Fatiadora de Carne 14"

Fatiadora de Carne 14" de Alto Desempenho: Precisão por Engrenagens para Proteínas de Alta Densidade

O fatiamento contínuo de embutidos de alta densidade e cilindros de carne semicongelados frequentemente provoca sobrecarga térmica do motor e variações na espessura das fatias em máquinas convencionais com transmissão por correia. A Fatiadora de Carne HSYL 14" foi desenvolvida especificamente para eliminar esses gargalos operacionais. Equipada com transmissão direta por engrenagens e motor de cobre puro de alto torque de 0,75 kW, a unidade processa proteínas resfriadas a -5°C sem perda de rotação ou travamento. A estrutura higiênica com classificação IP65 para lavagem sob pressão garante conformidade total com os rigorosos protocolos HACCP em ambientes industriais de processamento de carnes.

• Capacidade Operacional:Produção contínua de até 60 fatias precisas por minuto (aproximadamente 150 kg/h, variando conforme a densidade específica e a espessura).
• Especificação da Lâmina:Equipada com lâmina rotativa de aço inoxidável cirúrgico 420J de 350 mm (14 polegadas), proporcionando corte limpo sem desfibramento.
• Padrão de Higiene:Carro de desmontagem rápida sem ferramentas e carcaça do motor com vedação IP65 reduzem em 40% o tempo diário de lavagem química.

Especificações Técnicas da Fatiadora HSYL-350G

Superação de Limitações em Corte de Alta Densidade

Fatiadoras comerciais convencionais utilizam correias de borracha que se expandem e patinam sob alta carga. Nossa solução de engenharia elimina completamente essa perda de eficiência por atrito.

• Transmissão por Engrenagem Direta (Sem Patinagem):A potência do motor de 0,75 KW é transmitida exclusivamente por engrenagens de aço temperado. Isso assegura uma rotação constante da lâmina mesmo ao fatiar presuntos maturados, blocos de queijo firmes ou rolos de carne congelados.
• Controle Micro-métrico de Espessura (Otimização de Rendimento):Um sistema de came interno fixa a guia de espessura com precisão, evitando sua flexão sob a pressão do operador. Isso garante cortes com espessura rigorosamente uniforme de 0 a 25 mm, minimizando perdas de produto.
• Design Higiênico para Lavagem (Prevenção de Contaminação Cruzada):A base possui superfícies inclinadas para evitar acúmulo de água. As peças como a garra para carne, o carrinho guia e o defletor de lâmina são destacáveis em menos de 60 segundos. Esse nível de design higiênico o torna uma atualização ideal para plantas que ainda utilizamequipamentos de processamento de carne mais antigosque não passa nos testes de suabe do USDA.

Mecanismo de Transmissão de Torque e Lâmina Rotativa

O mecanismo central é construído em torno de uma lâmina de aço inoxidável 420J, que garante uma durabilidade superior do fio mesmo em contato com proteínas animais e tecidos conjuntivos abrasivos. Integrado ao chassis reforçado, está um conjunto de pedras de afiar de ação dupla instalado na parte superior. Os operadores podem retificar e afiar a borda da lâmina em menos de 15 segundos, sem necessidade de removê-la da máquina, o que reduz drasticamente o tempo de parada para manutenção.

O sistema de deslizamento do suporte emprega rolamentos lineares montados sobre um eixo de aço temperado. Isso minimiza a fadiga do operador durante o uso manual, garantindo a precisão lateral exata necessária para manter o bloco de carne perfeitamente paralelo ao plano de corte.

Integração em Layouts de Cozinhas Centrais com Capacidade de 2000 kg/dia

Apesar de funcionar como uma unidade autônoma robusta, a fatiadora 14" foi projetada com as dimensões necessárias para uma integração perfeita ao fluxo de trabalho. Em cozinhas centrais de médio a grande porte que processam 2000 kg de proteínas porcionadas diariamente, esta máquina atua como o elo vital entre a câmara de temperagem e as estações de embalagem a vácuo.

Para gestores industriais que desejam expandir suas operações, a HSYL oferece um serviço completo de engenharia de layout. Esta fatiadora é frequentemente utilizada como o ponto de porcionamento manual ou semiautomático em umalinha de produção de carne completa, assegurando que os equipamentos a jusante, como sistemas de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) ou termoformagem, recebam produto fatiado com peso preciso e uniformidade.

Conformidade com os Padrões da UE e Apoio Global em Engenharia

Maquinário industrial que entra em contato direto com proteínas cruas exige padrões rigorosos de segurança metalúrgica e elétrica. O fatiador HSYL 14" é certificado conforme CE e BRC. Todos os contactores elétricos e os relés de parada de emergência principais estão protegidos em um invólucro à prova d'água IP65. Garantimos nosso equipamento com protocolos completos de FAT (Teste de Aceitação de Fábrica), disponibilidade global de peças de reposição e opções detalhadas de personalização OEM/ODM para diferentes tensões regionais.

Para solicitar um projeto de layout detalhado, desenhos técnicos precisos ou uma proposta comercial formal para sua instalação, contacte diretamente a nossa equipa de vendas de engenharia.