Kase Kesici

Bowl Cutter Nedir?

OKase KesiciEt, yağ ve katkı maddelerini homojen bir macun kıvamına getirmek için özel olarak tasarlanmış; ince kıyma, karıştırma ve emülsiyon işlemlerini gerçekleştiren endüstriyel sınıf bir et işleme makinesidir. Klasik kıyma makinelerinden farklı olarak, yüksek hızlı ve hassas kesme konusunda uzmanlaşmıştır; bu özelliğiyle de sosis, jambon ve işlenmiş et tesislerinin ihtiyaç duyduğu tutarlı doku ve yüksek verimlilik standartlarını tam anlamıyla karşılar.

Et Emülsifikasyonu Sorununa Çözüm Bulmak

Sosis ve emülsifiye et ürünleri üretiminde, parçalama esnasında partikül boyutunun tutarsız olması ve sıcaklık artışı; sıklıkla yağ ayrışmasına, bağlayıcılığın azalmasına ve verim kaybına yol pır açar. Standart ekipmanlar, sürekli çalışma koşullarında bıçak hızını ve sıcaklık kontrolünü istikrarlı bir şekilde korumakta yetersiz kalmaktadır.

OHSYL Yüksek Hızlı Bowl KesiciDeğişken frekanslı hız regülasyonunu hassas dengelenmiş yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçaklarla birleştirerek bu sorunu çözmektedir. Bu sayede partiküllerin homojen bir şekilde dağılması, protein ekstraksiyonunun en üst düzeye çıkarılması ve sıcaklık dalgalanmalarının en aza indirilmesi sağlanarak ürün tutarlılığı ile nihai verim önemli ölçüde artırılmaktadır.

Öne Çıkan Özellikler & Mühendislik Mantığı

Hassas Kesim Sistemi

• Özellik:4.500 devir/dakika hıza ulaşabilen 3–6 adet yüksek hızlı kavisli bıçak ile donatılmıştır.

• Avantajlar:Ultra-ince emülsiyon (partikül boyutu <0.2 mm) elde ederek doku homojenliğini artırır ve ham madde kaybını azaltır.

Hijyenik Yapısal Tasarım

• Özellik:Tam SürümSUS304 paslanmaz çelikeksiz kaynaklı hazne ve IP65 su geçirmezlik sınıfına sahip elektrik panosu ile donatılmış gövde.

• Avantajlar:Yüksek basınçlı yıkamaya uygundur; et işleme tesisleri için gerekli olan HACCP ve FDA hijyen standartlarını tam olarak karşılar.

Akıllı Sürüş & Kontrolü

• Özellik:Şu teknoloji ile çalışmaktadırSiemensmotor ve frekans konvertörü kontrol sistemi.

• Avantajlar:Kaba doğrama, ince emülsiyon ve karıştırma işlemleri için çok kademeli programlama imkanı sunarak, aşırı ısınma yapmadan 24/7 kararlı bir çalışma sağlar.

Sıcaklık Kontrolü Optimizasyonu

• Özellik:İsteğe bağlı vakum ve sıcaklık izleme sistemi.

• Avantajlar:Oksidasyonu ve protein denatürasyonunu önleyerek ürünün rengini, raf ömrünü ve bağ yapma gücünü artırır.

Teknik Özellikler

Voltaj seçenekleri: 220V / 380V / 415V / 460V, 3 Faz, 50/60 Hz

& İş Akışı Süreci

1. Besleme:Kıyılmış et ve malzemeler döner hazneye doldurulur.

2. Yüksek Hızlı Kesim:Kavisli bıçaklar, programlanabilir hızlarda dönerek parçalama ve emülsiyon oluşturma işlemlerini gerçekleştirir.

3. & Karıştırma ve Emülsiyon Oluşturma:Ayarlanabilir hız sayesinde protein ekstraksiyonu ile yağ dağılımı dengeli ve istikrarlı bir şekilde sağlanır.

4. Tahliye:Doldurma veya şekillendirme işlemlerine girecek olan bitmiş macun otomatik olarak boşaltılır.

Neden HSYL Solutions'ı Tercih Etmelisiniz?

• Danışmanlık Odaklı Tasarım:Üretim hedeflerinize göre özelleştirilmiş voltaj, bıçak konfigürasyonu ve kapasite seçenekleri sunuyoruz.

• Küresel Bileşenler:Dünya genelinde yedek parça bulunabilirliğini garanti altına almak için Siemens, Schneider ve Omron gibi güvenilir markaları tercih ediyoruz.

• Garanti:motor ve kontrol sistemi dahil olmak üzere temel bileşenler için 12–24 ay garanti kapsamındadır.

• Kurulum Desteği:Devreye alma ve operatör eğitimi süreçleri için uzaktan video rehberliği veya yerinde mühendis desteği sağlanmaktadır.

• CE Sertifikalı Üretim:Tüm makineler, ihracat pazarları için geçerli olan uluslararası güvenlik ve kalite standartlarına uygundur.