Máquina Desescamadora de Pescado Tipo Tambor para Cabeza de Serpiente & Tilapia

Solución Automatizada y Eficiente para el Desescamado de Pescados Pequeños y Medianos

En el procesamiento de pescado de pequeño y mediano tamaño, el desescamado manual resulta ineficiente, requiere mucho esfuerzo y puede comprometer la calidad del producto. La desescamadora de tambor está diseñada específicamente para superar estos retos en especies como el snakehead (pez cabeza de serpiente), la tilapia y otros pescados de talla similar, eliminando de forma eficaz las escamas finas y en suspensión, al tiempo que preserva la integridad del filete.

Diseño del Núcleo & Principio de Operación

La máquina está equipada con un tambor cilíndrico giratorio de acero inoxidable como elemento central. Los peces se alimentan dentro del tambor, donde ruedan y se voltean de forma homogénea mientras avanzan progresivamente, garantizando un desescamado total y parejo.

Aspectos fundamentales del diseño:

• Tambor giratorio impulsado por motor con control de velocidad por variación de frecuencia

• Sistema de pulverización de agua desde múltiples ángulos limpia las escamas desprendidas y minimiza el choque entre peces

• Una acción de fricción delicada garantiza la remoción pareja de escamas finas o resistentes sin perjudicar la piel del pez

La rotación del tambor y el chorro de agua actúan en conjunto para potenciar el desescamado, garantizando un tratamiento exhaustivo de cada pez.

Ventajas Principales

1. Alta eficiencia

   • Procesa de 300 a 400 kg de pescado pequeño a mediano por hora (equivale a la labor de 10-15 operarios)

   • Reduce significativamente los costos laborales y aumenta la productividad

2. Descamado & Preciso y Delicado

   • Tasa de descamado > 95%

   • Integridad de la piel del pescado < 3%

   • Garantiza la integridad del pescado para su procesamiento continuo

3. Operación Sencilla & Integración Flexible

   • Panel de control inteligente: permiten configurar la velocidad del cilindro y el tiempo de rotación

   • Funcionamiento automático con supervisión reducida

   • Puntos de entrada y salida diseñados para una integración fluida con líneas de lavado, selección y corte, o para uso autónomo

Materiales aptos para alimentos & Seguridad

• Máquina completa fabricada en acero inoxidable 304: ofrece alta resistencia a la corrosión y gran durabilidad

• El sistema de transmisión sellado impide la entrada de agua y sarro en los componentes móviles

• Cumple con los estándares de higiene para el procesamiento de alimentos y garantiza la seguridad del operador

Casos de Uso

• Pesqueros artesanales & cooperativas: procesamiento eficiente de capturas diarias como corvina o pez cabeza de serpiente

• Plantas de procesamiento de pescado: integración en líneas de producción automatizadas para fileteado, corte en lonchas o procesamiento posterior

• Restaurantes & cocinas centrales: procesamiento rápido de pescados pequeños para preparar platos listos para cocinar.

• Mercados mayoristas & centros de procesamiento local: ofrecen servicios de escamado con valor agregado.

Procesamiento & de Pescados Adecuados

• Pescado fresco o semi-descongelado

• Peso: principalmente ≤ 500 g

• Especies de pescado: pez cabeza de serpiente (pez negro), tilapia, pez de hielo antártico, corvina, pequeños peces cinta y especies de tamaño pequeño a mediano similares.

• Beneficios: ahorro de mano de obra, preservación de la calidad del pescado, escamado limpio y eficiente, conservación de la frescura.

Especificaciones Técnicas

Puntos Clave para el Comprador

• Ideal para peces de tamaño pequeño a mediano con escamas finas o de tipo flotante

• Alta eficiencia con baja demanda de mano de obra

• Mantiene la integridad y la apariencia del pescado

• Fácil de operar y de mantener

• Se integra de forma fluida en líneas de procesamiento o funciona de manera independiente

PREGUNTAS FRECUENTES

P1: ¿Qué tipos de pescado puede procesar esta desescamadora de tipo tambor?
R: Es apta para peces de tamaño pequeño a mediano con un peso ≤500 g, como el pez cabeza de serpiente (pez negro), la tilapia, la corvina amarilla, el pequeño calamar y el pez de hielo antártico.

P2: ¿Cuál es la capacidad de procesamiento de la máquina?
A: La máquina tiene una capacidad de procesamiento de aproximadamente 300–400 kg/hora (equivalente al trabajo de 10–15 operarios), haciéndola ideal para pequeñas piscifactorías y líneas de producción de tamaño medio.

Q3: ¿Cómo garantiza la máquina la conservación de la integridad del producto?
A: La rotación del tambor, combinada con fricción controlada y un sistema de aspersión de agua multiangular, logra una tasa de desescamado del >95% manteniendo el daño cutáneo por debajo de 3%, preservando así la calidad óptima del producto para etapas de procesamiento posteriores.

Q4: ¿Qué tan sencilla es su integración en líneas de producción ya establecidas?
A: Sí, sus entradas y salidas están diseñadas para una integración directa con sistemas de lavado, clasificación, fileteado o porcionado. También puede operar de forma independiente en instalaciones de procesamiento de menor escala.

Q5: ¿Qué características de seguridad e higiene incorpora la máquina?
A: Construida en acero inoxidable grado alimentario 304, con un sistema de transmisión sellado que impide la entrada de agua y residuos. Su diseño facilita la limpieza y cumple con las normativas de higiene vigentes para el procesamiento de alimentos.

Q6: ¿Qué requisitos de suministro eléctrico y de instalación se requieren para su puesta en marcha?
A: El equipo funciona con 2.2 kW, 380V, 50Hz, en configuración trifásica. Sus dimensiones son 230 × 140 × 185 cm, con un peso de 400 kg. Requiere un espacio de instalación reducido y su operación totalmente automatizada facilita su manejo.

Q7: ¿El equipo puede trabajar con pescado congelado o parcialmente descongelado?
A: Sí, procesa eficientemente tanto pescado fresco como parcialmente descongelado, sin afectar la calidad del descamado.