318 Máquina Fileteadora Automática con Descarne Trío &

Resumen ejecutivo

La máquina de fileteado automática 318 con eliminación de tres huesos & es una unidad de procesamiento acuícola de grado industrial, diseñada para la extracción mecánica de la espina dorsal central y las costillas de especies pelágicas pequeñas y medianas. Sustituye el corte manual por un sistema de corte rotativo sincronizado, lo que permite estandarizar las dimensiones del filete, minimizar el deterioro físico de la proteína y garantizar el cumplimiento constante de las normas HACCP. Es un equipo fundamental para plantas de procesamiento de mariscos que buscan maximizar el rendimiento y preservar la integridad estructural de la carne en operaciones continuas.

• Capacidad de producción:Procesa entre 40 y 60 peces por minuto, reduciendo significativamente la necesidad de mano de obra en la línea de producción.
• Precisión en dimensiones:Se ajusta mecánicamente para acomodar especies con un peso entre 10 g y 500 g, y procesa peces con una altura de perfil máxima de 8 cm.
• Cumplimiento Sanitario:Construido íntegramente en acero inoxidable SUS304 y con cajas de protección IP65, diseñado para resistir limpiezas químicas a alta presión.

Especificaciones Técnicas

Características Clave & Ventajas

• Centrado Cinemático Sincronizado (Maximización del Rendimiento):Utiliza un sistema de guía de correa en V ajustable que alinea mecánicamente el eje dorsal del pescado antes de la zona de corte. Este control estructural garantiza que las cuchillas rotativas se dirijan directamente a la columna vertebral central, maximizando la obtención de filetes mariposa o individuales y mejorando significativamente las tasas de recuperación de materia prima.
• Transmisión Continua de Alto Par Motor (Estabilidad Operativa):Alimentado por un motor de inducción trifásico optimizado de 1.5 kW, la transmisión proporciona un par motor constante a los conjuntos de cuchillas. Esta configuración de potencia evita el atascamiento de las cuchillas al procesar estructuras óseas más densas, garantizando incisiones laterales limpias y continuas.
• Arquitectura Diseñada para Lavado a Presión (Sanitización & Cumplimiento Normativo OSHA):El chasis de estructura abierta de 280 kg elimina puntos donde puedan acumularse bacterias. Diseñado con superficies inclinadas de acero inoxidable y carcasas mecánicas herméticas, la unidad agiliza los protocolos de limpieza por turno, cumpliendo con los más estrictos estándares de inocuidad alimentaria.
• Integración Modular en Línea de Producción (Flujo Continuo):Con una huella física compacta de 138 x 78 x 170 cm, el modelo 318 evita restricciones de espacio en planta. Los filetes procesados pueden descargarse directamente sobre transportadores conectados a sistemas integralesmaquinaria para el procesamiento de pescado & mariscosdiseños que generan un flujo continuo hacia las fases de congelación o empaquetado.

Principio de Funcionamiento & Diseño Estructural

El sistema operativo del modelo 318 depende de una alineación física exacta y de una disección rotativa a alta velocidad. Los peces, ya sean crudos o refrigerados, se colocan manualmente y se introducen en la tolva de alimentación mecánica. Una correa V sintética de velocidad variable se adapta al exterior del pez, ejerciendo una presión lateral constante para mantenerlo estable, sin importar pequeñas diferencias en diámetro o longitud.

Cuando el material ingresa a la cámara de corte interno, un conjunto de cuchillas circulares rotativas calibradas realizan cortes bilaterales siguiendo la estructura ósea. Las cuchillas principales deshuesan la carne de la columna vertebral, y los mecanismos angulares adicionales eliminan las espinas y costillas restantes (extracción de tres huesos). Un sistema de agua integrado funciona de manera continua sobre las cuchillas, con el doble objetivo de evitar el calentamiento por fricción en la proteína y de limpiar los residuos óseos a través del eje central de descarga.

Casos de Uso Industrial & Soluciones Integradas

En líneas de producción de enlatado o IQF (Congelado Rápido Individual) de gran capacidad, el equipo 318 demuestra una alta eficiencia al procesar lotes homogéneos de peces pelágicos pequeños. En un turno estándar trabajando con caballas de 300 gramos, una unidad puede alimentar 50 peces por minuto, lo que se traduce en más de 900 kg de materia prima procesada por hora, disminuyendo significativamente la mano de obra requerida en la línea de despiece.

Dado que la unidad procesa especies delicadas como la caballa del Pacífico y la corvina amarilla sin ejercer presión excesiva, se mantiene la apariencia intacta del filete. En una configuración de operación llave en mano, la altura de descarga está calibrada para sincronizarse con cintas de selección automática, mesas de control visual o sistemas de empanizado directo, reduciendo al mínimo la manipulación manual entre etapas.

¿Por qué elegir HSYL para su línea de producción?

Hongsheng Yuanlin (HSYL) diseña maquinaria industrial para el sector acuícola cumpliendo rigurosamente con las normativas CE de fabricación. Al emplear componentes neumáticos y eléctricos estandarizados de procedencia internacional en el panel de control, garantizamos que sus equipos de mantenimiento locales dispongan de repuestos de inmediato, evitando demoras costosas por piezas de marca exclusiva.

Previo al despacho, HSYL lleva a cabo exhaustivas pruebas de aceptación en fábrica (FAT) basadas en los perfiles de pesca que usted indique. Nuestro servicio de gestión de proyectos incluye la instalación en destino a nivel mundial, la comisión técnica y una formación operativa intensiva, garantizando que la unidad fileteadora 318 cumpla con los volúmenes de producción calculados en la etapa de compra.

Llamada a la acción

Para obtener planos detallados de integración en planta 2D/3D, cálculos exactos de capacidad o diagramas técnicos de la Máquina Fileteadora Automática Pequeña para Extracción de Tres Huesos 318 &, contáctese con nuestro departamento de ingeniería. Solicite un presupuesto formal o coordine una prueba física por video para verificar la idoneidad del equipo para las especies acuáticas que usted maneja.