Ultrasonic na Makina sa Pagputol ng Frozen na Produkto

Ultrasonic na Makina sa Pagputol ng Frozen na Produkto: Engineering para sa Eksaktong Paggupit sa Sub-Sero na Temperatura

Ang pagproseso ng malalim na frozen na mga substrate ay nangangailangan ng paglayo sa tradisyonal na mekanikal na paggupit upang maiwasan ang pagkabasag ng materyales at ang pagguho ng istruktura. Ang amingUltrasonic na Makina sa Pagputol ng Frozen na Produktoay gumagamit ng high-frequency na longitudinal vibration upang lumikha ng frictionless na cutting interface. Ang teknolohiyang ito ay nagpapahintulot sa eksaktong pagputol ng mga materyales sa core temperatures na kasing-baba ng-18°C, tinitiyak na ang mga delicadong frozen mousse at siksik na cheesecake ay nagpapanatili ng malinis at de-kalidad na gilid na katanggap-tanggap sa mga tindahan, nang hindi na kailangan ng mga siklo ng tempering o partial defrosting.

Sa pamamagitan ng pagsasama ng isang20kHz piezoelectric transducer, ang sistema ay nagko-convert ng electrical energy sa microscopic mechanical oscillations, na pagkatapos ay pinalalaki sa pamamagitan ng high-frequency booster. Mekanismong ito ay tinitiyak na angautomatic na ultrasonic na frozen cake cutting machineay makapagpapanatili ng matatag na throughput na hanggang 120 na piraso bawat minuto, kahit na nagpoproseso ng mga produktong may mataas na nilalaman ng taba na karaniwang nagdudulot ng \"blade drag\" o pag-kalat. Ang resultang molecular separation ay nakababawas ng crumb waste at nagpapataas ng yield ng hanggang 3% kumpara sa mga tradisyonal na industrial slicer.

Teknikal na Specifications: Mga Parameter ng Heavy-Duty Frozen Slicing

Pagkakaisa ng Pamantayan sa Kalinisan at & na Automation

Ang pagpapanatili ng biolohikal na kaligtasan sa mga kapaligiran ng frozen na pagkain ay naging mas maayos sa pamamagitan ng amingDisenyong Panlinisprinsipyo. Ang module ng pagputol ay binuo nang buong-buo mula saStainless steel na SUS304at nagtatampok ng layout na bukas na balangkas na nag-aalis ng mga patibungan ng likido. Sa tuloy-tuloy na operasyon, ang panginginig na ultrasonic mismo ay kumikilos bilang mekanismo ng sariling paglilinis para sa ibabaw ng talim, pumipigil sa pagtitipon ng yelo o labi ng taba. Para sa kumpletong mga protocol sa kalinisan, ang kagamitan ay katugma sa mga karaniwangCIP (Paglilinis sa Pwesto)sistema at gumagamit ng mga electrical connector na food-grade upang mapaglabanan ang mga pamamaraan ng high-pressure na paghuhugas nang walang panganib sa mga sensitibong ultrasonic transducer.

Paghahadlang sa 'Frozen Shatter' Bottleneck

Ang pangunahing balakid sa malakihang pagputol ng mga frozen cake ay ang duro at madaling mabasag na crust at panloob na istruktura ng yelo. Ang teknikal na pamamaraan ng HSYL ay nakatutok sapinakamaliit na mekanikal na paggalawsa proseso ng pagputol. Dahil ang titanium sonotrode ay gumagalaw lamang ng ilang microns bawat pag-alon, hindi ito lumilikha ng pwersang nakakasira sa frozen na masa o espongha. Ang natatanging pamamaraang ito ay isang pangunahing sangkap ng anumang kumpletong sistemaultrasonic na linya ng produksyon sa pagputol, kung saan kailangang i-synchronize ng mga blast freezer sa production line ang automated packaging nang walang nasasayang na produkto.

• Katatagan ng Resonansya:Awtomatikong frequency tracking ang nagsisiguro na hindi mawawala ang pinakamataas na vibration ng talim kahit nakalubog sa matigas na frozen na materyal.
• Variable Amplitude Control:Maaaring ayusin ng mga operator ang power levels para tumugma sa partikular na tigas ng mga frozen fruit pieces o layers ng tsokolate.
• Thermal Isolation:Ang ultrasonic na proseso ay hindi gumagawa ng lokal na init sa bahagi ng pagputol, pinapanatili ang chain ng pagyelo at iniiwasan ang pagdami ng mikrobyo.

Kakayahan ng Materyal na Pag-hawak &

Ang aming kagamitan ay engineered upang hawakan ang malawak na hanay ng mga raw materials at anyo ng frozen nang hindi na kailangan ng karagdagang mekanikal na pagsasaayos:

• Mga Pang-Bakery:Mga deep-frozen na cheesecake, multi-layer na mousse, at sponge cake na may filling na prutas.
• Mga Matamis/Kendi:Mga frozen na bar ng nougat, bloke ng fudge, at mga log cake na gawa sa ice cream.
• Kuwarta para sa Industriya:Mga frozen na puff pastry, sheet ng laminated na kuwarta ng croissant, at mga pucks ng cookie.

Ang sistema ng multi-axis servo ay nagbibigay-daan sa mabilis na pagpapalitan mula sa mga round cake, square bar, hanggang sa triangular wedge, na nag-aangkin ng kakayahang umangkop na kailangan ng mga manufacturing facility para sa maraming SKU na nagpoproseso ng hanggang15 toneladang frozen na produkto sa bawat shift.