What is the optimal meat temperature for slicing on this 14-inch machine

The equipment is engineered to process tempered semi-frozen proteins optimally between -5°C and +4°C. Slicing meat within this thermal range ensures clean cuts without smearing the fat content or causing the blade to shatter.

Does the gear-driven motor require routine lubrication

The internal gear transmission is housed in a sealed oil bath that typically requires inspection and oil replacement only after 2,500 hours of continuous operation. The external carriage glide shaft should be lubricated weekly with food-grade mineral oil.

Can this machine handle hard cheeses in addition to meat

Yes. Because this model utilizes a 0.75 KW gear-driven transmission rather than a belt drive, it provides the required torque to slice high-density hard cheeses without the motor stalling or the transmission slipping.

What is the standard manufacturing lead time for international orders

For standard 220V/380V configurations, the lead time is approximately 25 to 35 days. If specific OEM modifications or turnkey line integrations are required, delivery takes 45 to 60 days following the final CAD layout approval.

How do operators sharpen the 420J stainless steel blade

The slicer features an integrated, top-mounted dual-stone sharpening assembly. Operators simply ensure the blade is clean, engage the motor, and press the sharpening and honing buttons for 10 to 15 seconds to restore the factory bevel.

Are the materials compliant with USDA and CE hygiene regulations

Absolutely. The primary structural frame is constructed from food-grade anodized aluminum, while all direct food-contact surfaces, including the blade, carriage, and hardware, are manufactured from SUS304 and 420J stainless steel, fully satisfying strict CE and HACCP sanitary mandates.

14" Et Dilimleme Makinesi

Detaylı Ekipman Tanıtımı

14" Et Dilimleme Makinesi ekipmanlarının çalışma prensipleri, kullanım alanları ve teknik üstünlükleri hakkında derinlemesine bilgi edinin.

14" Endüstriyel Tip Et Dilimleme Makinesi: Yüksek Yoğunluklu Proteinler İçin Dişli Sistemli Hassas Kesim

Yüksek yoğunluklu şarküteri ürünlerinin ve yarı donmuş et bloklarının sürekli dilimlenmesi, standart kayış tahrikli makinelerde genellikle motorun termal aşırı yüklenmesine ve dilim kalınlığında tutarsızlıklara yol açar. HSYL 14" Et Dilimleme Makinesi, tam olarak bu operasyonel darboğazları aşmak için özel olarak tasarlanmıştır. Doğrudan dişli tahrikli bir aktarım sistemi ve 0,75 kW yüksek torklu saf bakır motor kullanarak, bu ünite -5°C'ye kadar soğutulmuş proteinleri, devir düşüşü veya duraksama yaşamadan işleyebilir. Hijyenik IP65 yıkama standartlarına uygun mimarisi, endüstriyel et işleme ortamlarındaki katı HACCP protokollerine tam uyum sağlar.

Operasyonel Verimlilik:Dakikada 60 dilime kadar hassas kesim yapabilir (yoğunluk ve kalınlığa bağlı olarak yaklaşık 150 kg/saat).
Bıçak Metalürjisi:Yırtılmaya karşı sıfır toleranslı kesim sağlayan, 350 mm (14 inç) 420J cerrahi sınıf paslanmaz çelik döner bıçak ile donatılmıştır.
Hijyen Standartları:Alet gerektirmeyen hızlı sökülebilir taşıyıcı sistem ve IP65 sertifikalı sızdırmaz motor gövdesi, günlük kimyasal yıkama süresini 40% oranında azaltır.

HSYL-350G Dilimleme Makinesi Teknik Özellikleri

Mühendislik Parametresi	Özellik Değeri
Model Tanımı	HSYL-350G (Dişli Tahrikli Seri)
Döner Bıçak Çapı	350 mm (14 inç)
Motor Çıkış	0.75 kW (1.0 HP) Sürekli Çalışma Kapasitesi
Kesit Kalınlığı Aralığı	0 mm - 25 mm (Mikrometrik ayar)
Optimal Malzeme Sıcaklığı	-5°C ile +4°C arası
Makine Gövde Malzemesi	SUS304 Bileşenli Anodize Alüminyum Taban
Ekipman Ağırlığı	85 kilogram
Elektriksel Gereksinimler	220V / 380V (50Hz/60Hz konfigürasyonu mevcuttur)

Yüksek Yoğunluklu Dilimleme Darboğazlarını Giderme

Standart ticari dilimleme makineleri, yüksek direnç altında genişleyen ve kayan kauçuk kayışlara dayanır. Bizim mühendislik yaklaşımımız ise bu sürtünme kaybını tamamen ortadan kaldırıyor.

Doğrudan Dişli Sürücülü Tork (Sıfır Kayma):0,75 KW gücündeki motorun sağladığı enerji, tamamen sertleştirilmiş çelik dişliler aracılığıyla iletilir. Bu sayede; kurumuş prosciutto, sert peynir blokları veya donmuş et ruloları kesilirken bıçak dönüşünün istikrarlı bir şekilde devam etmesi garanti altına alınır.
Mikro-Metrik Kalınlık Kontrolü (Verim Optimizasyonu):Dahili bir kam sistemi, ölçüm plakasını yerine sıkıca sabitler. Bu sayede plakanın operatör baskısı altında esnemesi engellenir; böylece 0 ile 25 mm arasındaki dilim kalınlığı tamamen sabit tutularak ürün kaybının önüne geçilir.
Hijyenik Yıkama Tasarımı (Çapraz Kontaminasyonun Önlenmesi):Taban, su birikmesini önlemek amacıyla eğimli yüzeylerle dökülmüştür. Operatörler; et tutacağı, taşıyıcı ve bıçak saptırıcıyı 60 saniyeden kısa bir sürede yerinden çıkarabilir. Bu düzeydeki hijyenik tasarım, mevcut eski sistemlerle çalışan tesisler için ideal bir yükseltme imkanı sunar.et işleme ekipmanlarıUSDA numune testlerinden geçemeyen.

Tork İletimi ve Döner Bıçak Mekanizması

Temel mekanizma, aşındırıcı hayvansal proteinlere ve bağ dokularına karşı üstün keskinliğini uzun süre koruyan 420J paslanmaz çelik bıçak üzerine kuruludur. Dayanıklı gövdeye entegre edilmiş, üst kısımdan erişilebilen çift etkili bir bileme taşı düzeneği bulunmaktadır. Operatörler, bıçağı makineden çıkarmaya gerek kalmadan 15 saniyeden kısa sürede ağzını alabilir ve keskinliğini mükemmel hale getirebilir; bu da bakım sırasında geçen duruş süresini önemli ölçüde azaltır.

Taşıyıcı kızak sistemi, sertleştirilmiş çelik bir mil üzerine monte edilmiş lineer rulmanlar kullanır. Bu sistem, manuel kullanım sırasında operatör yorgunluğunu azaltırken, et bloğunun kesim düzlemine tam paralel kalması için gereken hassas yanal stabiliteyi sağlar.

Günlük 2000 kg kapasiteli Merkezi Mutfak Yerleşim Planlarına Entegrasyon

14" dilimleme makinesi, tek başına güçlü bir ünite olarak çalışırken, iş akışına sorunsuz bir şekilde entegre olabilecek kompakt bir tasarıma sahiptir. Günlük 2000 kg porsiyonlanmış protein işleyen orta ve büyük ölçekli merkezi mutfaklarda bu makine, ürün hazırlama odası ile vakumlu paketleme istasyonları arasında kritik bir köprü görevi görür.

Operasyonlarını büyütmek isteyen fabrika müdürleri için HSYL, kapsamlı yerleşim planlama mühendisliği hizmeti sunar. Bu dilimleyici, genellikle bir [...] bünyesindeki manuel veya yarı otomatik porsiyonlama ünitesi olarak görev yapar.tam teşekküllü et üretim hattıböylece, modifiye atmosfer paketleme (MAP) veya termoform cihazlarına tam istenen ağırlıkta ve eşit kalınlıkta dilimlenmiş ürünlerin ulaştığından emin olunur.

AB Standartlarına Uygunluk ve Küresel Mühendislik Desteği

Ham proteinlerle doğrudan temas eden üretim makinelerinin, tavizsiz metalurjik ve elektriksel güvenlik standartlarını karşılaması zorunludur. HSYL 14" dilimleyici, CE ve BRC sertifikalarına sahiptir. Tüm elektrik kontaktörleri ile ana acil durdurma röleleri, IP65 standartlarında su geçirmez bir muhafaza içerisinde yer almaktadır. Donanımlarımızı kapsamlı FAT (Fabrika Kabul Testi) protokolleri, küresel yedek parça tedarik imkânı ve farklı bölgesel voltaj değerlerine uygun detaylı OEM/ODM özelleştirme yeteneklerimizle destekliyoruz.

Tesisiniz için detaylı yerleşim planı tasarımı, kesin teknik çizimler veya resmi bir operasyonel teklif talep etmek üzere lütfen doğrudan mühendislik satış ekibimizle iletişime geçin.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu 14 inçlik makinede dilimleme yapmak için ideal et sıcaklığı nedir?

Bu ekipman, -5°C ile +4°C arasındaki yarı donmuş proteinlerin en verimli şekilde işlenmesi için özel olarak tasarlanmıştır. Etin bu sıcaklık aralığında dilimlenmesi, yağ içeriğinin yayılmasını önlerken bıçağın kırılmasını da engelleyerek pürüzsüz kesimler sağlar.

Dişli tahrikli motorun düzenli olarak yağlanması gerekiyor mu?

İç dişli aktarma sistemi, genellikle yalnızca 2.500 saatlik kesintisiz çalışma süresinden sonra kontrol ve yağ değişimi gerektiren sızdırmaz bir yağ banyosu içinde korunmaktadır. Dış taşıyıcı kızak mili ise haftalık olarak gıda sınıfı mineral yağ ile yağlanmalıdır.

Bu makine etin yanı sıra sert peynirleri de işleyebilir mi?

Evet. Bu model, kayışlı sistem yerine 0,75 KW gücünde dişli tahrikli bir transmisyon kullandığı için, yüksek yoğunluklu sert peynirleri dilimlerken motorun zorlanmasını veya aktarımın kaymasını engelleyerek gereken torku sağlar.

Uluslararası siparişler için standart üretim teslim süresi nedir?

Standart 220V/380V konfigürasyonları için teslimat süresi yaklaşık 25 ila 35 gündür. Özel OEM modifikasyonları veya anahtar teslim hat entegrasyonu gerekmesi durumunda ise teslimat, son CAD yerleşim planı onayını takiben 45 ila 60 gün içinde gerçekleşmektedir.

Operatörler 420J paslanmaz çelik bıçağı nasıl biler?

Dilimleme makinesi, üst kısma entegre edilmiş çift taşlı bir bileme düzeneğine sahiptir. Operatörlerin tek yapması gereken bıçağın temiz olduğundan emin olmak, motoru çalıştırmak ve bıçağın fabrikadan çıktığı ilk keskinlik açısına dönmesi için bileme ve parlatma düğmelerine 10 ila 15 saniye boyunca basılı tutmaktır.

Malzemeler USDA ve CE hijyen yönetmeliklerine uygun mudur?

Kesinlikle. Ana iskelet yapısı gıda sınıfı eloksallı alüminyumdan üretilmiş olup; bıçak, taşıyıcı ve tüm bağlantı parçaları da dahil olmak üzere gıdayla doğrudan temas eden tüm yüzeyler, katı CE ve HACCP hijyen standartlarını tam anlamıyla karşılayan SUS304 ve 420J paslanmaz çelikten imal edilmiştir.