Erfahren Sie alles über die Funktionsweise, die Einsatzbereiche und die technischen Highlights der integrierten Fischschuppenentfernungs- und Filetiermaschine &.
Hocheffiziente Lösung für frischen und aufgetauten Fisch
Für Fischverarbeitungsbetriebe ist das manuelle Entschuppen und Filetieren zeitaufwendig, ungleichmäßig und kann die Qualität des Produkts beeinträchtigen. Unsere integrierte Fischschuppenentfernungs- und Filetiermaschine & kombiniert beide Prozesse in einem Arbeitsgang. Dank regulierbarem Wasserdruck und variabler Geschwindigkeit ist sie sowohl für frischen als auch für aufgetauten Fisch bestens geeignet.
Kern-Design und & Funktionsweise
Die Maschine kombiniert Hochdruckwasser mit einem Förderband und verstellbaren Walzen, um Schuppen schonend zu entfernen und den Fisch in einem einzigen Arbeitsgang entlang der Rückenlinie zu spalten. Die wichtigsten Merkmale sind:
Regelbarer Entschuppungsdruck und & Förderbandgeschwindigkeit zur Anpassung an verschiedene Fischarten und -größen
Integriertes Rückenfiletieren sorgt für einen gleichmäßigen Schnitt bei maximaler Schonung der Fischstruktur
Die wassergestützte Verarbeitung reduziert die Reibung und bewahrt die Qualität von Haut und Fleisch
Bei Bedarf auf größere Fischgrößen anpassbar
Das System garantiert eine effiziente, präzise und gleichbleibende Verarbeitung – ideal für die industrielle und semi-industrielle Fischverarbeitung.
Hauptvorteile
Hoher Durchsatz
Verarbeitet 20–60 Fische pro Minute, je nach Art und Größe
Reduziert die Arbeitskosten signifikant und steigert die Produktionseffizienz
Vielseitig & verstellbar
Geeignet für Fische von 200–3000 g und einer Höhe von 10–20 cm
Druck und Geschwindigkeit für verschiedene Fischarten und Größen individuell anpassbar
Anpassbar für größere Arten oder spezielle Anforderungen in der Verarbeitung
Qualität und & Integrität
Einfache Bedienung & & Wartung
PLC-Steuerung zur Anpassung von Druck und Geschwindigkeit
Leicht zu reinigen und entspricht den Lebensmittelschutzstandards
Lebensmittelechte Materialien für eine sichere Verarbeitung von Meeresfrüchten
Geeignet für Fisch-Anwendungen &
Fischarten: Silberkarpfen, Weißfisch, Barsch, Gelber Doder, Graskarpfen sowie ähnliche mittlere bis große Süßwasser- und Meeresfischarten
Geeignet für frischen oder aufgetauten Fisch
Höhe: ≤ 20 cm, Gewicht: 200–3000 g (für größere Formate anpassbar)
Einsatzbereiche:
Fischverarbeitungsbetriebe und industrielle Filetierschneiden
Zentralküchen und große Seafood-Restaurants
Großmärkte oder Fischereigenossenschaften
Technische Daten
| Position | Spezifikation |
|---|
| Maschinenbezeichnung | Integrierte Fisch-Entschuppungs- & Filetiermaschine |
| Verarbeitungsleistung | 20–60 fische/min |
| Leistung | 7,0 kW |
| Stromversorgung | 380V / 50Hz / 3 Phasen |
| Maschinenmaße | 185 × 96 × 180 cm |
| Maschinengewicht | 480 kg |
| Betriebsmodus | Vollautomatisch |
| Materialqualität | 304 lebensmittelechter Edelstahl |
| Fischgröße | 200–3000 g, höhe 10–20 cm (anpassbar für größere fische) |
| Geeignete Fischarten | Silberkarpfen, Weißfisch, Barsch, Gelber Korana, Graskarpfen u. v. m. |
| Funktion | Schuppen entfernen und Filetieren in nur einem Schritt |
| Sicherheit & Hygiene | Lebensmittelechte Materialien, wasserunterstützte Verarbeitung, leicht zu reinigen |
Produkthighlights
Effizientes Entschuppen und Filetieren in einem einzigen Schritt
Anpassbar an Fischgröße und -art
Bewahrt die Qualität, Optik und Frische des Fisches
Lebensmittelechte Materialien und wasserunterstütztes Design
Ideal für Fabriken, Kooperativen oder Betriebe mit hohem Meeresfrüchte-Durchsatz
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
F1: Welche Fischarten kann diese Maschine verarbeiten?
ANTWORT:Sie eignet sich für Süßwasser- und Meeresfischarten wie Silberkarpfen, Weißfisch, Barsch, Gelben Dorsch, Graskarpfen sowie ähnliche mittelgroße bis große Fische.
F2: Wie hoch ist die Verarbeitungskapazität der Maschine?
ANTWORT:Die Maschine verarbeitet20–60 fische pro minute– je nach fischgröße und -art.
F3: Kann die Maschine sowohl frischen als auch aufgetauten Fisch verarbeiten?
ANTWORT:Ja, sie ist konzipiert fürfrischen oder teilweise aufgetauten fisch, wodurch die qualität während der verarbeitung gewährleistet bleibt.
F4: Welche Fischgrößen sind unterstützt?
ANTWORT:Fischgewicht200–3000 gbei einer höhe von10–20 cm. Bei Bedarf für größere Fische anpassbar.
F5: Wie wird die Qualität des Fisches geschützt?
ANTWORT:Anwendungsbereichewassergestützte entkalkung und rückenlängs-filetierung, wodurch reibung sowie haut- und fleischschäden minimiert werden, da beide prozesse in einem einzigen schritt erfolgen.
F6: Welche Leistungs- und Installationsanforderungen sind erforderlich?
ANTWORT:Betriebsleistung7,0 kW, 380V, 50 Hz, 3-phasig. Abmessungen: 185 × 96 × 180 cm; Gewicht: 480 kg. Vollautomatisch, einfache Integration in die Produktionslinien.
F7: Ist die Bedienung und Reinigung einfach?
ANTWORT:Ja, es ist ausgestattet mit einerSPS-Steuerungzur einstellung von geschwindigkeit und druck, wasserunterstützte reinigung für eine einfache pflege sowie eine konstruktion aus lebensmittelechtem edelstahl.
F8: Wo kann es eingesetzt werden?
ANTWORT:Ideal geeignet fürfischverarbeitungsbetriebe, großküchen, fischereigenossenschaften und großmärkte.
