What is the maximum flour capacity for the YLM-25 model?

The YLM-25 is designed to handle 12.5kg of dry flour, resulting in approximately 25kg of finished dough per batch. However, the maximum load depends on the dough hydration ratio. For stiff dough (45-50% water), we recommend a max load of 12.5kg dough to protect the motor; for soft dough (55-60%+ water), it can handle the full 25kg capacity.

Why is "High Water Absorption" important for my bakery business?

Our mixer features a specialized spiral hook design and precise speed ratio that optimizes gluten development. This allows the dough to absorb more water without losing structure. Higher water absorption means a higher yield of dough from the same amount of flour, better expansion in the oven, and increased profit margins for your bakery.

Can this mixer handle heavy-duty dough like bagels or pizza?

Yes. The YLM-25 is equipped with a high-torque motor and imported original belts, making it suitable for pizza, bagel, and bread dough. For low-hydration (stiff) doughs, we recommend using the low-speed setting and strictly following the capacity guidelines to ensure longevity.

How does the "Visual Belt Tensioning System" work?

Traditional mixers require taking the machine apart to check belt tension. The JOINTWTNMIXER YLM-25 features a unique visual access point, allowing operators to check the belt status instantly. Combined with our "Easy-Dismantle Pulley" design, this significantly reduces maintenance time and technical labor costs.

What happens if the digital control panel fails? Can I still work?

Yes. While our Micro-computer Digital Display is highly durable, we understand that downtime is not an option. The machine is equipped with a "Manual Operation Mode" switch. In the unlikely event of an electronics failure, you can switch to manual mode and continue production while waiting for a replacement board.

Is the machine safe for operators?

Safety is our priority. The mixer includes: 1) An Interlock Safety Guard (the machine stops immediately if the net is lifted). 2) Overload and Phase-Loss Protection to prevent motor burnout. 3) Caster Locks to keep the machine stable during operation.

Can you customize the voltage for my country (e.g., USA, UK, Philippines)?

Yes. The standard voltage is 380V (3-Phase), but we can customize it to 220V (Single Phase or 3-Phase) depending on your local power grid. Please note that the 220V version also supports the dual-speed function.

What colors are available for the machine body?

We offer three standard premium finishes: Pure White, Silver Grey, and Milky White. These are powder-coated for durability and scratch resistance. If you need a custom brand color for a large order (OEM), please contact our sales team.

Do you have larger sizes available?

Yes. The YLM-25 is our entry-level commercial model. We also manufacture 50T (50kg dough), 80T (80kg dough), and 120T (120kg dough) models for industrial food factories. All models share the same high-quality imported steel construction.

How is the machine packaged for export?

The mixer is heavy (135kg net weight). We package it in a standard export-grade fumigated wooden crate to ensure it arrives in perfect condition. The package includes the machine, the user manual, and a standard toolkit.

Hersteller von schweren industriellen Spiralknetern

Detaillierte Gerätevorstellung

Erhalten Sie tiefe Einblicke in die Funktionsweise, die Einsatzbereiche und die technischen Highlights des professionellen YLM-25 Spiralkneters.

Überblick: Maximieren Sie Teigausbeute und Qualität

The JOINTWTNMIXER YLM-25 is engineered for professional bakeries and pizza shops that demand consistency and efficiency. Unlike standard mixers, this machine is designed to optimize the gluten structure (dough strength) and maximize water absorption.

What does this mean for your business? Higher water absorption means more dough yield per bag of flour, better expansion in the oven, and ultimately, lower raw material costs and higher profit margins.

Wichtige Merkmale für den professionellen Bäckereibetrieb

1. Intelligente Steuerung & Benutzerfreundlichkeit

Dual Mode Operation: Features a Micro-computer Digital Display for precise, programmable automatic control. Also equipped with a Manual Override mode for experienced bakers who prefer hands-on adjustments.
Aesthetics & Function: The luxury design is available in Pure White, Silver Grey, or Milky White, fitting perfectly into open-kitchen concepts or industrial lines.

2. Innovatives „Visuelles Wartungssystem“

Die Wartung ist die größte Herausforderung in der Gastronomie. Wir haben die Lösung.

Visible Belt Tensioning System: Operators can inspect belt tension without dismantling the machine.
Easy-Dismantle Pulley: Designed for rapid maintenance, significantly reducing downtime and repair costs.

3. Robuste Heavy-Duty-Konstruktion

Imported Materials: Built with high-grade imported steel and premium electrical components.
Hygiene Compliance: All parts in contact with food (Bowl, Hook, Dividing Blade) are made of food-grade Stainless Steel, fully complying with international hygiene standards.
Quiet Power: Equipped with a high-torque, low-noise premium motor and Imported Original Belts, ensuring stable operation even under heavy loads.

4. Überlegene Teigverarbeitungstechnologie

Temperature Control: The specialized mixing action prevents the dough from overheating during the kneading process, preserving the yeast activity.
Oxygenation: Ensures optimal oxygen incorporation for better fermentation texture.
Zwei Geschwindigkeiten & & Rückwärtslauf:
- 2 Speeds: Low speed for mixing, high speed for gluten development.
- Reverse Function: The bowl can rotate in reverse to assist with different dough types or cleaning.

5. Umfassende Sicherheitssysteme

Overload & Phase Loss Protection: Automatically protects the motor from voltage spikes or heavy load damage.
Safety Interlock: The machine stops immediately if the Safety Grid/Guard is lifted.
Caster Locks: Heavy-duty wheels with locking mechanisms ensure stability during high-speed mixing.

Technische Daten (Modell: YLM-25)

Spezifikation	Spezifikation
Mehlkapazität	12,5 kg
Teigkapazität	25 kg
Mischtriebleistung	2,2 kW (Knethaken)
Knethaken-Drehzahl (U/min)	1. Stufe: 140 U/min / 2. Stufe: 280 U/min
Schüssel-Drehzahl (U/min)	1. Stufe: 12,8 U/min / 2. Stufe: 25,5 U/min
Maße (B x T x H)	550 mm x 830 mm x 1050 mm
Maße der Schüssel	Innendurchmesser: 442 mm / Tiefe: 298 mm
Eigengewicht	135 kg
Spannungsoptionen	380 V (Dreiphasig) oder 220 V (Einphasig*)

*Hinweis: 220-V-Modelle verfügen über eine Zwei-Geschwindigkeiten-Funktion.

Leitfaden zur Mischkapazität (Wasserabsorptionsverhältnis)

Um die Langlebigkeit Ihres Geräts zu gewährleisten, beachten Sie bitte die folgenden Kapazitätsempfehlungen basierend auf der Hydratation Ihres Teigs:

Wassergehalt-Verhältnis	Maximale Teigbelastung
45 - 50% (Fester Teig)	12,5 kg
50 - 55% (Mittlerer Teig)	18,8 kg
55 - 60% (Weicher Teig)	25,0 kg

(Geeignet für: Brot, Pizzateig, Bagels, Toast etc.)

Warum Sie bei uns kaufen sollten

Factory Direct: No middleman markups.
Full Range Available: We also manufacture 50T, 80T, and 120T models for larger industrial needs.
Spare Parts Support: We keep stock of belts, motors, and control boards for fast global shipping.

Benötigen Sie ein Angebot oder eine andere Größe?

Wir bieten Modelle im Bereich von 25 kg bis 120 kg an. Kontaktieren Sie noch heute unser Vertriebsteam für eine Preisliste und die Berechnung der Versandkosten.

Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist die maximale Mehlkapazität des Modells YLM-25?

Der YLM-25 ist für 12,5 kg Mehl ausgelegt, was eine fertige Teigmenge von ca. 25 kg pro Charge ergibt. Die maximale Belastbarkeit hängt jedoch vom Hydratationsgrad des Teigs ab. Für feste Teige (45-50 % Wasser) empfehlen wir eine maximale Teigmenge von 12,5 kg, um den Motor zu schonen; bei weichen Teigen (55-60 %+ Wasser) kann die volle Kapazität von 25 kg genutzt werden.

Warum ist eine „hohe Wasseraufnahme“ für meinen Bäckereibetrieb wichtig?

Unser Kneter verfügt über einen speziellen Spiralkrügel und ein präzises Übersetzungsverhältnis, welches die Glutenentwicklung optimiert. Dies ermöglicht es dem Teig, mehr Wasser aufzunehmen, ohne an Struktur zu verlieren. Eine höhere Wasseraufnahme bedeutet einen höheren Teigausbeute bei gleicher Mehlmenge, ein besseres Ofentrieb und somit höhere Gewinnmargen für Ihren Betrieb.

Ist dieser Kneter für schwere Teige wie Bagel oder Pizza geeignet?

Ja. Der YLM-25 ist mit einem Hochdrehmoment-Motor und originalen Import-Riemen ausgestattet und eignet sich ideal für Pizza-, Bagel- und Brotteig. Für Teige mit geringer Hydratation (feste Teige) empfehlen wir die Verwendung der niedrigen Geschwindigkeitsstufe sowie die strikte Einhaltung der Kapazitätsgrenzen, um eine lange Lebensdauer zu garantieren.

Wie funktioniert das „Visuelle Riemenspannungssystem“?

Herkömmliche Knetmaschinen müssen zerlegt werden, um die Riemenspannung zu kontrollieren. Der JOINTWTNMIXER YLM-25 bietet einen einzigartigen visuellen Kontrollpunkt, mit dem der Zustand des Riemens sofort überprüft werden kann. In Kombination mit unserem „Easy-Dismantle Pulley“-Design reduziert dies den Wartungsaufwand und die technischen Betriebskosten erheblich.

Was passiert, wenn das digitale Bedienfeld ausfällt? Kann ich trotzdem weiterarbeiten?

Ja. Obwohl unser Mikrocomputer-Digitaldisplay äußerst langlebig ist, wissen wir, dass Ausfallzeiten inakzeptabel sind. Die Maschine verfügt über einen Schalter für den „Manuellen Betriebsmodus“. Im unwahrscheinlichen Fall eines Elektronikfehlers können Sie in den manuellen Modus wechseln und die Produktion fortsetzen, während Sie auf ein Ersatzmodul warten.

Ist die Maschine für die Bediener sicher?

Sicherheit hat für uns oberste Priorität. Der Mixer verfügt über: 1) Eine Sicherheitsverriegelung (die Maschine stoppt sofort, wenn das Schutzgitter angehoben wird). 2) Überlast- und Phasenausfallschutz zur Vermeidung von Motorschäden. 3) Feststellbremsen an den Rollen, um die Stabilität der Maschine während des Betriebs zu gewährleisten.

Können Sie die Spannung für mein Land anpassen (z. B. USA, UK, Philippinen)?

Ja. Die Standardspannung beträgt 380V (Drehstrom), wir können diese jedoch je nach Ihrem lokalen Stromnetz auf 220V (Einphasen- oder Dreiphasenwechselstrom) anpassen. Bitte beachten Sie, dass die 220V-Version auch die Zwei-Geschwindigkeiten-Funktion unterstützt.

Welche Farben sind für das Gehäuse der Maschine verfügbar?

Wir bieten drei hochwertige Standard-Ausführungen an: Reinweiß, Silbergrau und Milchweiß. Diese sind pulverbeschichtet, um eine hohe Langlebigkeit und Kratzfestigkeit zu garantieren. Falls Sie eine kundenspezifische Markenfarbe für Großbestellungen (OEM) benötigen, wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam.

Haben Sie auch größere Modelle oder Ausführungen verfügbar?

Ja. Die YLM-25 ist unser Einsteigermodell für den gewerblichen Einsatz. Für industrielle Lebensmittelproduktion fertigen wir zudem die Modelle 50T (50 kg Teig), 80T (80 kg Teig) und 120T (120 kg Teig). Alle Modelle verfügen über die gleiche hochwertige Konstruktion aus importiertem Stahl.

Wie wird die Maschine für den Export verpackt?

Der Mixer ist schwer (Nettogewicht 135 kg). Wir verpacken ihn in eine standardisierte, begasungszertifizierte Export-Holzkiste, um eine einwandfreie Lieferung zu gewährleisten. Das Paket enthält die Maschine, die Bedienungsanleitung sowie ein Standard-Werkzeugset.