Mesin Pemotong dan Pembagi Porsi Ikan Segar Otomatis HSYL-FC500 &

Ringkasan Eksekutif

Mesin Pemotong Ikan Segar Otomatis HSYL-FC500 menghadirkan solusi pemotongan mekanis secara kontinu yang dirancang khusus untuk fasilitas pengolahan hasil laut skala besar. Dengan menggantikan proses pemotongan manual menggunakan golok dengan sistem konveyor sinkron dan pisau rotari, mesin ini mampu menjamin konsistensi dimensi potongan ikan, meminimalisir kerusakan struktur sel pada daging, serta memastikan penerapan protokol sanitasi HACCP yang ketat. Alat ini berfungsi sebagai unit pemrosesan utama bagi fasilitas yang membutuhkan standarisasi berat dan panjang yang presisi sebelum masuk ke tahap pengalengan, pembekuan, maupun pengemasan ritel.

• Kapasitas Throughput:Kapasitas produksi berkisar antara 800 hingga 1200 kg per jam, dengan hasil yang tetap stabil tanpa dipengaruhi oleh tingkat kelelahan operator.
• Presisi Dimensi:Menggunakan Variable Frequency Drive (VFD) untuk mengatur panjang pemotongan yang presisi mulai dari 15 mm hingga 100 mm dengan batas toleransi ±1 mm.
• Kepatuhan Sanitasi:Seluruh bagian terbuat dari baja tahan karat kelas makanan SUS304 dengan wadah elektrik bersertifikasi IP65 agar tahan terhadap pembersihan rutin menggunakan bahan kimia keras.

Spesifikasi Teknis

Fitur Utama & Keunggulan

• Sinkronisasi Bilah Kinematik (Optimasi Hasil):Dilengkapi dengan pisau rotasi melingkar berkekuatan tinggi yang sinkronisasi gerakannya sangat presisi dengan laju konveyor. Hal ini mencegah terjadinya gesekan atau robekan pada lapisan kulit dan jaringan ikat di bawahnya, sehingga memastikan hasil potongan yang bersih dan tegak lurus, baik pada daging maupun tulang.
• Mekanisme Penahan Dinamis (Stabilitas Operasional):Dilengkapi dengan sabuk kompresi pneumatik atas yang dapat menyesuaikan secara otomatis dengan berbagai bentuk lekuk ikan utuh. Mekanisme ini menahan bahan baku dengan kuat pada konveyor utama selama proses pemotongan, sehingga mencegah pergeseran ke samping dan memastikan ketebalan potongan steak yang konsisten.
• Arsitektur Pencucian Higienis (Sanitasi & Kepatuhan OSHA):Sasis rangka terbuka seberat 320 kg ini tidak memiliki sudut struktur yang sulit dijangkau. Dirancang dengan bidang drainase miring serta rumah komponen mekanis yang terisolasi dan kedap udara, unit ini mempercepat proses sanitasi sekaligus mencegah penumpukan materi organik.
• Integrasi Lini Modular (Aliran Material yang Mulus):Dengan ketinggian pengeluaran standar 850 mm, HSYL-FC500 menghilangkan kebutuhan proses pemindahan manual di tengah jalur produksi. Alat ini langsung menyalurkan potongan hasil pemotongan ke ban berjalan sortir otomatis atau terintegrasi secara mulus ke dalam sistem yang lebih luas.mesin pengolahan makanan laut & ikantata letak untuk proses pembalutan, penepungan, atau pembekuan cepat (IQF) selanjutnya.

Prinsip Kerja & Desain Struktural

The operational framework of the HSYL-FC500 relies on precise electromechanical coordination between the feeding matrix and the active cutting zone. Raw or chilled fish (typically held between -2°C and 4°C to maintain muscle firmness) are manually placed laterally across the infeed conveyor. A secondary overhead belt engages the product, applying targeted downward pneumatic pressure to stabilize the fish against the primary drive belt.

Saat bahan yang telah diamankan masuk ke dalam ruang pemotongan, sebuah pisau putar berdaya tinggi yang digerakkan oleh motor induksi 3 fase 2,2 kW akan memotong ikan pada interval yang telah dihitung secara mikro. Frekuensi pemotongan dikendalikan oleh sistem integrasi PLC Omron dan VFD, yang menentukan panjang potongan akhir. Sebuah manifold air internal secara terus-menerus menyemprot bagian pisau saat berputar untuk meredam panas akibat gesekan kinetik, mencegah koagulasi protein pada baja, serta membilas partikel tulang ke dalam bak penampungan di bagian bawah.

Studi Kasus Industri & Solusi Terintegrasi

Dalam operasional pengalengan skala menengah hingga besar untuk komoditas seperti makarel, salmon, atau nila, HSYL-FC500 mampu menghasilkan keseragaman bentuk secara instan. Dengan pengaturan panjang potongan kontinu sebesar 30 mm pada bahan baku yang sedikit didinginkan, satu unit mesin ini dapat mempertahankan kapasitas produksi hingga 1000 kg per jam. Output ini dengan mudah menggantikan peran 5 hingga 7 tenaga kerja manual sekaligus mengurangi limbah potongan ujung sekitar 8%.

Karena alat ini mampu memotong bagian daging bertulang tanpa merusak struktur seratnya, mesin ini sangat ideal untuk produksi steak kelas premium. Dalam sistem operasional yang terintegrasi penuh, peralatan ini dapat terhubung langsung dengan mesin penimbang dinamis di lini berikutnya untuk secara otomatis memisahkan bagian ekor yang beratnya tidak sesuai, guna memastikan hanya potongan tengah dengan ukuran sempurna yang diteruskan ke lini pengemasan vakum.

Mengapa Memilih HSYL untuk Lini Produksi Anda?

Hongsheng Yuanlin (HSYL) memproduksi peralatan pemrosesan akuatik kelas berat dengan mengacu pada standar rekayasa CE yang ketat. Dengan mengintegrasikan silinder pneumatik dan kontaktor elektrik yang tersedia secara internasional, kami memastikan departemen pemeliharaan di wilayah Anda dapat memperoleh suku cadang secara lokal, sehingga dapat menghindari kendala operasional akibat ketergantungan pada komponen eksklusif.

Sebelum pengiriman, HSYL melaksanakan Factory Acceptance Test (FAT) secara menyeluruh dengan menggunakan spesies ikan yang identik dengan kebutuhan produksi Anda. Selain itu, protokol implementasi kami juga mencakup pengiriman teknisi mekanik senior ke lokasi di seluruh dunia untuk melakukan instalasi, uji fungsi lini produksi (commissioning), serta pelatihan operator yang intensif, mencakup kalibrasi pisau hingga manajemen sistem pengaman (safety interlock).

Ajakan Bertindak

Untuk integrasi tata letak fasilitas 2D/3D yang disesuaikan, perhitungan kapasitas produksi spesifik, atau skema mekanis mendetail terkait Mesin Pemotong Ikan Segar HSYL-FC500, silakan hubungi tim teknis penjualan kami. Anda dapat mengajukan permintaan penawaran resmi atau menjadwalkan sesi pengujian video jarak jauh untuk mengevaluasi presisi toleransi pemotongan pada jenis spesies air yang Anda tentukan.