เครื่องทำโยเกิร์ต

ในอุตสาหกรรมนม ความสำเร็จในการผลิตโยเกิร์ตเนื้อข้นคุณภาพสูง เมื่อเทียบกับผลผลิตที่ได้ต่ำนั้น ล้วนขึ้นอยู่กับความแม่นยำในการควบคุมช่วงเวลาการหมักเครื่องผลิตโยเกิร์ตเชิงอุตสาหกรรมถูกออกแบบมาเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่เข้มงวดในช่วง 43°C ถึง 47°C ให้สภาวะชีวภาพความร้อนที่แม่นยำซึ่งจำเป็นสำหรับLactobacillus bulgaricusและStreptococcus thermophilusให้เจริญเติบโตอย่างเต็มที่ ด้วยการตัดปัญหา 'ความผันผวน' ของอุณหภูมิที่พบได้ทั่วไปในตู้บ่มแบบมาตรฐาน ระบบของเรารับประกันโครงสร้างโปรตีนที่สม่ำเสมอ ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้นและจำนวนโพรไบโอติกสูงสุดสำหรับผู้จัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์

• ความเสถียรทางความร้อน:ความผันผวนเพียง ±0.5°C ระดับแนวหน้าของอุตสาหกรรม เพื่อให้มั่นใจในความมีชีวิตของเชื้อจุลินทรีย์
• ระบบลอจิกแบบไฮบริด:ระบบเปลี่ยนอุณหภูมิอัตโนมัติจากขั้นตอนการหมัก (47°C) สู่การแช่เย็น (4.5°C) เพื่อรักษาความเป็นกรดที่เหมาะสม
• โครงสร้างถูกหลักสุขอนามัย:วัสดุสแตนเลส SUS304 ทั้งภายในและภายนอก ง่ายต่อการล้างทำความสะอาดและบำรุงรักษา

การทำงานร่วมกับสูตรผลิตภัณฑ์: เพิ่มประสิทธิภาพกิจกรรมของจุลินทรีย์หมักและรักษามาตรฐานเนื้อสัมผัสในทุกกระบวนการผลิต

ความท้าทายสูงสุดของผู้จัดการโรงงานคือปัญหาการแยกหางนม (wheying-off) อันเกิดจากวงจรความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ ตู้หมักของเราใช้ระบบหมุนเวียนอากาศแบบ Forced-Air ที่ทำให้มั่นใจว่าทุกถาด ตั้งแต่ชั้นบนสุดถึงล่างสุด จะได้รับสภาพแวดล้อมจุลภาคที่สม่ำเสมอ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อผสานการผลิตโยเกิร์ตเข้ากับสายการผลิตนมพาสเจอร์ไรซ์กระบวนการผลิตที่มีปริมาณหลายพันลิตร ซึ่งความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์คือเกณฑ์วัดผลตอบแทนจากการลงทุน ไม่ว่าคุณจะผลิตโยเกิร์ตสไตล์กรีกเข้มข้นหรือเครื่องดื่มโพรไบโอติก ระบบควบคุมความร้อนของเราจะรักษาสมดุลที่ละเอียดอ่อนของสูตรจุลินทรีย์หมัก (Starter Culture) ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค: เครื่องหมักเชิงพาณิชย์ รุ่นประตูเดียวและสองประตู

กลไกการทำงาน: ระบบวงจรอัตโนมัติจากขั้นตอนหมักสู่การแช่เย็น

การควบคุมด้วยตนเองในขั้นตอนแช่เย็นเป็นจุดเสี่ยงปนเปื้อนที่พบบ่อย เครื่องทำโยเกิร์ตของเรามาพร้อมระบบอัตโนมัติ \"One-Touch\": เมื่อจับเวลาการหมักถึงศูนย์ ระบบจะปิดฮีตเตอร์และเปิดคอมเพรสเซอร์ประสิทธิภาพสูงทันที ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์ลงอย่างรวดเร็วเหลือ 4.5°C หยุดกระบวนการหมักที่จุดสมดุล pH ที่เหมาะสมพอดี ฟังก์ชันนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโรงงานผลิตที่ผลิต SKU ปริมาณสูงสำหรับสายการผลิตอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานซึ่งโยเกิร์ตจะต้องผ่านการแช่เย็นก่อนล่วงหน้าก่อนการบรรจุหรือผสมกับผลิตภัณฑ์ผลไม้

วิศวกรรมสุขอนามัย & ที่น่าเชื่อถือสำหรับโรงงานผลิตนม

สิ่งแวดล้อมในโรงงานนมเป็นแหล่งที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของยีสต์และรา หากการออกแบบอุปกรณ์ไม่เหมาะสม หน่วย HSYL มาพร้อมเส้นผิวเรียบไม่มีรอยต่อและมุมโค้งมน ขจัดจุดสะสมเชื้อแบคทีเรีย ซีลประตูแม่เหล็กระดับอุตสาหกรรม รักษาสิ่งแวดล้อมปิดผนึกคงที่ความชื้น ป้องกันผิวโยเกิร์ตไม่ให้เกิดหนังหรือแห้ง ทุกหน่วยพร้อมใช้งาน 220V/50Hz พร้อมระบบควบคุมดิจิทัล HMI ติดตามเส้นโค้งแช่เย็น-ให้ความร้อนแบบเรียลไทม์ ให้ข้อมูลที่ทีมควบคุมคุณภาพต้องการสำหรับการรับรอง BRC หรือ USDA

ขยายกำลังการผลิตโยเกิร์ตของคุณอย่างมั่นใจติดต่อแผนกวิศวกรรมของเราวันนี้เพื่อรับคำปรึกษาโซลูชันเฉพาะบุคคล การจัดวางชั้นวางแบบกำหนดเอง หรือใบเสนอราคาครบวงจรสำหรับระบบผลิตนม ให้เราช่วยคุณสร้างเนื้อสัมผัสมาตรฐานระดับทองคำในทุกแบทช์