegaran Terjaga
Mesin Fillet Ikan Ukuran Sedang 328 adalah solusi semi-otomatis berperforma tinggi yang dirancang khusus untuk pengolah makanan laut skala kecil hingga menengah, pasar ikan, serta pabrik pengolahan makanan. Mesin ini memiliki spesialisasi dalam teknik pemfilletan tiga bagian yang presisi—yaitu mengangkat tulang tengah secara bersih untuk menghasilkan dua potong fillet utuh tanpa tulang dari berbagai jenis ikan komersial yang umum di pasaran.
Dirancang khusus untuk ikan segar maupun yang telah dicairkan sedikit (20g–2000g, ketebalan hingga 12cm), mesin ini mampu memangkas tenaga kerja manual secara signifikan, mempercepat proses pengolahan, serta meminimalkan waktu penanganan—sehingga tekstur alami, warna, dan kesegaran ikan tetap terjaga dengan optimal.
✅ Four Core Advantages
Teknik Fillet Tiga Potongan yang Presisi
Memisahkan fillet kiri, tulang tengah, dan fillet kanan secara bersih dalam satu kali gerakan
→ Kadar penyusutan daging minimal, hasil potongan halus
Kompatibilitas Luas untuk Berbagai Jenis Ikan
→ Menyediakan berbagai jenis ikan seperti tenggiri, saury, king mackerel, karper, blackfish, ikan kurisi, belut, dan masih banyak lagi
→ Bilah yang dapat disesuaikan mampu menjangkau berbagai ukuran dan bentuk
Efisiensi dalam Menjaga Kesegaran
→ Memproses 60–120 ekor ikan per jam (tergantung ukuran)
→ Minimalkan kontak manusia = risiko kontaminasi berkurang & masa simpan lebih lama
& yang Dapat Dikustomisasi dan Skalabel
→ Kapasitas standar: 20–2000g, tinggi ≤12cm
Tersedia model yang lebih besar sesuai permintaan untuk spesies yang lebih besar
🐟 Technical Specifications
| Parameter | Spesifikasi |
|---|
| Model | Mesin Fillet Ikan Ukuran Sedang 328 |
| Rentang Pemrosesan | 20g – 2000g per ekor |
| Tinggi Maksimal Ikan | ≤12 cm (dapat disesuaikan hingga 18 cm) |
| Kondisi Ikan | Segar atau setengah cair (tidak beku sepenuhnya) |
| Akurasi Fillet | Potongan tiga bagian presisi tinggi (opsional dengan atau tanpa kulit) |
| Kapasitas Pemrosesan | 60–120 ekor ikan/jam (tergantung jenis/ukuran) |
| Bahan Bilah | Stainless steel food-grade (tajam dan tahan karat) |
| Bodi Mesin | Rangka stainless steel SUS304 – mudah dibersihkan dan higienis |
| Catu Daya | 220V / 50Hz, fase tunggal (1,5 kW) |
| Dimensi (P×L×T) | Sekitar 1200 × 600 × 900 mm |
| Bobot | sekitar 150 kg |
| Kendali | Pengisian manual + pedal kaki atau sakelar tangan (operasi semi-otomatis) |
🐠 Ideal Fish Species
- Ikan Makarel
- Ikan Tenggiri
- Saury
- Ikan Karper Rumput
- Blackfish (Ikan Kepala Ular)
- Yellow Croaker
- Loach
- Serta ikan berukuran sedang lainnya yang memiliki bentuk serupa dan dilengkapi duri tengah.
⚠️ Tidak cocok untuk ikan sebelah (seperti flounder), kerang-kerangan, atau ikan yang sudah dibekukan sepenuhnya.
💡 How It Works
- Operator places fish belly-down on the feeding tray.
- Mesin secara otomatis menjepit dan mengarahkan ikan melalui dua bilah pisau yang berputar.
- Blades follow the contour of the spine, cleanly separating left fillet – spine – right fillet.
- Hasil: Dua fillet utuh tanpa cacat kulit + bagian tulang tengah (siap untuk dibuang atau dijadikan produk sampingan).
🌍 Applications
- Pabrik pengolahan hasil laut
- Dapur pusat untuk restoran atau layanan katering
- Pasar ikan & distributor grosir
- Produsen fillet ikan berorientasi ekspor
- Koperasi perikanan & pusat pengolahan pertanian pedesaan
📞 Why Choose the 328 Medium Fillet Machine?
Dulu kami butuh waktu 4 jam untuk memfillet 300 ekor ikan makarel secara manual. Sekarang, dengan mesin 328, prosesnya selesai dalam waktu kurang dari 1 jam—hasil filletnya pun tampak seragam dan hampir tidak ada bagian yang terbuang.
— Bapak Lin, Pemilik, Coastal Seafood Co. (Fujian, Tiongkok)
✅ Modal minim, balik modal cepat
✅ Operasi simpel – tidak butuh pelatihan khusus
✅ Mudah dibongkar pasang untuk pembersihan dan perawatan &
✅ Desain siap sertifikasi CE, mendukung OEM/ODM
