318 Küçük Otomatik Üç Kemik Çıkarma ve & Fileto Makinesi

Yönetici Özeti

318 Küçük Otomatik Üç Kemik Çıkarma & Fileto Makinesi, küçük ve orta boy pelajik türlerden merkezi omurgayı ve ilgili kaburga kemiklerini mekanik olarak çıkarmak için tasarlanmış endüstriyel sınıf bir su ürünleri işleme ünitesidir. Manuel bıçak kullanımının yerine senkronize bir döner kesme mekanizması getirerek bu ekipman, fileto boyutlarını standartlaştırır, protein bozulmasını azaltır ve HACCP hijyen standartlarını tutarlı bir şekilde korur. Sürekli operasyon altında verimlilik optimizasyonuna ve et yapısının bütünlüğüne öncelik veren deniz ürünleri işleme tesisleri için temel bir varlık niteliğindedir.

• İşleme Kapasitesi:Dakikada 40 ila 60 balık işleyerek işleme tesisindeki iş gücü bağımlılığını önemli ölçüde azaltır.
• Boyut Hassasiyeti:10 g ile 500 g arasındaki canlı ağırlığa sahip türleri işlemek üzere mekanik olarak tasarlanmış olup, 8 cm'ye kadar gövde yüksekliği bulunan balıklar için uygundur.
• Hijyen Standartlarına Uygunluk:Tamamı SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiş olup, yüksek basınçlı kimyasal yıkamalara dayanıklılık sağlayan IP65 koruma sınıfına sahip gövde yapısına sahiptir.

Teknik Özellikler

Temel Özellikler & Avantajlar

• Senkronize Kinematik Merkezleme (Verim Maksimizasyonu):Kesim bölgesinden önce balığın dorsal eksenini mekanik olarak hizalayan, ayarlanabilir bir V-kayış kanalı kullanır. Bu yapısal kontrol, döner bıçakların doğrudan merkezi omurgayı hedeflemesini sağlayarak, "butterfly" veya tek parça fileto verimini en üst düzeye çıkarır ve hammadde geri kazanım oranlarını artırır.
• Yüksek Torklu Sürekli Sürüş (Operasyonel Kararlılık):Optimize edilmiş 1,5 kW gücündeki 3 fazlı bir indüksiyon motoru ile desteklenen transmisyon sistemi, bıçak mekanizmalarına kesintisiz tork aktarımı sağlar. Bu özel güç yapılandırması, yoğun iskelet yapıları işlenirken bıçakların sıkışmasını önleyerek temiz ve sürekli bir yanal kesim yapılmasına olanak tanır.
• Yıkama Hazır Mimari (Hijyen & OSHA Uyumluluğu):280 kg ağırlığındaki açık şasi tasarımı, bakteri birikmesini tamamen engeller. Eğimli paslanmaz çelik yüzeyler ve sızdırmaz mekanik gövdelerle donatılan bu ünite, yüksek gıda güvenliği standartlarından ödün vermeden günlük temizlik süreçlerini hızlandırır.
• Modüler Hat Entegrasyonu (Kesintisiz Akış):138 x 78 x 170 cm boyutlarındaki kompakt yapısıyla 318 modeli, yer sıkıntısı yaşanan alanlarda kullanım kolaylığı sağlar. İşlenen filetolar, doğrudan kapsamlı bir sisteme bağlı konveyörlere boşaltılabilir.balık & deniz ürünleri işleme makineleriyerleşim planları, dondurma veya paketleme aşamalarına kesintisiz bir akış sağlanacak şekilde tasarlanmıştır.

Çalışma Prensibi & Yapısal Tasarım

318 modelinin çalışma prensibi, hassas fiziksel hizalama ile yüksek hızlı döner kesme işleminin birleşimine dayanmaktadır. Taze veya soğutulmuş balıklar, manuel olarak yönlendirilerek mekanik besleme kanalına aktarılır. Değişken hızlı sentetik V-kayışı, balığın dış kısmını kavrayarak, gövde çapı veya uzunluğundaki ufak farklılıklardan bağımsız olarak, balığı sabitlemek amacıyla her yöne eşit baskı uygular.

Malzeme iç kesim odasına girdiğinde, kalibre edilmiş bir dizi döner dairesel bıçak, iskelet yapısı boyunca her iki taraftan kesik atar. Ana bıçaklar eti merkezdeki omurgadan ayırırken, ikincil açılı mekanizmalar geri kalan kılçık ve kaburga kemiklerini kesip ayırır (üçlü kemik çıkarma işlemi). Bıçak düzeneğinin üzerinde sürekli çalışan entegre bir su manifoldu, hem sürtünmeden kaynaklı termal hasarı önleyerek proteini korur hem de ayrılan iskelet atıklarını merkezi tahliye ekseni üzerinden dışarı atar.

Sektörel Kullanım Senaryoları & Entegre Çözümler

Yüksek hacimli konserve veya IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) üretim hatlarında, 318 ekipmanı tek tip küçük pelajik balık partilerini işlemek için son derece verimli bir performans sergiler. Standart bir operasyonel vardiya sırasında 300 gramlık uskumru işleyen tek bir ünite, dakikada 50 adet balık besleme hızını koruyabilir. Bu da saatte 900 kg'ın üzerinde ham madde işlendiği anlamına gelir ve temizleme hattında ihtiyaç duyulan personel sayısını ciddi oranda azaltır.

Cihaz; kılıç balığı ve sarıkuyruk gibi hassas türlere ezici bir basınç uygulamadan müdahale ettiği için filetoların görsel bütünlüğü korunur. Anahtar teslim bir sistemin parçası olarak çalışırken, makinenin tahliye yüksekliği; bir sonraki aşama olan otomatik ayrıştırma bantları, görsel kontrol masaları veya doğrudan kaplama/paneleme süreçleriyle uyumlu olacak şekilde tasarlanmıştır. Böylece işlem aşamaları arasındaki manuel müdahale ihtiyacı en aza indirilir.

Üretim Hattınız İçin Neden HSYL'yi Seçmelisiniz?

Hongsheng Yuanlin (HSYL) mühendisleri, endüstriyel su ekipmanlarını CE üretim direktiflerine tam uyum sağlayarak tasarlamaktadır. Kontrol panellerinde dünya çapında kabul görmüş, standart pnömatik ve elektrikli bileşenler kullanarak, bölgenizdeki bakım ekiplerinin yedek parçalara anında ulaşabilmesini sağlıyor; böylece yalnızca belirli bir markaya bağımlılıktan kaynaklanan maliyetli gecikmelerin önüne geçiyoruz.

Sevkiyat öncesinde HSYL, belirttiğiniz balık profillerini kullanarak kapsamlı bir Fabrika Kabul Testi (FAT) gerçekleştirir. Proje yönetim kapsamımız; dünya genelindeki saha kurulumu, mekanik devreye alma ve yoğun operatör eğitimlerini de içermekte olup, 318 adet fileto ünitesinin satın alma aşamasında tanımlanan kapasite hesaplamalarına tam uyumlu şekilde çalışmasını garanti eder.

Harekete Geçirici Mesaj

318 model Küçük Otomatik Üçlü Kemik Ayıklama & makinesine ait detaylı 2D/3D fabrika entegrasyon yerleşim planlarını, hassas kapasite hesaplamalarını veya ekipman şemalarını temin etmek için lütfen mühendislik departmanımızla iletişime geçin. Resmi bir fiyat teklifi almak veya makinenin hedeflediğiniz su ürünleri türleriyle uyumluluğunu doğrulamak amacıyla görüntülü bağlantı üzerinden fiziksel test oturumu düzenlemek için başvuruda bulunabilirsiniz.