Merkezi fırınlar ve merkezi mutfaklar için endüstriyel şerit testereli pasta kesme makinesi. 360° dönebilen taban, 1500 W motor, SUS304 paslanmaz çelik gövde; pandispanya ve rulo pastalar için hassas ön kesim imkanı.
YL-SS-180 şerit testere pasta kesme makinesi; sünger kek, taban kek ve katlı keklerin süsleme veya porsiyonlama öncesinde hızlı ve verimli bir şekilde kesilmesi gereken pastaneler ile merkezi mutfaklar için özel olarak tasarlanmıştır. 360° dönebilen tabanı ve yüksek gerilimli şerit testere bıçağı sayesinde operatörler, kesim açısı ve dilim boyutları üzerinde tam kontrol sağlayabilir; bu da manuel işçiliği azaltırken, el ile veya sabit pozisyonlu kesim yöntemlerine kıyasla çok daha istikrarlı ve standart sonuçlar sunar.
| Model | Boyutlar (U×G×Y) | Güç (W) | Voltaj | Çalışma Yüksekliği | Materyal | Uygulama |
|---|---|---|---|---|---|---|
| YL-ES-180 | 1260×1150×1400 mm | 1.500 | 220 V, 50 Hz, monofaze | 80 milimetre | SUS304 paslanmaz çelik | Fırınlar ve merkezi mutfaklar için endüstriyel kek ön kesim çözümleri |
YL-SS-180, sünger kekler, rulo kekler ve katmanlı tabanlar üzerinde pürüzsüz kesim hatları elde etmek için dar profilli, gergin bir şerit testere bıçağı kullanır. Sabit testere hızı ve doğru ayarlanmış bıçak gerginliği, operatörlerin kek dokusunun parçalanmasını veya ezilmesini önlemesine yardımcı olur; bu durum, düşük güçlü veya gerginliği hatalı ayarlanmış testerelerde sıkça rastlanan bir sorundur.
360° dönebilen taban sayesinde operatör, keki masadan kaldırmasına veya yeniden konumlandırmasına gerek kalmadan yönünü ayarlayabilir. Yuvarlak keklerde taban önceden belirlenmiş açılara döndürülerek kekin eşit parçalara bölünmesini kolaylaştırır. Dikdörtgen formdaki keklerde ise operatör, ellerini güvenli ve kontrollü bir pozisyonda tutarak tabanı döndürebilir; bu sayede önce şeritler halinde kesebilir, ardından bu şeritleri enine keserek bloklar elde edebilir. Bu özellik, işleme süresini kısaltırken her partide aynı standart kalitede üretim yapılmasını sağlar.
80 mm'lik çalışma yüksekliği, endüstriyel ortamlarda kullanılan standart tek ve çift katlı pastalar için idealdir. Masa yüzeyi ve kılavuzlar, pasta tabanlarının ve tepsilerinin ürün kenarlarına zarar vermeden veya takılmadan kayarak ilerleyebilmesi için pürüzsüz kenarlı SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
1.500 W gücündeki motor, yoğun kıvamlı pandispanyalar veya hafif soğutulmuş kekler kesilirken bile bıçak hızını korumak için yeterli tork sağlar. Güç, doğrudan bantlı tekerlek sistemine aktarılarak kesintisiz çalışma sırasında hızın ve kesim performansının sabit kalmasını sağlar. Motor gövdesi, fırın ve pastane ortamlarındaki un tozu ile nem girişini sınırlayacak şekilde korunmuştur.
Şerit testere bıçağı, iz stabilitesini sağlayan alt ve üst kılavuzlar aracılığıyla yönlendirilir. Ayar mekanizması sayesinde bıçağın kesim esnasında sapmasını önlemek için doğru gerginlik korunur. Bıçak genişliği, hem kesim stabilitesi hem de köşe dönüş kabiliyeti arasında bir denge kuracak şekilde seçilerek, hem düz kesimlerin hem de şekilli kısımlar için gereken yumuşak kavislerin hassasiyetle yapılabilmesine olanak tanır.
Güvenlik donanımları arasında, bıçak yolu çevresindeki koruyucu kapaklar, kolay erişilebilir acil durdurma butonu ve koruyucu kapaklar açıkken çalışmayı engelleyen emniyet anahtarları yer almaktadır. Makine gövdesi, normal kullanım sırasında rijitlik sağlamak ve titreşimi azaltmak amacıyla kaynaklı SUS304 profillerden imal edilmiştir.
Büyük ölçekli fırınlarda ve merkezi mutfaklarda YL-SS-180, genellikle süsleme, ultrasonik bitirme veya paketleme işlemlerinden önce bir ön kesim istasyonu olarak kullanılır. Operatörler, dönen taban üzerine kek tabaklarını veya birleştirilmiş kek bloklarını yerleştirerek bunları şeritler, halkalar veya dilimler halinde keser; ardından bu ön kesilmiş parçaları süsleme ve bitirme hatlarına aktarırlar.
Bu makine; doğum günü pastaları, dilimlenmeye uygun tepsi pastaları, katlı tatlılar ve dondurulmuş veya soğuk tatlılar için kek tabanları üretmeye oldukça uygundur. Pastaların tek bir iş akışıyla düzlenip ön kesiminin yapılabilmesi amacıyla genellikle soğutma ve düzeltme alanına yakın bir yere kurulur; böylece fırın içindeki taşıma mesafesi en aza indirilir.
Birden fazla şubeye ürün tedarik eden merkezi mutfaklar için şerit testere kesici, farklı satış kanalları için çeşitli pasta boyutları ve formatlarının gerektiği durumlarda esnek üretim süreçlerini destekler. Operatörler, ekipman değiştirmeye gerek kalmadan kesim açılarını ve dilimleme desenlerini hızla değiştirebilirler; bu da ürün çeşitliliğinin sık yaşandığı siparişe özel üretim ortamlarında büyük kolaylık sağlar.
YL-SS-180 şerit testereli pasta kesme makinesi; yoğurma, pişirme, soğutma, dilimleme ve paketleme aşamalarını içeren kapsamlı bir fırıncılık üretim hattının ayrılmaz bir parçası olarak yaygın şekilde kullanılır. Birçok proje, bu ön kesim aşamasını, aşağıda sunulan endüstriyel fırıncılık ve tahıl üretim çözümleriyle entegre bir şekilde yürütmektedir.endüstriyel unlu mamuller ve tahıl üretim hattı çözümleri, burada üst süreçler, kesme işlemi yapılmadan önce pastanın boyutunu ve yüksekliğini belirler.
Önceden kesilmiş pastaların doğrudan paketleme aşamasına aktarıldığı operasyonlarda, şerit testere kesici, aşağıda gösterilen otomasyon sistemlerinin bir önceki aşamasına konumlandırılabilir.fırıncılık ürünleri için ambalaj sistemleriPortfolyo. Diğer durumlarda ise şerit testere, ultrasonik kesme makineleri gibi daha özel ekipmanlardan önce manuel veya yarı otomatik bir istasyon görevi görerek, operatörlerin blokları kaba bir şekilde kesmesine ve son işlemlerin yüksek hassasiyetli cihazlarla yapılmasına olanak tanır.
Tam teşekküllü fırın yerleşim planları tasarlanırken, mühendisler sıklıkla şuradaki çözüm özetinden yararlanırlar:Hongsheng Yuanlin anahtar teslim çözümleriŞerit testereyi fırınlar, soğutucular, süsleme alanları ve paketleme hatları arasında doğru konuma yerleştirmek, hem iş akışının güvenliğini sağlamaya hem de alan kullanımını optimize etmeye yardımcı olur.
Fırıncılık sektöründeki hijyen standartlarını tam olarak karşılamak amacıyla, tüm ana taşıyıcı parçalar ve ürünle temas eden bileşenler SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Günlük temizlik süreçlerini kolaylaştırmak adına yüzeyler pürüzsüz hale getirilmiş; kırıntı birikmesini önlemek için ise gereksiz yatay çıkıntılardan kaçınılarak tasarım optimize edilmiştir. Koruyucu kapaklar ve muhafazalar, operatörlerin fırın tarafından belirlenen kilitleme (LOTO) prosedürlerine uygun olarak bıçak kısmına güvenle erişebileceği, kontrol, temizlik ve bıçak değişimi işlemlerini sorunsuz yapabileceği şekilde tasarlanmıştır.
Hongsheng Yuanlin, YL-SS-180 şerit testereli kek kesme makinesi için devreye alma, operatör eğitimi ve bakım desteği sağlamaktadır. Fırınların uzun vadede kesim performansını istikrarlı bir şekilde sürdürebilmeleri için makineyle birlikte tavsiye edilen yedek bıçaklar ve kritik aşınma parçaları da tedarik edilebilmektedir. İhracat projeleri kapsamında, voltaj ve fiş konfigürasyonları ilgili bölgenin elektrik standartlarına göre uyarlanabilmektedir.
Ultrasonik teknoloji, titanyum bir sonotrodeyi 20kHz ve ... arasında titreştirerek çalışır.
Endüstriyel fırın hatlarında ultrasonik kesim ekipmanının gerçek yatırım getirisini hesaplayın...
Ultrasonik kesme hatalarına teknik bir bakış: Ezilme, yırtılma ve katman ayrılması sorunlarının derinlemesine analizi
Mühendisler için ultrasonik bıçak yıkama prosedürleri kılavuzu. Hijyen koşullarını analiz edin...