What is the lowest temperature this machine can handle effectively?

The YL-US400F series is engineered for deep-frozen meat blocks as cold as -18°C. However, for maximum throughput and blade longevity, a temperature range of -15°C to -12°C is recommended for optimal cutting speed.

Does this machine produce "meat dust" or "bone snow" during cutting?

No. Because the ultrasonic blade separates the frozen material rather than grinding it like a band saw, material loss is reduced by over 80%. This results in a cleaner workspace and higher overall yield.

Can the machine handle meat blocks with bones?

Ultrasonic cutting is primarily designed for boneless meat blocks. While it can handle small cartilage, hard solid bones will cause the ultrasonic generator to trigger a protection stop to prevent blade damage. For bone-in meat, we recommend our mechanical saw series.

How do I clean the ultrasonic generator in a washdown environment?

The generator is housed in a NEMA 4X / IP66 stainless steel cabinet with specialized ventilation filters. The transducer and blade assembly are fully sealed and can be cleaned with standard low-pressure foaming agents and water.

What is the lead time for a customized frozen meat cutting line?

Standard models typically ship within 45 days. Fully integrated Turnkey lines, including feeding conveyors and packaging interfaces, require 60 to 90 days for engineering, FAT, and shipment.

Do you provide support for voltage customization?

Yes. We provide full electrical customization to match your factory standards, including 220V/480V 60Hz for North American markets and 380V/415V 50Hz for EU and SE Asian markets.

Ultrasonik Donmuş Et Kesme Makinesi

Detaylı Ekipman Tanıtımı

Ultrasonik Dondurulmuş Et Kesme Makinelerinin çalışma prensipleri, kullanım alanları ve teknik üstünlükleri hakkında derinlemesine bilgi edinin.

Yüksek Performanslı Ultrasonik Donmuş Et Kesme Makinesi: -18°C Blok Kesiminde Kusursuz Hassasiyet İçin Tasarlandı

Dondurulmuş et bloklarının işlenmesi kendine has bir mühendislik zorluğu barındırır: Geleneksel mekanik doğrama yöntemleri, ürünün parçalanarak "ufalanmasına" yol açar; bu durum ise aşırı miktarda ince parçacık (kar oluşumu) oluşmasına ve porsiyonlamanın düzensiz hale gelmesine neden olur. BizimEndüstriyel Ultrasonik Dondurulmuş Et Kesme MakinesiÖzellikle -18°C'ye kadar olan sert donmuş proteinleri işlemek için tasarlanmıştır. Yüksek frekanslı ultrasonik enerji kullanarak, bıçak kesim ucundaki mikroskobik bir buz tabakasını eritir; böylece ürünün iç yapısına zarar vermeden, yoğun kas ve bağ dokusunun içinden pürüzsüz ve zahmetsizce geçiş sağlar.

Kırılmaya Karşı Yüksek Performans:Dondurulmuş sığır ve domuz eti işleme süreçlerinde görülen geleneksel "çatlama" etkisini ortadan kaldırır.
Endüstriyel Verimlilik:Otomatik blok besleme sistemleri ile saatte 1.200 kg'a kadar işleme kapasitesi.
Bıçak Ömrü:Ultrasonik titreşim, kesme direncini % 70% oranına kadar azaltarak, mekanik testerelere kıyasla bıçak ömrünü önemli ölçüde uzatır.

Teknik Parametreler: YL-US400F Ağır Hizmet Serisi

Teknik Alan	Teknik Özellik Detayları	Mühendislik Avantajı
Çalışma Sıcaklığı	-18°C ile -10°C arası (Çekirdek Sıcaklığı)	Tam soğuk zincir uyumluluğu
Maksimum Blok Genişliği	400 mm / 600 mm (Özelleştirilebilir)	Standart Euro/ABD bloklarını işler
Kesme Yüksekliği	200 mm'ye kadar	Primal türleri ve & alt türleri için çok yönlü kullanım
Güç Çıkışı	5.5 kW / Trifaze 380V	Yoğun protein yapılar için yüksek torklu tahrik sistemi
Ultrasonik Frekans	15 kHz - 20 kHz Odaklı	Yüksek yoğunluklu buz ve et ürünleri için optimize edilmiştir
Servo Konumlandırma	±0.1 mm Hassasiyet	& veriminin tutarlı kısım ağırlığı
Çerçeve Malzemesi	SUS304 (Kalın Tip)	Titreşim önleyici endüstriyel stabilite

Neden Mekanik Testereler Yerine Ultrasonik Enerji Tercih Edilmeli?

Yüksek kapasiteli tesislerde, ultrasonik kesim teknolojisinin yatırım getirisi (ROI), "Fire Oranı"ndaki düşüşle ölçülür. Geleneksel şerit testereler, et tozu şeklinde 3-5% oranında ürün kaybına yol açabilir. Ultrasonik sistemimiz ise bu kaybı neredeyse %0'a (5%) indirir. Üretim süreçlerini optimize etmek isteyen yöneticiler için...et işleme çözümlerikesim fiziğine odaklanıyoruz. Geleneksel bıçaklar buz kristallerini adeta "yırtarak" geçerken; bizim titanyum alaşımlı bıçaklarımız bu kristalleri birbirinden "ayırır" ve böylece etin lif yapısını bozulmadan korur. Bu, mühendislik kılavuzumuzda detaylıca belgelenmiş kritik bir faktördür.dondurulmuş gıdaları çatlatmadan veya ezmeden nasıl kesersiniz?.

Özel Mühendislik Özellikleri:

Dinamik Frekans Takibi:Cihaz, et yoğunluğunu otomatik olarak algılayarak bıçak sıkışmasını önlemek için titreşim frekansını kendiliğinden ayarlar.
Titanyum-Çelik Kompozit Bıçak:Titanyumun dayanıklılığını, ağır hizmet tipi et blokları için özel üretim kaplama sertliğiyle birleştirir.
Akıllı Besleme Mantığı:Entegre sensörler bloğun sertlik profilini algılayarak, yoğun kısımlarda besleme hızını düşürür, yağsız kısımlarda ise hızı artırır; böylece toplam ekipman verimliliğini (OEE) en üst düzeye çıkarır.

Anahtar Teslim Üretim Hatlarıyla Entegrasyon

Makinemiz yalnızca bağımsız bir ünite olmanın ötesinde, tam otomatik bir porsiyonlama sisteminin temel taşı niteliğindedir. Genellikle şu ürünümüzle birlikte kullanılır:ultrasonik donmuş gıda kesme makinesiÖzel işlem süreçlerinde veya şerit kesim işlemlerinde türev ürünler elde etmek için uygundur. Açık çerçeve tasarımı, ürünlerin doğrudan vakumlu paketleme konveyörlerine veya ağırlık sınıflandırma sistemlerine aktarılmasına olanak tanıyarak; hızlı üretim hatlarında hamburger köftesi, biftek şeritleri veya kurutulmuş et (jerky) hazırlığı için ideal bir çözüm sunar.

Dondurulmuş Ortamlarda Hijyen ve & Uyumluluğu

Sıfırın altındaki ortamlarda çalışmak, özel bileşen seçimi gerektirir. Yoğunlaşma kaynaklı arızaları önlemek amacıyla, Nord/SEW IP66 motorlar ile arka aydınlatmalı Siemens HMI paneller kullanıyoruz. Tüm kaynak noktaları, bakteri birikmesini engellemek için USDA, CE ve BRCGS uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olarak "gıda sınıfı" hassasiyetinde taşlanmış ve parlatılmıştır. Her makine, eksiksiz bir dokümantasyon paketi ve 10 yıllık gövde yapısı garantisi ile birlikte sunulmaktadır.

Dondurulmuş et veriminizi bugün en üst seviyeye çıkarın. Size özel konfigürasyon seçenekleri, yatırım getirisi (ROI) analizi veya üretim tesisimizde bir Fabrika Kabul Testi (FAT) randevusu oluşturmak için teknik direktörümüzle iletişime geçin.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu makinenin verimli bir şekilde çalışabildiği en düşük sıcaklık nedir?

YL-US400F serisi, -18°C'ye kadar düşen derin dondurulmuş et bloklarını işlemek üzere tasarlanmıştır. Ancak, maksimum üretim kapasitesi ve bıçak ömrü için en ideal kesme hızı -15°C ile -12°C arasındaki sıcaklık aralığında elde edilmektedir.

Bu makine kesim işlemi sırasında "et tozu" veya "kemik karı" oluşturuyor mu?

Hayır. Ultrasonik bıçak, donmuş malzemeyi şerit testere gibi öğütmek yerine kesip ayırdığı için malzeme kaybı %80% üzerindeki bir oranda azalır. Bu da çalışma alanının daha temiz kalmasını ve genel verimliliğin artmasını sağlar.

Makine kemikli et bloklarını işleyebilir mi?

Ultrasonik kesim teknolojisi öncelikle kemiksiz et blokları için tasarlanmıştır. Küçük kıkırdak parçalarıyla kesim yapabilse de, sert kemiklerin doğrudan teması bıçak hasarını önlemek amacıyla ultrasonik jeneratörün koruma moduna geçerek sistemi durdurmasına neden olur. Kemikli et kesimi yapacaksanız, mekanik testere serimizi kullanmanızı öneririz.

Islak temizleme yapılan bir ortamda ultrasonik jeneratörün temizliği nasıl yapılmalıdır?

Jeneratör, özel havalandırma filtrelerine sahip, NEMA 4X / IP66 standartlarında paslanmaz çelik bir kabin içerisinde muhafaza edilmektedir. Transduser ve bıçak düzeneği tamamen sızdırmaz yapıdadır; standart düşük basınçlı köpüklü temizleyiciler ve su ile kolayca temizlenebilir.

Özel üretim dondurulmuş et kesme hattı için teslimat süresi nedir?

Standart modeller genellikle 45 gün içinde sevk edilir. Besleme konveyörleri ve paketleme arayüzlerini de kapsayan tam entegre anahtar teslim hatların ise mühendislik, Fabrika Kabul Testi (FAT) ve sevkiyat süreçleri için 60 ila 90 güne ihtiyaç duyulmaktadır.

Voltaj özelleştirme konusunda destek sağlıyor musunuz?

Evet. Kuzey Amerika pazarları için 220V/480V 60Hz, AB ve Güneydoğu Asya pazarları için ise 380V/415V 50Hz seçenekleri dahil olmak üzere, fabrika standartlarınıza tam uyum sağlayacak şekilde eksiksiz elektrik konfigürasyonu hizmeti sunuyoruz.