ระบบประกอบอาหารและทอด & - เครื่องทอด & และเรทอร์ท | HSYL

เครื่องทอดระบบต่อเนื่องได้รับการออกแบบมาเพื่อการผลิตแบบอัตโนมัติที่มีปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์จะถูกป้อนเข้าไปบนสายพานลำเลียงเพื่อให้ได้เวลาปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมขบเคี้ยว นักเก็ต และแพตตี้ ในทางกลับกัน เครื่องทอดเป็นชุดจะเหมาะกว่าสำหรับปริมาณการผลิตที่เล็กกว่า ผลิตภัณฑ์แบบช่างฝีมือ หรือรายการที่ต้องการรอบเวลาปรุงที่ยาวและเฉพาะเจาะจง ซึ่งต้องมีการบรรจุและขนถ่ายด้วยแรงงานคน

เครื่องทอดอุตสาหกรรมของเรามาพร้อมระบบกรองแบบแอคทีฟในตัว ที่กำจัดเศษอาหารและตะกอนออกจากน้ำมันอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการทอด ช่วยป้องกันการไหม้เกรียมของอนุภาค (คาร์บอนไนซ์) รักษาคุณภาพน้ำมันให้คงที่ ชะลอการเพิ่มขึ้นของค่ากรดไขมันอิสระ (FFA) พร้อมยืดอายุการใช้งานน้ำมันทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างชัดเจน

การเลือกขึ้นอยู่กับต้นทุนพลังงานและขนาดของโรงงาน ระบบให้ความร้อนด้วยไฟฟ้ามีประสิทธิภาพ 100% และควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ แต่อาจมีค่าใช้จ่ายสูงในบางภูมิภาค ระบบแก๊สโดยทั่วไปคุ้มค่ากว่าสำหรับการผลิตขนาดกลาง ส่วนระบบให้ความร้อนด้วยน้ำมันเทอร์มอลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสายการผลิตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เนื่องจากให้ความร้อนทางอ้อมอย่างนุ่มนวล ป้องกันน้ำมันไหม้เกรียม และรักษาอุณหภูมิได้เสถียรสูง

สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบอ่อน เราแนะนำหม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบพ่นน้ำ (Water Spray) หรือแบบไอน้ำ-อากาศ (Steam-Air) ระบบนี้สามารถควบคุมแรงดันเกิน (Overpressure) ได้อย่างแม่นยำในขั้นตอนการทำความร้อนและระบายความเย็น ช่วยปรับสมดุลแรงดันภายในบรรจุภัณฑ์ ป้องกันไม่ให้ซองแตกหรือเสียรูปทรงในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ

หม้อนึ่งฆ่าเชื้อของเรามาพร้อมปั๊มหมุนเวียนอัตราการไหลสูงและหัวพ่นน้ำหรือพัดลมที่จัดวางตำแหน่งอย่างเหมาะสม ทำให้ความร้อนแทรกซึมเข้าถึงสินค้าได้ทั่วถึงจากทุกทิศทาง ขจัดปัญหา \"จุดเย็น\" (Cold Spot) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นในแต่ละชุดมีค่า F0 ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร

ใช่ อุปกรณ์ HSYL ออกแบบมาโดยคำนึงถึงสุขอนามัยเป็นหลัก เครื่องทอดและเรือรีทอร์ทของเรามีคุณสมบัติเด่น ได้แก่ การเชื่อมแบบสุขอนามัย ฝาครอบระบบยกอัตโนมัติเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย และระบบเดินท่อภายในที่รองรับระบบ CIP อัตโนมัติ เพื่อช่วยให้กระบวนการทำความสะอาดราบรื่นและลดเวลาหยุดทำงานให้น้อยที่สุด

เครื่องทอดสุญญากาศทำงานภายใต้ความดันต่ำ ช่วยลดจุดเดือดของน้ำ ทำให้สามารถระเหยความชื้นได้ในอุณหภูมิต่ำกว่ามาก (โดยปกติต่ำกว่า 100°C) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์คงสีสันธรรมชาติ คุณค่าทางสารอาหาร ดูดซับน้ำมันน้อยลงมาก และเกิดสารอะคริลาไมด์น้อยกว่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชิปผลไม้และผัก

ครับ/ค่ะ ทางเราเชี่ยวชาญด้านการผลิตแบบกำหนดเอง สามารถปรับความกว้างและความยาวของสายพาน รวมถึงตำแหน่งทางเข้า-ออกของเครื่องทอดและสายการปรุงอาหารให้เหมาะกับผังพื้นที่โรงงานของคุณโดยเฉพาะ ทั้งยังมีบริการโซลูชันครบวงจร (Turnkey) ที่สามารถเชื่อมต่อเครื่องจักรของเรากับอุปกรณ์ชุบแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง หรือระบบบรรจุภัณฑ์ที่คุณมีอยู่แล้วได้

ขนาดความจุขึ้นอยู่กับขนาดของบรรจุภัณฑ์และปริมาณผลผลิตที่ต้องการต่อชั่วโมง ควรระบุขนาดถุงหรือกระป๋องพร้อมทั้งปริมาณผลผลิตรายวันที่ต้องการ ทีมวิศวกรของเราจะคำนวณขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของถังและจำนวนตะกร้าที่เหมาะสม เพื่อให้คุณบรรลุเป้าหมายการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความปลอดภัยคือสิ่งที่เราให้ความสำคัญสูงสุดในเครื่องแรงดันสูง เรตอร์ทของเรามาพร้อมระบบล็อคความปลอดภัยหลายชั้น ได้แก่ วาล์วระบายแรงดันเพื่อป้องกันแรงดันเกิน ระบบล็อคประตูนิรภัยที่ป้องกันไม่ให้เปิดฝาขณะที่ยังมีแรงดันอยู่ภายใน และระบบเตือนระดับน้ำต่ำเพื่อป้องกันความเสียหายต่อชุดทำความร้อนและปั๊ม