Aprofunde seu conhecimento sobre os princípios de operação, aplicações e vantagens técnicas do equipamento Máquina Integrada de Descascamento & Filetagem de Peixe.
Solução de Alta Performance para Peixe Fresco e Descongelado
Em operações de processamento de frutos do mar, o escamento e a filetagem manual demandam muita mão de obra, geram resultados inconsistentes e podem comprometer a qualidade do pescado. A Máquina Integrada de Descascamento & Filetagem de Peixe unifica os processos de escamação e filetagem dorsal em uma única etapa, com controle de pressão da água e velocidade ajustáveis, sendo indicada tanto para peixe fresco quanto descongelado.
Princípio de Funcionamento & Projeto Principal
A máquina utiliza água de alta pressão, juntamente com um transportador e rolos ajustáveis, para remover as escamas de forma suave e dividir o peixe ao longo da linha dorsal em uma única operação. As principais características incluem:
Pressão de desescamação ajustável & velocidade do transportador, adaptável a diferentes espécies e tamanhos de peixes
A filetagem dorsal integrada assegura um corte uniforme, preservando a integridade do peixe
O processamento com auxílio de água minimiza o atrito e mantém a qualidade da pele e da carne do peixe
Possibilidade de personalização para peixes de tamanhos maiores, conforme a necessidade
Este sistema assegura um processamento eficiente, preciso e uniforme, sendo ideal para operações de processamento de peixe em escala industrial e semi-industrial.
Principais Vantagens
Alto Rendimento
Capacidade de processamento de 20 a 60 peixes por minuto, variando conforme a espécie e o tamanho.
Reduz significativamente os custos de mão de obra e aumenta a eficiência da produção
Versátil e & Ajustável
Indicado para peixes entre 200 e 3000 g, com altura de 10 a 20 cm
Pressão e velocidade ajustáveis para diferentes espécies e tamanhos de peixe
Personalizável para espécies de maior porte ou necessidades específicas de processamento
& com Qualidade e Integridade
Operação Fácil e Manutenção &
Controle por PLC para ajustes de pressão e velocidade
Fácil de limpar e compatível com normas de higiene alimentar
Materiais de qualidade alimentar para processamento seguro de frutos do mar
Aplicação adequada para peixe &
Tipos de peixes: carpa prateada, peixe-branco, perca, corvina-amarela, capim-carpa, e espécies semelhantes de água doce e marinhas de tamanho médio a grande
Indicado para peixes frescos ou descongelados
Altura: até 20 cm, peso: 200 a 3000 g (personalizável para tamanhos maiores)
Cenários de aplicação:
Fábricas de processamento de pescado e linhas industriais de filetagem
Cozinhas industriais e grandes restaurantes de frutos do mar
Mercados atacadistas ou cooperativas de pescados
Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|
| Nome da Máquina | Máquina Integrada para Escamação & Filetagem de Peixes |
| Capacidade de Processamento | 20–60 peixes/min |
| Potência | 7,0 kW |
| Fonte de Alimentação / Suprimento de Energia | 380V / 50Hz / 3 Fases |
| Especificações Dimensionais do Equipamento | 185 × 96 × 180 cm |
| Peso do Equipamento | 480 kg |
| Modo de Operação | Automático completo |
| Material de Construção | Aço Inoxidável Grau Alimentício 304 |
| Tamanho do peixe | de 200 a 3000 gramas, com 10 a 20 cm de altura (tamanho personalizável para peixes maiores). |
| Espécies de Peixes Recomendados | Espécies compatíveis: carpa prateada, corvina, perca, pescada-amarela, capim e outras. |
| Função | Descamação e filetagem dorsal em uma única operação. |
| Segurança & e Higiene | Fabricado com materiais de grau alimentício, utiliza jato d'água no processamento e é de fácil limpeza. |
Vantagens para o Comprador
Descamação e filetagem em etapa única para máxima eficiência.
Ajustável ao tamanho e à espécie do peixe.
Preserva a qualidade, a aparência e o frescor do pescado.
Construção com materiais de grau alimentício e sistema de processamento com água.
Ideal para indústrias, cooperativas ou operações de processamento de frutos do mar em larga escala.
PERGUNTAS FREQUENTES
P1: Quais espécies de peixes esta máquina consegue processar?
R:É adequada para espécies de água doce e salgada, como carpa prateada, corvina, perca, pampo, carpa capim e outros peixes de médio a grande porte.
P2: Qual é a capacidade de processamento desta máquina?
R:O equipamento tem capacidade de processar20 a 60 peixes por minuto, dependendo do tamanho e da espécie do peixe.
P3: A máquina processa tanto peixes frescos quanto descongelados?
R:Sim, foi projetada para processarpeixes frescos ou parcialmente descongelados., garantindo a manutenção da qualidade durante todo o processamento.
Q4: Quais são os tamanhos de peixe compatíveis?
R:Peso do peixe:200–3000 gcom altura de10–20 cm. Possibilidade de personalização para peixes de maiores dimensões, conforme necessário.
Q5: Como o equipamento preserva a qualidade do peixe?
R:Aplicaçõesremoção de escamas com água e filetagem dorsal, minimizando atritos e danos à pele e à carne durante a execução de ambos os processos numa só etapa.
P6: Quais os requisitos de energia e instalação?
R:Funciona com7,0 kW, 380V, 50Hz, trifásico. Dimensões: 185 × 96 × 180 cm; peso: 480 kg. Totalmente automático, com fácil integração nas linhas de produção.
P7: É fácil de operar e de limpar?
R:Sim, este equipamento conta com umSistema de controle por PLCpara ajuste preciso de velocidade e pressão, sistema de auxílio por água para limpeza descomplicada, e corpo construído em aço inox de grau alimentar.
Q8: Quais são os locais de aplicação indicados?
R:Ideal para uso emfábricas de processamento de pescado, cozinhas industriais, cooperativas de frutos do mar e centrais de abastecimento.
