สายการผลิตขนมปังสไตล์รัสเซีย

ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังเนื้อแน่นแป้งหนักสำหรับการผลิตระดับอุตสาหกรรม

ขนมปังรัสเซียดั้งเดิม (ดาลิบา) ต้องการแรงบิดสูงกว่าในการผสมและการพัฒนาเปลือกขนมปังที่ต้องควบคุมอย่างแม่นยำ เมื่อเทียบกับขนมปังขาวทั่วไป สายการผลิตขนมปังสไตล์รัสเซียอุตสาหกรรมจาก HSYL ถูกออกแบบมาเพื่อรองรับโดเนื้อเหนียวแน่นและหนักเป็นพิเศษ ป้องกันปัญหาเครื่องผสมร้อนจัดหรือหยุดทำงานกลางคัน เพื่อการผลิตที่ต่อเนื่อง

ข้อมูลสเปกทางเทคนิค & อัตราผลตอบแทน (ROI) และผลผลิต:

• ระบบผสมแรงบิดสูง:เครื่องผสมเกลียวคู่เสริมกำลัง ออกแบบเฉพาะสำหรับโดที่มีความชื้นต่ำ (ต่ำกว่า 60%) ช่วยป้องกันไม่ให้อุณหภูมิโดพุ่งสูงขึ้นกะทันหัน ซึ่งส่งผลเสียต่อกระบวนการหมัก
• กำลังการผลิต: Scalable from 500 kg/hr to 3,000 kg/hr, customized to your factory floor.
• เทคโนโลยีการอบเพื่อเปลือกขนมปังที่สมบูรณ์แบบ: Utilizes multi-zone steam injection in our heavy-duty tunnel ovens, ensuring the authentic hard, cracked crust and soft interior.
• ประสิทธิภาพในการใช้แรงงาน: A fully automated system replacing 10-15 manual bakers, reducing your operational costs by up to 40% annually

แผนผังสมรรถนะสำหรับสายการผลิตขนมปังสไตล์รัสเซีย

ระบบสร้างความแตกต่างสำหรับสายการผลิตขนมปังรัสเซีย ความแม่นยำสูง เหมาะสำหรับโรงงานเบเกอรี่กำลังการผลิตสูง

• ระบบป้อนแผ่นขนมปังด้วยเซอร์โว 3 ขั้นตอน (ฟีเจอร์) รักษาช่องว่างลูกกลิ้ง, ความชุ่มน้ำของโดว์ และความเงาของผิวหน้าขนมปังให้สม่ำเสมอในทุกรอบการผลิต—ข้อดี: ช่วยประหยัดเวลาในการปรับตั้งค่าด้วยมือได้ 28 นาทีต่อกะ เปรียบเทียบกับเครื่องจักรรุ่นเก่า
• ระบบเครือข่ายเซ็นเซอร์ไฟฟ้าออปติคัลระหว่างลูกกลิ้ง พร้อมระบบล็อกนิรภัย PLC แบบสำรอง—ข้อดี: สามารถตรวจจับความผิดปกติของเจลาตินได้ และหยุดสายการผลิตโดยไม่ทำให้เกิดของเสีย ช่วยให้สอดคล้องกับมาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับ HACCP
• ชุดสายพานลำเลียงแบบโมดูลาร์ที่ผ่านการปรับแนวไว้ล่วงหน้าแล้ว พร้อมใช้งานร่วมกับโซลูชันการผลิตซีเรียลเบเกอรี่ &มิกเซอร์ต้นน้ำ—ข้อดี: ควบคุมมวลวัตถุดิบให้ไหล同步พร้อมรักษาความสามารถในการทำความสะอาดแบบ CIP
• แท่นตัดเซอร์โวอิสระพร้อมตั้งค่าความยาวและน้ำหนักล่วงหน้า—ข้อดี: หั่นโดว์เป็นแท่งหรือแผ่นกลมด้วยความแม่นยำ ±2 กรัม ก่อนจัดซ้อน ลดงานแก้ไขด้วยมือในขั้นตอนบรรจุภัณฑ์ท้ายไลน์

Triple-Cushion Sheeting และ Servo Cutting รักษารูปทรงโดว์ขนมปังรัสเซียได้อย่างไร

ไลน์นี้ทำงานผ่าน 3 ขั้นตอนรีดแผ่นต่อเนื่อง เซอร์โว AC แบบ torque-limited ปรับโปรไฟล์แรงดันจากข้อมูลเรียลไทม์ของ torque sensor และ conveyor encoder ลูกกลิ้งแต่ละตัวจัดเฟสความเร็วผ่าน PLC เพื่อจัดเรียงกลูเตนสม่ำเสมอ ลูกกลิ้งตัวสุดท้ายแบบ bonneted วางโดว์ลงบนสายพานหลัก โดย servo indexing table จับเส้นโดว์ให้นิ่งสำหรับเครื่องตัดอิสระ HMI บันทึกสูตรสำหรับโดว์ hydration ต่างระดับ และมีดตัดเซอร์โวรักษาแรงสัมผัสคงที่ป้องกันการ delamination

หัวสเปรย์ CIP ทำความสะอาดทุกหน้าแปลนและแคลมป์ แผ่นกั้นสแตนเลสเปิดขึ้นได้สำหรับล้าง ตู้ควบคุมติดตั้งหลังประตู IP65 พร้อม redundant safety relay สำหรับระบบ Lockout-Tagout ตามมาตรฐาน OSHA

กรณีใช้งานในโรงงานกำลังผลิต 2000 กก./ชม. พร้อมติดตั้งแบบ Turnkey เชื่อมต่อระบบบรรจุภัณฑ์

ไลน์นี้เหมาะกับโรงงานผลิตขนมปังรัสเซียแบบ laminated โดยเฉพาะสายที่แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ -5℃ ก่อนส่ง เชื่อมต่อกับระบบบรรจุภัณฑ์อาหารระบบ downstream สำหรับถาดซีลสุญญากาศ ระบบขับเคลื่อน synchronized ทำงานล็อกสเต็ปกับมิกเซอร์ upstream เพื่อรักษาแรงตึงแผ่นโดว์ตลอดแนว ลูกค้าชื่นชอบที่ขอบเขต Turnkey ครอบคลุม layout validation, utility routing และวิดีโอทดสอบหน้างานก่อน commissioning

ปลดล็อกทุกอุปสรรคในสายการผลิตของคุณ:

ลืมปัญหามอเตอร์เครื่องผสมไหม้หรือขนาดก้อนขนมปังที่ไม่คงที่ไปได้เลย ระบบของเรามาพร้อมห้องพักโด (Proofing Chamber) ที่ควบคุมสิ่งแวดล้อมได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้มั่นใจว่าโดเนื้อแน่นจะได้รับการพักตัวและหมักอย่างเต็มศักยภาพ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนเตาอบ

มาตรฐาน CE, USDA, BRC และบริการระดับโลกที่อยู่เบื้องหลังความน่าเชื่อถือของสายการผลิต

Hongsheng Yuanlin จัดเตรียมเอกสารรับรองมาตรฐาน CE, USDA และ BRC ให้พร้อมสำหรับทุกสายการผลิตขนมปังที่ส่งไปรัสเซีย พร้อมชุดอะแดปเตอร์ (OEM Kits) สำหรับแรงดันไฟและกระแสไฟฟ้าท้องถิ่น เรายังมีบริการติดตั้งหน้างาน อัปโหลดสูตรผ่านระบบ HMI พร้อมทีมช่าง Commissioning ที่จะฝึกอบรมวิศวกรของท่านเกี่ยวกับการดูแลรักษา Servo Motor, การสั่งอะไหล่สำรอง (เช่น เซ็นเซอร์, สายพาน, ใบมีด) รวมถึงขั้นตอนการรับประกัน โดยเครือข่ายบริการของเราทั่วโลกสามารถจัดส่งอะไหล่ได้ภายใน 72 ชั่วโมง ช่วยให้สายการผลิตของคุณเดินเครื่องได้ตามเป้าหมาย Uptime ที่องค์กรกำหนด