با خطوط تولید پیشرفته کیک و کوکی & ما، انعطافپذیری تنوع محصولات (SKU) خود را در نانوایی به حداکثر برسانید. با این سیستم، میتوانید تنها در عرض چند دقیقه، نوع تولید را از کوکیهای قالبگیری چرخشی به بیسکویتهای برش سیمی تغییر دهید. مجهز به سیستم خودشستوشوی CIP جهت حفظ بهداشت.
سلیقه مصرفکنندگان با سرعت در حال تغییر است؛ بنابراین کارخانه شما نب spect نباید تنها به تولید یک نوع بیسکویت محدود شود. خط تولید چندمنظوره کیک و کوکی HSYL با قابلیت تطبیقپذیری فوقالعاده و سرعت بالای تغییر محصول شناخته میشود.
تغییرات آنی:با استفاده از سیلندرهای قالبزنی سریعتعویض ما، میتوانید در کمتر از ۲۰ دقیقه، خط تولید کلوچههای کرهای قالبگیری شده را به تولید کلوچههای شکلاتی نرم با برش تیغهای تغییر دهید.
هوادهی دقیق خمیر (مخصوص کیک):همزنهای هوادهنده پیشرفته ما، چگالی مایع کیک را به شکلی یکنواخت و بینقص در تمام طول فرآیند تضمین میکنند تا نتیجه کار، پف کردن متوازن و بافتی نرم و یکدست باشد.
آماده برای شستشوی خودکار (CIP):سیستم شستشوی خودکار و یکپارچه با فشار و دمای بالای آب، تضمین میکند که انتقال خط تولید از شکلات به وانیل بدون هرگونه آلودگی متقابل انجام شود؛ این فرآیند کاملاً با استانداردهای سختگیرانه BRC و FDA مطابقت دارد.
دیگر نگران تفاوت ضخامت کوکیها یا یکدست نبودن رنگ پخت آنها نباشید. کانوکشنهای تونلی ما با جریان هوای اجباری، پخت کاملاً یکنواخت را تضمین میکنند.توزیع یکنواخت حرارت از لبه تا لبه در تمام طول نوار پخت.
مواد اولیه:
آرد گندم، شکر، تخممرغ، کره، شیر و کاکائو
افزودنیهای اختیاری: آجیل، تکههای شکلات، فیلینگ میوه، خامه
محصولات نهایی:
کیک اسفنجی
کیکهای لایهای
کاپکیکها
کیکهای خامهای
محصولات شیرینیپزی دستساز برای فروش مستقیم یا عمدهفروشی
برای دستیابی به بافت و طعم یکدست، رعایت دقت در ترکیب مواد، پخت و همچنین فرآیند خنک شدن بسیار حیاتی است.
آمادهسازی خمیر &
اندازهگیری دقیق و ترکیب مواد برای دستیابی به بافتی یکدست
آموزش شیرینیپزی و نانپزی
اجاق تونلی مداوم یا اجاق دوار
قابلیت تنظیم دما و سرعت متناسب با انواع مختلف کیک
خنکسازی
خنکسازی با استفاده از نوار یا سینی جهت حفظ شکل کیک و جلوگیری از خیس شدن یا لهیدگی آن
در حال افزودن تزئینات &
پر کردن با خامه، مربا یا شکلات
امکان افزودن انواع تزیین (مغزیجات، خامه یا سس شکلات)
بخشبندی و برش دادن &
اندازه دقیق برای بستهبندیهای خردهفروشی یا بستههای عمده
بستهبندی
بستهبندی افقی (فلو رپ)، بستهبندی در سینی یا بستهبندی تحت خلاء
برچسبگذاری و بستهبندی در کارتن (در صورت نیاز)
کیفیت ثابت و همیشگی:پخت یکدست، بافت و ظاهر یکنواخت
بازدهی بالا:فرآیند کاملاً خودکار، از مرحله مخلوط کردن تا بستهبندی
سلامت مواد غذایی:طراحی منطبق با استانداردهای HACCP و GMP
تولید انعطافپذیر:ساختار ماژولار برای تهیه انواع کیکهای اسفنجی، لایهای و پرشده
| کالا | مشخصات فنی |
|---|---|
| ظرفیت | ۵۰۰ تا ۳,۰۰۰ عدد کیک در ساعت |
| نوع فر | فر پیزر یا تنور تونلی مداوم / تنور چرخی |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 |
| سیستم کنترل | کنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) + صفحه نمایش لمسی |
| گزینههای بستهبندی | بستهبندی به صورت فلوورپک، در سینی و کارتن |
| منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز (قابل سفارش اختصاصی) |
طراحی مطابق با استانداردهای HACCP
ساخته شده از فولاد ضدزنگ با درجه غذایی و استاندارد GMP
مطابق با استانداردهای ISO22000
ماشینآلات دارای گواهی استاندارد CE
مواد دارای تأییدیه FDA جهت تماس با مواد غذایی و داروها
تضمین سلامت مصرف و انطباق با استانداردهای صادراتی.
با اتوماسیون کامل، هزینههای نیروی انسانی را کاهش دهید
ثبات کیفیت کیک باعث افزایش اعتماد مشتری به برند میشود
مناسب برای انواع کیکها در اندازههای مختلف
ظرفیت تولید بالا، پاسخگوی نیاز بازارهای خردهفروشی و عمدهفروشی است
بازگشت سرمایه معمول: ۱۲ تا ۲۴ ماه، بسته به مقیاس تولید
| صحنه | تجهیزات اختیاری | هدف |
|---|---|---|
| میکس کردن | وزنکشی دقیق مواد اولیه | کیفیت ثابت خمیر |
| آموزش شیرینیپزی و نانپزی | اجاق تونلی چند لایه | انواع مختلف کیک |
| در حال پر کردن | دستگاه پرکننده انواع کرم و مربا | دستورهای پخت اختصاصی |
| دکوراسیون | ابزار پخش شکلات یا مغزیات | بهبود ظاهر |
| بستهبندی | دستگاه بستهبندی افقی (فلو رپر) / دستگاه بستهبندی در سینی | اتوماسیون پایان خط |
مهندسی جداسازی دقیق زیرلایههای زیر صفر درجه؛ در صنعت نانوایی...
فراتر از ظاهر ماجرا: چرا «برشهای تمیز» حداقلِ لازم برای سلامت مواد غذایی هستند؟
مقایسه مهندسی کاربرد فرآیندهای خشککنهای خلاء در مقابل خشککنهای انجمادی در صنایع تولید مواد غذایی...
خریداران اغلب در اولین پرسش خود دچار اشتباه میشوند. آنها معمولاً میپرسند که آیا یک دستگاه فراصوتی با فرکانس ۲۰ کیلوهرتز...