Ultrasonik Brownie Kesme Makinesi

Ultrasonik Brownie Kesme Makinesi — Yüksek Hijyen Standartlı Pastane Üretim Hatları İçin Hassas Dilimleme Çözümü

Yönetici Özeti

HSYL Ultrasonik Brownie Kesme Makinesi, boynuz destekli ultrasonik kesme teknolojisi sayesinde yoğun ve yüksek şekerli hamur işlerini, yapışma veya ezilme yapmadan, hassas ve istikrarlı ağırlık kontrolüyle porsiyonlara ayırır. Kesintisiz üretim hatları için tasarlanan bu ünite, temizlik süreçlerini kısaltırken, ürün kenarlarının formunu koruyarak paketleme ve otomatik tartım aşamalarında kusursuz sonuçlar sağlar.

• Temel veriler:HSYL-UBC-1200 Modeli — Kapasite 1.200 kg/saat;
• Materyal:Ürünle temas eden yüzeyler SUS304 kalitesindedir; agresif formüller için SUS316L seçeneği mevcuttur;
• Uyum:CE ve BRC denetim gereklilikleri ile HACCP temizlik protokollerini desteklemek amacıyla tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler — HSYL-UBC Serisi

Elektrik: standart 3 fazlı 380V 50Hz (480V/60Hz seçeneği mevcuttur). Pnömatik: pnömatik kapaklar ve aktüatörler için 6 bar basınçta 0,5–0,8 m³/dak. Tipik ultrasonik jeneratör boyutlandırması: horn uzunluğuna ve çalışma döngüsüne bağlı olarak 500–1000 W.

Ayırt Edici Avantajlar — Özellik + Fayda

• Bıçak arayüzlü ultrasonik horn:Şeker oranı yüksek, yoğun kıvamlı brownie karışımlarını kesmek için 20–25 kHz frekansında kayma gerilmesi sağlar.düşük yapışma özelliğikenar kalitesini artırır ve sonraki aşamalardaki düzeltme işlemlerinde oluşabilecek fire miktarını azaltır.
• Senkronize servo besleyici ve indeksleme konveyörü:hassas porsiyon ağırlığı kontrolü için ±1,0 mm konumlama tekrarlanabilirliği sayesinde, yatay ambalajlama ve dikey dolum makinelerindeki taşma payını en aza indirir.
• Hijyenik, hızlı sökülüp takılabilir montaj sistemi:CIP/COP işlemleri için horn, kılavuz raylar ve damlama tepsilerinin herhangi bir alet gerektirmeden kolayca sökülebilmesi sayesinde; yapılan tipik hat denemeleri, vardiya başına 40%'a varan manuel temizlik süresinden tasarruf sağlandığını göstermektedir.
• HMI reçete depolama özellikli PLC:Çoklu reçete saklama özelliği (kalınlık, besleme hızı, bekleme süresi gibi parametrelerin kaydedilmesi), denetim ve parti dokümantasyonu için izlenebilir ayarlar sunarak ürün değişim süreçlerini hızlandırır.

Hat eşleştirme ve giriş/çıkış ekipmanları için HSYL ekipman kütüphanesine başvurun:& Kesme ve Dilimleme İşlemiveFırıncılık & Tahıl Üretim Çözümleri.

Ultrasonik Kesim Sisteminin Standart Porsiyon Kontrolünü Nasıl Sağladığı

Sistem, yüksek frekanslı titreşimleri kesme arayüzüne ileten ayarlı bir boynuz mekanizması ile piezoelektrik bir ultrasonik jeneratörü birbirine bağlar. Boynuz ve sabit kesme kenarı, titreşim enerjisini kesme kuvvetinin belirli bir bölgede azalmasına dönüştürerek, yoğun matris yapılarında yırtılma meydana gelmeden temiz bir ayrılma sağlar.

• Ultrasonik jeneratör & transdüseri:Yük altında 20–25 kHz aralığında kararlı bir frekans korumak için empedans eşleşmesi ve otomatik ayar sistemi; kesintisiz çalışma için dayanıklı soğutma sistemi.
• Boynuz geometrisi & malzemeleri:Ürün yoğunluğuna uygun olarak özel profillerle tasarlanmış, odaklanmış ısınmayı en aza indiren titanyum veya paslanmaz çelik uçlar.
• Hareket kontrolü:Senkronize indeksleme ve porsiyonlar arası minimum sapma sağlamak amacıyla, enkoder geri beslemeli ve kapalı döngü konum kontrollü servo sürücülü konveyörler.
• İzolasyon & bakımı:Titreşim sönümleyici takozlar rulmanları ve sensörleri korur; korna uçları ise gövdeyi sökmeden sahada değişim yapabilecek şekilde tasarlanmıştır.

Kullanım Senaryoları & Hat Entegrasyonu

Tipik kurulumlar:

• Orta ölçekli fırın işletmesi: HSYL-UBC-1200 entegre dozajlayıcı, soğutma tüneli ve hat içi kontrol tartısı ile birlikte; çok şeritli konfigürasyonlarda 40–80 g porsiyonlar için uygundur.
• Yüksek kapasiteli merkezi mutfak: 2.000–2.400 kg/saat toplam çıktı için 2–3 şeritli düzenlemede HSYL-UBC-2400; hattın devamında otomatik paletleme sistemine uygun şekilde konfigüre edilmiştir.
• Özel uygulamalar: Yüksek hassasiyetli porsiyonlama ve hızlı reçete değişiklikleri için HSYL-UBC-600 kullanarak hazırlanan küçük ölçekli butik üretim hatları.

HSYL; mekanik arayüzler, I/O eşleme (0–24V, röle, Ethernet/IP) ve yardımcı tesisler için P&ID süreçlerini kapsayan eksiksiz bir anahtar teslim entegrasyon çözümü sunar. Devreye alma aşamasında, soğutulmuş veya yarı donmuş ürünlerin (-5°C'ye kadar) işlenmesi sırasında kırılgan çatlamaları önlemek amacıyla, sahaya özgü hız haritaları sağlıyoruz.

Malzeme, Yedek Parça ve Bakım

Ürünle temas eden yüzeyler paslanmaz çelikten (SUS304 standart, SUS316L opsiyonel) üretilmiştir. Tavsiye edilen yedek parça seti şunları içerir: horn ucu düzeneği, ultrasonik dönüştürücü modülü, jeneratör sigorta seti ve konveyör indeksleme enkoderi. Fırıncılık sektöründeki kullanım döngüsüne ve bakım düzenine bağlı olarak, ultrasonik dönüştürücüler için tipik ilk servis süresi 12–24 ay arasındadır; HSYL, yedek parça ve uzaktan arıza teşhis desteği sağlamaktadır.

Sertifikalar, Kurulum & Satış Sonrası Hizmetler

CE standartlarına uygun güvenlik korumalarıyla üretilmiştir; BRC/GFSI denetim gerekliliklerini ve dokümante edilmiş HACCP temizlik prosedürlerini destekleyecek şekilde tasarlanmıştır. Proje kapsamına Fabrika Kabul Testleri (FAT), Saha Kabul Testleri (SAT), yerinde devreye alma, operatör eğitimi ve kurulum dosyasının teslimi dahildir. Ayrıca, uzaktan PLC/HMI teşhis hizmetleri ve küresel yedek parça lojistiği imkanları sunulmaktadır.

Hızlı boyutlandırma örneği:500×300×80 mm soğutmalı brownie bloklarının, 3 şeritli bir kurulumda şerit başına dakikada 12 çevrim ile işlenmesi, 40 gramlık porsiyonlar kullanıldığında HSYL-UBC-1200 modelinde saatte yaklaşık 1.200 kg kapasiteye tekabül etmektedir; HSYL, durumu bir ürün denemesi ve ölçülen sapma raporu ile teyit edecektir.

Harekete geçirici mesaj:HSYL proje ekibinden özel yerleşim düzeni, ürün deneme videosu veya fiyat teklifi talep edebilirsiniz. Doğru bir deneme raporu oluşturulabilmesi için lütfen ürün numunesi ve hedeflenen porsiyon ağırlığını iletin.