Industrieller Bowl Cutter für Fleischzerkleinerung und Emulgierung – mit frequenzgeregelter Hochgeschwindigkeitssteuerung und lebensmittelecht konstruiertem SUS304-Gehäuse für gleichmäßige Textur und hohe Ausbeute. CE-zertifiziert. Jetzt Angebot anfordern.
DieSchneidemaschineEine industrielle Fleischverarbeitungsmaschine zum feinen Zerkleinern, Mischen und Emulgieren von Fleisch, Fett und Zusatzstoffen zu homogenen Massen. Anders als konventionelle Schneidmaschinen zeichnet sich der Bowl Cutter durch präzisen Hochgeschwindigkeitsschnitt aus – ideal für Betriebe in der Wurst- und Fleischwarenproduktion, die eine gleichmäßige Textur und hohe Ausbeute erfordern.
In der Wurst- und Fleischwarenproduktion führen ungleichmäßige Partikelgrößen und ein Temperaturanstieg beim Zerkleinern häufig zu Fettabscheidung, mangelnder Bindefähigkeit und verringerter Ausbeute. Konventionelle Schneidgeräte erreichen unter Dauerbetrieb häufig keine konstante Schnittgeschwindigkeit und zuverlässige Temperaturregelung.
DieHSYL Hochgeschwindigkeits-SchneidemixerDieses Problem wird durch die Kombination aus frequenzgeregeltem Antrieb und präzisionsgefederten Klingen aus hochlegiertem Edelstahl gelöst. Das Ergebnis: Gleichmäßige Partikelverteilung, maximale Proteinausbeute und minimale Temperaturveränderung – für eine verbesserte Produktkonsistenz und eine höhere Endmenge.
Spezifikation:Ausstattung: 3–6 gebogene Hochleistungsklingen mit bis zu 4.500 U/min.
Nutzen:Ermöglicht eine ultrafeine Emulsion (Partikelgröße <0,2 mm) für eine gleichmäßige Textur und reduzierten Materialverlust.
Spezifikation:VollständigeEdelstahl SUS304Vollkörperbauweise mit nahtlos geschweißter Wanne und IP65-wasserdichtem Elektroschrank.
Nutzen:Ermöglicht Hochdruckreinigung und erfüllt die HACCP- und FDA-Hygienestandards für Fleischverarbeitungsanlagen.
Spezifikation:Angetrieben von einemSiemensmotor und frequenzumrichter-steuerungssystem.
Nutzen:Ermöglicht die Programmierung mehrerer Geschwindigkeiten für grobes Zerkleinern, feine Emulgierung und Mischen – sorgt so für 24/7 stabilen Betrieb ohne Überhitzung.
Spezifikation:Optionales Vakuum- und Temperaturüberwachungssystem.
Nutzen:Verhindert Oxidation und Denaturierung von Eiweiß, was Produktfarbe, Haltbarkeit und Bindekraft verbessert.
| Modell | Fassungsvermögen | Leistung | Abmessungen (LBH) | Material |
|---|---|---|---|---|
| HSYL-BC-40 | 30–40 kg/charge | 7,5 kW | 1300×900 × 1100 mm | SUS304 |
| HSYL-BC-80 | 60–80 kg/charge | 13,5 kW | 1800×1100 × 1300 mm | SUS304 |
| HSYL-BC-125 | 100–125 kg pro charge | 18 kW | 2100×1200×1400 mm | SUS304 |
| HSYL-BC-200 | 150–200 kg pro charge | 33 kW | 2400×1400 × 1500 mm | SUS304 |
Spannungsoptionen: 220V / 380V / 415V / 460V, 3-Phasig, 50/60 Hz
Beschickung:Vorgemahlenes Fleisch und Zutaten werden in die Drehschüssel geladen.
Hochgeschwindigkeits-Schnitt:Gekrümmte Klingen rotieren mit programmierbaren Drehzahlen zum Zerkleinern und Emulgieren.
Mischen & Emulgieren:Die einstellbare Drehzahl sorgt für eine effektive Proteinextraktion und stabile Fettemulsion.
Entleerung:Die fertige Masse wird automatisch für nachfolgende Füll- oder Formprozesse entleert.
Individuelle Beratung & Planung:Wir liefern maßgeschneiderte Lösungen für Spannung, Klingenkonfiguration und Kapazität – abgestimmt auf Ihre Produktionsziele.
Weltweite Komponentenversorgung:Wir setzen auf bewährte Marken wie Siemens, Schneider und Omron, um die weltweite Verfügbarkeit von Ersatzteilen zu gewährleisten.
Garantie:12–24 monate garantie auf kernkomponenten wie motor und steuerungssystem.
Installationsunterstützung:Fernunterstützung per Video oder Einsatz von Monteuren vor Ort für Inbetriebnahme und Bedienertraining.
CE-zertifizierte Produktion:Unsere Maschinen entsprechen sämtlichen internationalen Sicherheits- und Qualitätsnormen für den Export.
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