Linha de Produção de Snacks & Soluções para Fábricas de Processamento | HSYL

Enquanto extrusoras mono-fuso são mais econômicas e indicadas para massas simples ou salgadinhos básicos, a HSYL recomenda Extrusoras Bi-fuso para a maioria das produções modernas. As máquinas bi-fuso proporcionam melhor homogeneização, possuem sistema de autolimpeza e processam uma gama mais ampla de matérias-primas (incluindo formulações com alto teor de umidade e gordura), permitindo a fabricação de uma variedade maior de salgadinhos extrudados com texturas mais refinadas.

Sim, a versatilidade das nossas linhas de extrusão permite a troca fácil de formatos. Basta substituir a matriz (molde) na saída da extrusora e ajustar a velocidade do cortador para produzir diversos formatos como bolinhas, argolas, tubos, estrelas e flores utilizando a mesma linha de processamento.

Nossas linhas empregam um sistema contínuo de temperagem de dois cilindros. O primeiro aplica uma fina camada de óleo (ou pasta) para promover a aderência, enquanto o segundo aplica o tempero em pó. A rotação, combinada com bicos de aspersão ajustáveis e dosadores de pó, assegura que até formatos irregulares (como salgadinhos de milho ou chips) recebam cobertura completa em 360°, sem falhas ou grumos.

O processo central de extrusão é semelhante, mas os equipamentos de acabamento diferem. Snacks fritos passam por uma fritadeira contínua para obter textura crocante e oleosa (como queijos de milho). Já os assados passam por um secador de ar quente de múltiplos estágios para remoção de umidade, gerando um produto mais saudável e com menor teor de gordura. Configuramos a linha para ambos os métodos conforme a estratégia de mercado do cliente.

Para evitar excesso de gordura, nossas linhas de fritura contínua incluem um sistema automático de desengorduramento. Conforme o produto, utilizamos uma centrífuga desengorduradora (que remove o óleo excedente por rotação) ou um sistema de lâmina de ar de alta pressão logo após a fritura. Assim controlamos o teor residual de óleo, garantindo que o salgadinho permaneça crocante, não oleoso.

Sim. As tendências atuais de consumo priorizam snacks saudáveis. As extrusoras HSYL processam blendas complexas de grãos, como fubá de milho, farinha de arroz, trigo, flocos de aveia e até leguminosas ricas em proteínas, como farinha de ervilha. Ajustamos a configuração do parafuso para lidar com diferentes densidades e viscosidades de forma eficiente.

Nossas fritadeiras contam com um Sistema de Circulação e Filtração de Óleo. Esse sistema faz o óleo circular continuamente por um filtro para remover partículas carbonizadas e migalhas que comprometem o sabor e aceleram a oxidação. Com isso, não só prolonga a vida útil do óleo de cozinha, como também assegura que os snacks mantenham um sabor puro e fresco, além de uma coloração dourada uniforme.

Oxidação e umidade são os principais vilões da crocância dos snacks. Por isso, recomendamos uma Enfardadeira Vertical Form Fill Seal (VFFS) com sistema de Injeção de Nitrogênio. Ao preencher a embalagem com nitrogênio inerte antes da selagem, o oxigênio é deslocado, prevenindo a rancificação do óleo e protegendo o produto contra danos durante o transporte.

A HSYL oferece soluções escaláveis. Nossas linhas de entrada começam com uma capacidade aproximada de 100 a 150 kg/h, ideais para startups. Para fabricantes consolidados, dispomos de linhas industriais com capacidade de 200 kg/h a mais de 500 kg/h, todas com sistemas de transporte automatizados que minimizam a necessidade de manuseio manual.

Caso utilize farinha de milho ou outro cereal já moído na composição, não será necessário. Entretanto, se o objetivo for adquirir grãos inteiros (como milho em grão ou arroz) para otimizar custos, podemos integrar uma Moenda de Alto Rendimento (Hammer Mill) e um Misturador no início da linha, permitindo a produção de uma farinha fresca e personalizada.