Proseso ng Produksyon ng Canned Fish — Gabay sa Plant Engineering
Praktikal na gabay sa engineering para sa proseso ng produksyon ng canned fish: preprocessing...
Bilhin ang aming industriyal na automatic crate washer machine para sa mga food processing na pabrika. May custom OEM na disenyo, malakas na kapasidad para sa malinis na komersyal na basket, at sumusunod sa HACCP & at GMP na pamantayan.
Ang pag-asa sa manu-manong paggawa sa paghuhugas ng mga turnover container ay nagdudulot ng matinding pagkakabuhul-buhol, hindi pantay na kalinisan, at sobrang pagkawala ng tubig. Ang ACW-2000 industrial automatic crate washer ay idinisenyo upang ma-standardize ang kalinisan ng mga plastik na kahon, metal na basket, natitiklop na tray, at mga lalagyan ng frozen na pagkain sa mga pasilidad na may malaking produksiyon. Sa pamamagitan ng apat na proseso—pre-wash, heated main wash, fresh water rinse, at high-velocity drying—ang tuloy-tuloy na tunnel washer na ito ay epektibong nag-aalis ng mga labi ng protina, matabang dumi, at lupa. Kayang palitan ng 20 hanggang 30 manu-mano na manggagawa, ang sistemang ito ay tinitiyak ang tuloy-tuloy na produksiyon at napatunayang pagbaba ng mikrobyo sa iba't ibang oras ng trabaho.
| Teknikal na Parameter | Datos ng Pamantayang Pagtukoy |
|---|---|
| Modelo | ACW-2000 (Awtomatikong Panghuhugas ng Crate) |
| Karaniwang Kapasidad | 1,500 - 2,000 na Crate bawat Oras |
| Dimensyon (Haba x Lapad x Taas) | 6500 mm x 1500 mm x 1800 mm (Naka-modular na 4-Yugto) |
| Kabuuang Installed Power | 30 kW (380V / 50Hz / Karaniwang 3-Phase) |
| Bilis ng Transportador | 3 - 12 metro/minuto (Ma-a-adjust gamit ang VFD) |
| Temperatura ng Pangunahing Hugasan | 60°C - 85°C (May pagpipilian sa pag-init gamit ang Singaw o Elektrisidad) |
| Konsumo ng Tubig | Approx. 600 - 800 Litro/Oras (may aktibong muling paggamit ng tubig) |
| Materyales ng Kagamitan | 3mm SUS304 Stainless Steel na Ligtas sa Pagkain |
Hindi sapat ang iisang generic na profile ng paghuhugas para sa isang pasilidad na nagproseso ng halo-halong produktong pang-agrikultura o karne. Ipinagana namin ang ACW-2000 gamit ang isang mahigpit na modular na disenyo, na nagbibigay-daan sa mga inhinyero ng pasilidad na i-set ang mga mekanikal na parameter batay sa uri at antas ng dumi.
Para sa tuloy-tuloy na sanitasyon, kailangan ang matibay na hydraulic shear force at eksaktong kontrol sa temperatura. Ang mekanismo ng transportasyon ay binubuo ng matibay na SUS304 dual-pitch roller chain na nagdadala ng nakabaligtad na mga crate sa apat na matatag na kontroladong atmospheric zone.
Sa simula, ginagamit ng yugto ng pre-wash ang recycled na tubig-pambanlaw na may ambient temperature para hugasan ang mga malalaking solido. Pagkatapos, pumapasok ang mga crate sa pangunahing sanitation zone. Dito, ang isang nakatuong 7.5 kW centrifugal pump ay nagpipilit ng pinainit na chemical solution sa pamamagitan ng hanay ng 360-degree na adjustable na stainless steel nozzle. Ang pump ay bumubuo ng 4.5 bar na localized na presyon, tinitiyak na tumagos ang likido sa mga patay na sulok at pinatibay na mga rib ng structural foam crate. Ang temperatura ay patuloy na minomonitor ng PT100 sensors at pinapanatili ng automated na steam proportioning valve o panloob na electric immersion heaters.
Pagkatapos ng chemical wash, inilalapat ng rinsing zone ang sariwang tubig na municipal-grade para i-neutralize ang anumang natitirang detergent. Sa huli, dumadaan ang mga lalagyan sa ilalim ng drying module. Ang dalawang 5.5 kW high-pressure side-channel blower ay bumubuo ng makapal na kurtina ng ambient air, mekanikal na inaalis ang mga patak ng tubig sa ibabaw ng crate upang maaari silang agad na ibalik sa processing floor para sa pag-iimpake.
Ang pag-deploy ng makina na kayang mag-proseso ng 2,000 crate bawat oras ay lubhang nagbabago sa lohistika ng pasilidad. Para maiwasan ang bottlenecking sa outfeed, ang ACW-2000 ay idinisenyo upang direktang mag-interface sa mga automated crate stacker at destacker. Ang Siemens PLC control panel ay nakikipag-ugnayan sa pamamagitan ng standard digital I/O sa mga upstream conveyor proximity sensor. Kung puno na ang outfeed accumulation table, ang VFD ay awtomatikong humihinto sa drive chain habang pinapanatiling tumatakbo ang mga pump sa bypass, iniiwasan ang mga hindi hugasang crate na manatili sa loob ng chemical zone.
Ang mga kagamitan na inilalagay sa mahalumigmig at lubhang corrosive na kapaligiran ay dapat mayroong natatanging lakas na metalurhiko. Ang buong structural frame at panloob na reservoir ay gawa sa bead-blasted na SUS304 stainless steel. Lahat ng panloob na welding seams ay fully TIG welded at passivated upang alisin ang mga micro-crevice kung saan maaaring kumapit ang mga kolonya ng Listeria o Salmonella. Para sa mga maintenance protocol, malalaking hermetically sealed na side door na may compression latches ay nagbibigay sa mga operator ng walang limitasyong access sa mga nozzle manifold at pump screen. Bawat yunit ay sinasamahan ng komprehensibong CE documentation, electrical schematic, at factory acceptance testing (FAT) record upang masiyahan ang mahigpit na third-party hygiene audit.