Descubra en detalle los principios operativos, las aplicaciones prácticas y las innovaciones técnicas de la Máquina Integrada para Desescamar y Filetear Pescado &.
Solución de Alto Rendimiento para el Procesamiento de Pescado Fresco y Descongelado
Para los procesadores de mariscos, el desescamado y fileteado manual representa un proceso laborioso, con resultados variables que pueden comprometer la calidad del pescado. La Máquina Integrada para Desescamar y Filetear Pescado & unifica estas operaciones en un solo paso, empleando presión de agua y velocidad regulables para trabajar tanto con producto fresco como descongelado.
Diseño del Núcleo & Principio de Operación
La máquina utiliza agua a alta presión junto con un transportador y rodillos ajustables para retirar las escamas de forma suave, fileteando el pescado por la línea dorsal en una sola operación. Las características principales son:
Presión de desescamado y velocidad del transportador regulables & para distintas especies y tamaños de pescado
El fileteado dorsal integrado garantiza un corte uniforme y preserva la integridad del pescado
El procesamiento con asistencia de agua minimiza la fricción y conserva la calidad de la piel y la pulpa
Adaptable a tamaños de pescado mayores según las necesidades
El sistema asegura un procesamiento eficiente, preciso y uniforme, ideal para plantas de procesamiento de pescado a nivel industrial y semiindustrial.
Ventajas Principales
Alto Rendimiento
Procesa entre 20 y 60 pescados por minuto, según la especie y el tamaño
Reduce de forma notable los costos de mano de obra y aumenta la eficiencia de la producción.
Versátil & Ajustable
Indicado para peces de 200 a 3000 gramos, con una altura de 10 a 20 cm
Presión y velocidad regulables para distintos tipos y tamaños de pescado
Personalizable para especies de mayor tamaño o requisitos de procesamiento específicos
Calidad & Integridad
Operación sencilla y mantenimiento &
Control mediante PLC para ajustar presión y velocidad
Fácil limpieza y cumplimiento de normas de higiene alimentaria
Materiales de grado alimentario para procesamiento seguro de mariscos
Aplicación idónea para pescado &
Especies aptas: carpa plateada, pescado blanco, lubina, corvina amarilla, carpa común y especies similares de agua dulce y marinas de tamaño mediano a grande
Apto para pescado fresco o descongelado
Altura: ≤ 20 cm; peso: 200–3000 g (personalizable para tamaños mayores)
Escenarios de aplicación:
Fábricas de procesamiento de pescado y líneas industriales de fileteado
Cocinas centrales y grandes restaurantes de mariscos
Mercados mayoristas o cooperativas de mariscos
Especificaciones Técnicas
| Artículo | Ficha Técnica |
|---|
| Nombre del Equipo | Máquina Integrada de Desescamado & Fileteado de Pescado |
| Capacidad de Procesamiento | 20–60 pescados/min |
| Potencia | 7.0 kW de potencia |
| Fuente de Alimentación | 380V / 50Hz / 3 Fases |
| Dimensiones del equipo | 185 × 96 × 180 cm |
| Peso aproximado de la máquina | 480 kg |
| Modo de funcionamiento | Totalmente automático |
| Material de construcción | Acero inoxidable grado alimentario 304 |
| Tamaño del pescado | de 200 a 3000 g, con altura de 10 a 20 cm (personalizable para ejemplares de mayor tamaño) |
| Peces aptos | Carpa plateada, pescado blanco, perca, corvina, carpa herbívora, entre otras especies |
| Función | Descamado y fileteado dorsal en una sola operación |
| Seguridad & Higiene | Materiales aptos para alimentos, sistema de corte con asistencia acuática y fácil limpieza |
Puntos Clave para el Comprador
Descamado y fileteado simultáneos para optimizar el rendimiento
Configurable para diferentes tamaños y especies de pescado
Preserva la calidad, presentación y frescura del producto
Componentes de calidad alimentaria con sistema de corte hidráulico
Ideal para fábricas, cooperativas o negocios de procesamiento de mariscos de alto volumen
PREGUNTAS FRECUENTES
P1: ¿Qué tipos de peces puede procesar esta máquina?
RESPUESTA:Apta para especies de agua dulce y marinas, como carpa plateada, pescado blanco, perca, corvina amarilla, carpa herbívora y otros peces de tamaño mediano a grande.
P2: ¿Cuál es la capacidad de procesamiento de la máquina?
RESPUESTA:La máquina es capaz de procesar20–60 peces por minuto, según el tamaño y la especie del pez.
P3: ¿Puede trabajar con peces frescos y descongelados?
RESPUESTA:Sí, está diseñada para trabajar conpeces frescos o parcialmente descongelados, manteniendo la calidad durante el procesamiento.
P4: ¿Qué tamaños de pescado son compatibles?
RESPUESTA:Peso de los peces200–3000 gcon una altura de10–20 cm. Personalizable para peces de mayor tamaño si es necesario.
P5: ¿Cómo se garantiza la calidad del pescado?
RESPUESTA:Usodescamado asistido por agua y fileteado dorsal, lo que minimiza la fricción y el daño a la piel y la carne durante ambos procesos en una sola etapa.
P6: ¿Qué requisitos de alimentación eléctrica e instalación son necesarios?
RESPUESTA:Funciona con7.0 kW, 380V, 50Hz, trifásico. Dimensiones: 185 × 96 × 180 cm; peso: 480 kg. Totalmente automático, de fácil integración en líneas de producción.
P7: ¿Es fácil de operar y limpiar?
RESPUESTA:Sí, cuenta con unaSistema de control PLCpara el ajuste de velocidad y presión, un sistema asistido por agua para facilitar la limpieza, y una construcción en acero inoxidable de grado alimenticio.
P8: ¿Dónde puede utilizarse?
RESPUESTA:Ideal paraplantas procesadoras de pescado, cocinas centrales, cooperativas de mariscos y mercados mayoristas.
