Picadora de Tigela

O que é um Picador Industrial?

APicadora de Tigelaé um equipamento industrial de processamento de carnes projetado para picar, misturar e emulsificar carne, gordura e aditivos até obter uma pasta homogênea. Diferente dos cortadores convencionais, especializa-se no corte de alta precisão e velocidade, sendo ideal para plantas produtoras de embutidos, presuntos e produtos cárneos que exigem textura uniforme e alto rendimento.

Superando o Desafio da Emulsificação de Carnes

Na produção de embutidos e carnes emulsificadas, a irregularidade no tamanho das partículas e o aumento de temperatura durante o corte frequentemente causam separação de gordura, falhas de ligação e queda no rendimento. Equipamentos convencionais não conseguem manter velocidade de lâmina e controle de temperatura estáveis em operação contínua.

ACortador de Tigela HSYL de Alta VelocidadeAborda esse ponto utilizando regulação de velocidade por frequência variável em conjunto com lâminas de aço inoxidável de alto carbono, balanceadas com precisão. Isso assegura uma distribuição de partículas uniforme, a extração ideal de proteínas e a redução da flutuação de temperatura—resultando em uma melhoria significativa na consistência do produto e no rendimento final.

Características Principais & Lógica de Engenharia

Sistema de Corte Preciso

• Espec.:Composto por 3 a 6 lâminas curvas de alta velocidade que giram a até 4.500 rpm.

• Benefício:Alcança uma emulsificação ultrafina (com tamanho de partícula <0,2 mm), o que melhora a uniformidade da textura e minimiza a perda de matéria-prima.

Design Estrutural Higiénico

• Espec.:Corpo inteiroAço inoxidável SUS304corpo com tigela soldada contínua e gabinete elétrico IP65 à prova d'água.

• Benefício:Compatível com lavagem de alta pressão e em conformidade com as normas de higiene HACCP e FDA para instalações de processamento de carne.

Acionamento Inteligente &

• Espec.:Alimentado porSiemensmotor e sistema de controle por inversor de frequência.

• Benefício:Permite a programação de múltiplas velocidades para picagem grossa, emulsificação fina e mistura—garantindo operação 24/7 estável sem sobreaquecimento.

Otimização do Controle de Temperatura

• Espec.:Sistema opcional de monitoramento de temperatura e vácuo.

• Benefício:Previne a oxidação e a desnaturação proteica, o que melhora a cor do produto, sua vida útil e a força de coesão.

Especificações Técnicas

Opções de voltagem: 220V / 380V / 415V / 460V, Trifásico, 50/60 Hz

Fluxo do Processo &

1. Alimentação:A carne pré-triturada e os ingredientes são carregados na tigela rotativa.

2. Corte de Alta Velocidade:Lâminas curvas giram em velocidades programáveis para picar e emulsificar os ingredientes.

3. Mistura & Emulsificação:A velocidade ajustável garante a extração de proteínas e a dispersão estável de gorduras.

4. Descarga:A pasta pronta é automaticamente descarregada para os processos de envazamento ou moldagem.

Por que escolher as Soluções HSYL?

• Projeto Consultivo:Oferecemos voltagem personalizada, configuração de lâminas e seleção de capacidade de acordo com as suas metas de produção.

• Componentes de Marca Mundial:Empregamos marcas de confiança como Siemens, Schneider e Omron, assegurando disponibilidade de peças de reposição em todo o mundo.

• Garantia:garantia de 12 a 24 meses para componentes essenciais, como o motor e o sistema de controle.

• Suporte Técnico para Instalação:Oferecemos orientação remota por vídeo ou deslocamento de engenheiro ao local para comissionamento e treinamento da equipe operadora.

• Fabricação Certificada CE:Todos os equipamentos cumprem com as normas internacionais de segurança e qualidade, adequados para mercados de exportação.