Automatische Fischschnittmaschine mit Unterflur-Ausstoß

Hochpräzise Automatisierungslösung für gleichmäßige Fischfilet-Schnitte

Das manuelle diagonale Filetieren ist stark von der Erfahrung des Bedieners abhängig. Da Schnittwinkel und Dicke manuell kontrolliert werden müssen, führen bereits geringste Abweichungen zu ungleichmäßigen Größen, beschädigten Kanten und hohem Materialverlust.
Bei empfindlichen Fischarten wie Wolfsbarsch, Gelbschwanz oder Mandarinfisch führt das manuelle Schneiden aufgrund ungleichmäßiger Krafteinwirkung oft zu Fleischrissen, was die Endausbeute erheblich reduziert.

Die automatische Diagonalschneidemaschine mit automatischer Bodenentleerung ersetzt das manuelle Schneiden vollständig. Sie liefert Millimeter-Präzision, eine gleichmäßige Schnittdicke sowie glatte Schnittflächen – ideal für die industrielle Fischverarbeitung und die exportorientierte Produktion.

Präzises diagonales Schneiden für glatte, saubere Schnittkanten

Dank eines lebensmittelechten Zuführbretts und eines automatischen Vorschubsystems bleiben die Fischfilets während der Verarbeitung stabil, wodurch Verformungen durch manuellen Druck vermieden werden.

Ausgestattet mit einem bidirektionalen Schneidesystem und rückläufigen Diagonalmessern garantiert die Maschine:

• Saubere und glatte Schnittflächen

• Gleichmäßige Scheibendicke

• Intakte Muskelfaserstruktur

• Kein Reißen oder Zerquetschen des Fischfleisches

Diese Technologie optimiert das Erscheinungsbild und die Textur der Produkte erheblich. Damit sind die Filets ideal für Hot Pot, Ready-to-cook-Gerichte, Tiefkühl-Meeresfrüchte sowie den High-End-Catering-Bereich geeignet.

Verstellbarer Schnittwinkel und Schnittstärke für unterschiedliche Anwendungen

Unterschiedliche Fischarten und Endprodukte erfordern spezifische Schnittvorgaben. Dieser diagonale Fischschneider bietet volle Flexibilität bei der Anpassung:

• Diagonaler Schnittwinkel: 15°–45° (individuell anpassbar)

• Verfügbare Schnittstärken:

  • 2,5 mm

  • 3 mm

  • 6 mm

  • Weitere Schnittstärken auf Anfrage erhältlich

Eine einzige Maschine deckt flexibel vielfältige Marktanforderungen ab – ganz ohne häufige Umrüstzeiten.

Hohe Ausbringungskapazität – Ersetzt 15–20 Fachkräfte

Im Vergleich zum manuellen Zerteilen ist der Produktivitätsvorteil enorm:

• Leistung:
  1.800–2.000 fische standardgröße pro stunde

• Personalersparnis:
  Entspricht 15–20 erfahrenen Arbeitskräften

Die Maschine verfügt über ein vollautomatisches Zuführsystem. Die Bediener müssen lediglich die entgräteten Fischfilets in den Einlauf legen; die Maschine erledigt den Rest automatisch:

1. Positionierung

2. Förderung

3. Diagonalschnitt

4. Auswurf des Fertigprodukts

Dies reduziert die Abhängigkeit von Arbeitskräften und stabilisiert die Produktionseffizienz – ideal für internationale Märkte mit hohen Lohnkosten.

Lebensmittelechte Materialien und hygienisches Design

Die Maschine wird nach strengen Standards für die Lebensmittelverarbeitung gefertigt:

• Rahmenmaterial: Edelstahl SUS304

• Klingenmaterial: Lebensmittelechter Legierungsstahl mit rostschutzbehandelter Oberfläche

• Korrosionsbeständig: Ideal für den langfristigen Einsatz in feuchten Umgebungen der Meeresfrüchteverarbeitung

Ein integriertes SPS-Steuersystem ermöglicht die automatische Spülung mit Wasser sowie die Schmierung der Klinge, um das Anhaften von Fischfleisch zu verhindern und einen kontinuierlichen, sauberen Betrieb zu gewährleisten.

Technische Daten

Automatische Diagonalschneidemaschine für Fisch mit Bodenablass

Einfache Bedienung und geringer Wartungsaufwand

• Intuitive Bedienoberfläche

• Schnelle Einarbeitung, kein Fachpersonal erforderlich

• Einfache Reinigung und tägliche Pflege

• Kann als Standalone-Einheit oder als Teil einer vollständigen Fischverarbeitungslinie eingesetzt werden

Die Maschine ermöglicht ein vollautomatisches, effizientes und stabiles diagonales Fischschneiden für die industrielle Fertigung.

Geeignete Fischarten

Der diagonale Fischschneider eignet sich für eine Vielzahl von Süßwasser- und Meeresfischen, darunter:

• Schlangenkopffisch

• Silberkarpfen

• Großkopfkarpfen

• Graskarpfen

• Karpfen

• Wolfsbarsch

• Mandarin-Fisch

• Flunder

• Tilapia

• Basa-Fisch

FAQ – Häufig gestellte Fragen für Käufer

Frage 1: Welche Art von Rohmaterial wird für diese Maschine benötigt?

A: Die Maschine ist speziell für entbeinte Fischfilets ausgelegt. Ganze Fische müssen vor dem Schneidevorgang vorverarbeitet werden (Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren und Entbeinen).

Q2: Können der Schnittwinkel und die Schnittstärke individuell angepasst werden?

A: Ja. Der diagonale Schnittwinkel (15°–45°) sowie die Schnittstärke (z. B. 2,5 mm, 3 mm, 6 mm) können exakt auf Ihre Produktanforderungen abgestimmt werden.

Q3: Beschädigt die Maschine das zarte Fischfleisch?

A: Nein. Dank des zweirichtionalen Schneideverfahrens und des umgekehrten diagonalen Messerdessigns wird ein glatter Schnitt gewährleistet, der das Fleisch nicht zusammenimmt oder zerreißt – selbst bei Fisch mit sehr weicher Textur.

Q4: Wie viele Arbeitskräfte kann diese Maschine ersetzen?

A: Eine einzige Maschine kann ca. 15–20 Fachkräfte ersetzen, wodurch die Lohnkosten erheblich gesenkt und die Beständigkeit der Produktionsleistung gesteigert werden.

Q5: Entspricht die Maschine den Anforderungen für Exportmärkte und den geltenden Lebensmittelsicherheitsstandards?

A: Ja. Die Maschine besteht aus SUS304-Edelstahl sowie lebensmittelechten Komponenten und erfüllt damit die gängigen internationalen Standards für die Lebensmittelverarbeitung in exportorientierten Betrieben.

Q6: Lässt sich diese Maschine in eine bestehende Fischverarbeitungslinie integrieren?

A: Ja. Die Maschine kann entweder im Standalone-Betrieb genutzt oder in bestehende Prozesse integriert werden – sowohl in die vorgelagerte Filetierung als auch in die nachgelagerten Verpackungs- oder Gefrierlinien.