Máquina Automática de Filetar Peixe com Descarga Inferior

Solução automatizada de alta precisão para corte uniforme de filés de peixe

O corte diagonal manual de filés de peixe exige grande experiência do operador. É necessário controlar o ângulo e a espessura das fatias manualmente, e pequenas variações podem causar irregularidades de tamanho, bordas danificadas e desperdício de matéria-prima.
Em peixes delicados como robalo, corvina e mandi, o corte manual costuma provocar fissuras na carne devido à aplicação irregular de força, comprometendo significativamente o rendimento do produto final.

A Fatiadora Diagonal de Peixe com Descarga Automática no Fundo foi desenvolvida para eliminar totalmente o corte manual, oferecendo precisão milimétrica, espessura uniforme e cortes lisos — perfeita para o processamento industrial de pescados e para a produção voltada à exportação.

Corte Diagonal Preciso com Bordas Suaves e Perfeitamente Limpas

A equipa utiliza uma placa de alimentação em material aprovado para contato alimentar e um sistema de empurrão automático, garantindo a estabilidade dos filés de peixe durante o processo e eliminando deformações por pressão manual.

Com um sistema de corte em duas direções e lâminas diagonais invertidas, a máquina assegura:

• Superfícies de corte perfeitamente limpas e lisas

• Fatias com Espessura Uniforme

• Estrutura das fibras musculares intacta e preservada

• Sem rasgos ou compactação da carne do peixe

Esta tecnologia aprimora a aparência e a textura do produto, fazendo com que os filés sejam ideais para fondue, refeições prontas para cozinhar, frutos do mar congelados e para o fornecimento a hotéis e restaurantes de alta qualidade.

Ângulo de Corte e Espessura Ajustáveis para Diversas Aplicações

Diferentes espécies de peixes e produtos finais exigem especificações de corte variadas. Esta fatiadora diagonal para peixe permite total personalização:

• Ângulo de corte diagonal: 15°–45° (personalizável)

• Opções de espessura de corte:

  • 2,5 mm

  • 3 mm

  • 6 mm

  • Outras espessuras disponíveis sob consulta

Uma única máquina adapta-se de forma flexível a diversas exigências do mercado, eliminando a necessidade de trocas frequentes de equipamento.

Alta Capacidade de Produção – Supera a necessidade de 15 a 20 trabalhadores experientes.

Quando comparado ao corte manual, a vantagem em produtividade é significativa:

• Capacidade:
  produção de 1.800 a 2.000 peixes de tamanho padrão a cada hora.

• Economia de mão de obra:
  Equivalente à força de trabalho de 15 a 20 colaboradores experientes.

A máquina utiliza um sistema de alimentação totalmente automático. Os operadores somente precisam inserir os filés de peixe desossados na entrada, e a máquina realiza automaticamente:

1. Posicionamento preciso.

2. Conveyor

3. Fatia diagonal

4. Saída do produto final

Isso reduz a dependência de mão de obra e estabiliza a eficiência produtiva, sendo especialmente indicado para mercados internacionais com altos custos de mão de obra.

Materiais para Alimentos e Design Higiênico

A máquina é fabricada de acordo com rigorosos padrões de processamento alimentar:

• Estrutura: Aço inoxidável SUS304

• Lâmina: Aço-liga de grau alimentar com tratamento anti-corrosão

• Resistente à corrosão: Indicado para ambientes de processamento de frutos do mar com exposição prolongada à umidade

Sistema integrado de controle PLC que realiza lavagem automática com água e lubrificação das lâminas, evitando acúmulo de resíduos de peixe e garantindo operação contínua e higiênica.

Especificações Técnicas

Máquina automática de corte diagonal de peixe com descarga inferior

Operação intuitiva e manutenção simplificada

• Painel de controle intuitivo

• Treinamento rápido do operador, sem necessidade de mão de obra especializada

• Limpeza descomplicada e manutenção diária simples

• Pode funcionar como equipamento unitário ou ser integrado em uma linha completa de processamento de pescado

Esta máquina realiza verdadeiramente o fatiamento automático, eficiente e estável de peixe em diagonal, ideal para a produção industrial.

Espécies de Peixes Indicados

O fatiador de peixes em diagonal é indicado para uma vasta gama de peixes de água doce e marinhos, incluindo:

• Tucunaré

• Carpa-prateada

• Carpa-cabeçuda

• Carpa-capim

• Carpa-comum

• Robalo

• Peixe-mandarim

• Linguado

• Tilápia

• Peixe basa

FAQ – Perguntas para o Comprador

P1: Qual o tipo de matéria-prima esta máquina processa?

R: A máquina é projetada para processar filés de peixe desossados. Peixes inteiros devem ser pré-processados (descamação, evisceração, filagem e desossa) antes da fatiação.

P2: É possível personalizar o ângulo de corte e a espessura?

R: Sim. O ângulo de corte diagonal (15°–45°) e a espessura da fatia (2,5 mm, 3 mm, 6 mm, etc.) podem ser ajustados conforme as necessidades do seu produto.

P3: A máquina danifica peixes de textura delicada?

R: Não. O sistema de corte em duas direções e a lâmina diagonal reversa garantem fatias perfeitas, sem compressão ou desgaste do tecido, mesmo em peixes de estrutura mais delicada.

P4: Quantos funcionários esta máquina pode substituir?

R: Uma unidade pode substituir de 15 a 20 colaboradores especializados, reduzindo drasticamente os custos com mão de obra e aumentando a padronização da produção.

P5: O equipamento atende às normas de segurança alimentar para mercados de exportação?

R: Sim. O equipamento é fabricado em aço inox SUS304 e utiliza componentes de grau alimentício, atendendo aos principais padrões internacionais de processamento de alimentos para fábricas com foco em exportação.

Q6: É possível integrar esta máquina numa linha de processamento de peixe existente?

A: Sim. A máquina pode operar de forma autónoma ou ser integrada com linhas de filetagem (a montante) e de embalamento ou congelação (a jusante).