318 Máquina Pequena Automática para Remoção de Três Ossos & e Filetagem

Resumo Executivo

A Máquina para Filetagem e Remoção de Três Espinhos Automática 318 & é uma unidade de processamento aquático de nível industrial, projetada para remover mecanicamente a espinha dorsal e as costelas de espécies pelágicas de pequeno a médio porte. Substituindo o manejo manual por um sistema de corte rotativo sincronizado, o equipamento padroniza as dimensões dos filés, minimiza a degradação física do tecido e assegura a conformidade contínua com as normas de higiene HACCP. É um ativo essencial para plantas de processamento de pescado focadas em maximizar o rendimento e preservar a integridade estrutural da carne em operações de alto volume.

• Capacidade de Produção:Processa de 40 a 60 peixes por minuto, reduzindo drasticamente a dependência de mão de obra no chão de fábrica.
• Precisão Dimensional:Acomoda mecanicamente espécies com peso entre 10 g e 500 g, processando peixes com uma altura de perfil máxima de 8 cm.
• Conformidade Sanitária:Totalmente construído em aço inoxidável SUS304, com invólucros classificados IP65, para resistir a lavagens sob pressão com produtos químicos.

Especificações Técnicas

Diferenciais & Vantagens Chave

• Sincronização Cinemática Centralizada (Otimização de Rendimento):Utiliza uma esteira de correia em V ajustável que alinha mecanicamente o eixo dorsal do peixe antes da zona de corte. Este controle estrutural assegura que as lâminas rotativas atinjam precisamente a coluna vertebral central, maximizando o rendimento de filés borboleta ou simples e elevando a taxa de aproveitamento da matéria-prima.
• Acionamento Contínuo de Alto Torque (Estabilidade Operacional Garantida):Impulsionado por um motor de indução trifásico de 1,5 kW otimizado, o sistema de transmissão fornece torque contínuo e ininterrupto aos conjuntos de lâminas. Esta configuração específica de potência previne a parada das lâminas durante o processamento de estruturas ósseas mais densas, assegurando cortes laterais limpos e contínuos.
• Arquitetura de Lavagem Fácil (Sanitização & Conformidade com Normas de Segurança):O chassi aberto de 280 kg elimina pontos de acúmulo de bactérias. Projetado com superfícies inclinadas em aço inox e carcaças mecânicas seladas, a máquina agiliza os protocolos de limpeza entre turnos, em conformidade com os mais rigorosos padrões de segurança alimentar.
• Integração Modular na Linha de Produção (Fluxo Descontínuo Otimizado):Com uma dimensão compacta de 138 x 78 x 170 cm, o modelo 318 evita problemas de espaço no piso. Os filés processados podem ser descarregados diretamente em transportadores ligados a um sistemamaquinário para processamento de peixe e & frutos do marlayouts, garantindo um fluxo contínuo e sem interrupções nas fases de congelamento ou embalamento.

Princípio de Funcionamento & Projeto Estrutural

O quadro operacional do modelo 318 é sustentado por um alinhamento físico preciso, aliado a uma dissecação rotativa de alta velocidade. Peixes crus ou resfriados são posicionados manualmente e introduzidos no mecanismo de alimentação. Uma correia sintética em V de velocidade ajustável fixa o corpo do peixe, exercendo uma pressão lateral uniforme que o mantém estável, mesmo diante de variações mínimas no tamanho ou na espessura.

Ao adentrar a câmara de corte interna, uma série de lâminas circulares rotativas calibradas realizam incisões precisas em ambos os lados da estrutura esquelética. As lâminas primárias separam a carne da espinha dorsal, enquanto mecanismos secundários angulares cortam os pinos e costelas restantes (extração de três ossos). Um sistema integrado de irrigação por água opera continuamente sobre o conjunto de lâminas, cumprindo a dupla função de evitar danos térmicos à proteína pelo atrito e de evacuar os resíduos ósseos extraídos através do eixo central de descarga.

Aplicações Industriais & Soluções Integradas

Em linhas de produção de grande volume para enlatamento ou IQF (Individually Quick Frozen), o equipamento 318 demonstra alta eficiência no processamento de lotes uniformes de peixes pelágicos pequenos. Durante um turno operacional padrão, processando cavalas de 300 g, uma única unidade consegue manter uma taxa de alimentação de 50 peixes por minuto. Isso representa mais de 900 kg de matéria-prima processada por hora, diminuindo significativamente a mão de obra necessária na linha de filetagem.

Por lidar com espécies sensíveis como agulhão e pargo-amarelo sem exercer força de compressão, a unidade preserva a integridade visual dos filés. Quando integrada em uma operação 'chave-na-mão', a altura de descarga da máquina é calculada para se alinhar com correias de triagem automatizadas, mesas de inspeção visual ou aplicações diretas de empanamento, reduzindo ao mínimo o manuseio manual entre as etapas de processamento.

Por Que Escolher a HSYL Para Sua Linha de Produção?

A Hongsheng Yuanlin (HSYL) engenha maquinário aquático industrial em estrita conformidade com as diretrizes de fabricação CE. Ao empregar componentes pneumáticos e elétricos padronizados e de fornecedores globais no painel de controle, asseguramos que suas equipes de manutenção locais tenham acesso imediato a peças de reposição, evitando atrasos onerosos e a dependência de exclusividade.

Antes do embarque, a HSYL realiza rigorosos Testes de Aceitação em Fábrica (FAT) utilizando os perfis de peixe que você especificou. O escopo do nosso gerenciamento de projeto inclui a instalação no local globalmente, o comissionamento mecânico e um treinamento intensivo dos operadores, garantindo que a unidade de filetagem 318 atinja exatamente os cálculos de capacidade definidos durante a fase de aquisição.

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