Kuchenproduktionslinie

Eine Produktionslinie, unbegrenzte Dessert-Möglichkeiten

Konsumentenwünsche ändern sich rasch. Ihr Betrieb sollte nicht auf nur eine Keksart festgelegt sein. Die HSYL Multi-Funktions-Kuchen- und Kekslinie besticht durch maximale Vielseitigkeit und kurze Umrüstzeiten.

Multi-SKU-Flexibilität & Leistungsfähigkeit:

• Schnellwechsel-Systeme:In unter 20 Minuten umstellen: Von dichten Rotationsgeformten Butterkeksen zu weichen Drahtgeschnittenen Schokoladenkeksen – dank unserer Schnellwechsel-Formzylinder.

• Exakte Teiglüftung (für Kuchen):Unsere High-End-Belüftungsmischer sorgen für eine konstant ideale Rohdichte des Muffinteigs – für gleichmäßigen Aufgang und perfekte, saftig-fluffige Kuchentextur.

• CIP-fähig (Clean-in-Place):Dank integrierter, automatischer Hochdruck-Heißwasserspülung erfolgt der Wechsel von Schokolade zu Vanille kontaminationsfrei – und erfüllt strengste BRC- und FDA-Vorschriften.

Schluss mit Kompromissen bei der Konsistenz.

Keine unterschiedlichen Keksdicken oder ungleichmäßigen Backfarben mehr. Unsere Konvektionstunnelöfen garantieren eigleichmäßige wärmeverteilung von rand zu rand über den gesamten backgurt.

1. Rohstoffe & Produkte

Rohstoffe:

• Weizenmehl, Zucker, Eier, Butter, Milch und Kakao

• Optionale Zusätze: Nüsse, Schokoladenstückchen, Fruchtfüllung, Sahne

Endprodukte:

• Biskuitkuchen

• Torten

• Cupcakes

• Sahnekuchen

• Maßgeschneiderte Backwaren für den Einzel- oder Großhandel

Die korrekte Durchführung von Misch-, Back- und Kühlprozessen ist entscheidend für ein gleichmäßiges Ergebnis in Textur und Geschmack.

2. Standardisierter Prozessablauf

1. Mischvorgang & Teigzubereitung

   • Präzise Dosierung und Mischung der Zutaten für eine konstante Teigqualität

2. Backvorgang

   • Durchlaufender Tunnelofen oder Kammer-Drehofen

   • Einstellbare Temperatur und Bandgeschwindigkeit für unterschiedliche Produktarten

3. Abkühlphase

   • Band- oder Tablettkühlung zur Formstabilität und zur Vermeidung von Kondenswasserbildung

4. Füllen & Dekorieren

   • Creme-, Marmeladen- oder Schokoladenfüllung

   • Optionales Topping (Nüsse, Glasur, Schokoladeguss)

5. Schneiden & Portionieren

   • Präzise Größenportionierung für Einzelhandelsverpackungen oder Großgebinde

6. Verpackungsprozess

   • Schlauchfolienverpackung, Schalenverpackung oder Vakuumverpackung

   • Optionale Beschriftung und Kartonverpackung

3. Wichtige Vorteile

• Gleichbleibende Qualität:Einheitliches Backergebnis, Konsistenz und Optik

• Hohe Effizienz:Vollautomatischer Prozess von der Teigzubereitung bis zur Verpackung

• Lebensmittelsicherheit:Konstruktion nach HACCP- und GMP-Richtlinien

• Flexible Fertigung:Modularer Aufbau für Biskuit-, Schicht- und gefüllte Kuchen

4. Technische Daten (Richtwerte)

5. Lebensmittelsicherheit & Konformität

• HACCP-konformes Design

• GMP-konforme Lebensmittelqualität aus Edelstahl

• Entspricht der ISO22000

• CE-zertifizierte Maschinen

• FDA-zugelassene Materialien für den Lebensmittelkontakt

Gewährleistet sichere Verwendung und Einhaltung von Exportbestimmungen.

6. ROI & Unternehmerische Vorteile

• Senken Sie Arbeitskosten mit vollautomatischem Betrieb

• Konstante Produktqualität stärkt das Markenvertrauen

• Vielseitig einsetzbar für verschiedene Kuchenarten und -größen

• Hohe Leistung unterstützt den Vertrieb im Einzel- und Großhandel

• Typische Amortisationszeit: 12–24 Monate, abhängig von der Produktionskapazität

7. Optionale Ausstattung & Anpassungsmöglichkeiten