دستگاه پوستکنی ماهی با فشار بالای آب به مدل نواری، مجهز به قابلیت تنظیم فشار آب. این دستگاه با سرعت ۳۰ تا ۵۰ ماهی در دقیقه، بدون آسیب به پوست ماهی، فرآیند پوستکنی را انجام داده و موجب ارتقای بهرهوری در کارخانههای فرآوری و آشپزخانههای مرکزی میشود.
در صنعت فرآوری ماهی، پوستکنی ( lایهبرداری پولکها) مرحلهای حیاتی است که مستقیماً بر بازدهی و کیفیت مراحل بعدی تولید تأثیر میگذارد. دستگاه پوستکن ماهی با فشار بالای آب مدل نواری، یک راهکار کاملاً خودکار است که بهطور اختصاصی برای این منظور طراحی شده تا بازدهی بالا، فرآیند ملایم و نتایج قابل اطمینان را به ارمغان بیاورد. این دستگاه بهطور گسترده در کارخانههای فرآوری ماهی، آشپزخانههای مرکزی و بازارهای مواد دریایی مورد استفاده قرار میگیرد و بهخوبی مشکلاتی نظیر پایین بودن سرعت کار دستی، باقی ماندن پولکها و آسیب دیدن بافت ماهی را برطرف میکند.
این دستگاه از استیل ضدزنگ مدل ۳۰۴ با گرید غذایی ساخته شده است که شامل تمامی بخشها از جمله بدنه، نوار نقاله، مخزن آب و قطعات در تماس با ماهی میباشد. این ویژگی باعث میشود که:
مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی
دارایی طولانیمدت و مقاومت بالا در برابر قرارگیری مداوم در آب و محیطهای آبزی
پیشگیری از آلودگی فلزی
رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی
سطوح صاف و صیقلی، تجمع بقایای مواد را به حداقل میرساند و فرآیند نظافت و ضدعفونی را بسیار آسان میکند؛ همچنین، تمامی استانداردهای بهداشتی سختگیرانه مورد نیاز در مراکز فرآوری مواد غذایی را نیز بهخوبی برآورده میسازد.
ساختار اصلی شامل موارد زیر است:
نوار نقالهی استاندارد مواد غذایی با سطح ضدلغزش جهت انتقال پایدار ماهیها
مجموعه پمپ فشار بالا
نازلهای پاشش چندجهته
اینورتر جهت تنظیم سرعت کانوایر
ماهیها روی نوار نقاله قرار گرفته و بهصورت خودکار به داخل محفظه پوستکنی منتقل میشوند. در این مرحله، جتهای آب با فشار بالا از چندین جهت مختلف، مستقیماً به بدن ماهی برخورد کرده و پولکها را از آن جدا میکنند.
سرعت نوار نقاله و فشار آب قابل تنظیم است که امکان شخصیسازی فرآیند را بر اساس نوع ماهی، اندازه و میزان سختی فلسها فراهم میکند. برای ماهیهای دارای فلس سخت مانند کپور و کپور سبز، فشار بالاتری مورد نیاز است، در حالی که برای گونههای حساستر نظیر سالمون و تختهماهی، جهت جلوگیری از آسیبدیدگی، از فشار کمتری استفاده میشود.
اپراتورها فقط کافی است ماهیها را روی نوار نقاله قرار دهند.
در طول فرآیند رسوبزدایی، نیازی به هیچگونه دخالت دستی نیست.
کاهش هزینههای نیروی انسانی و به حداقل رساندن خطای انسانی
مناسب برای فرآوری انبوه و استاندارد محصولات شیلاتی
سرعت پردازش: ۳۰ تا ۵۰ ماهی در دقیقه
سیستم فشار آب: پوشش فشار بالای چندجانبه، پاکسازی یکنواخت و کامل جرم و رسوب را تضمین میکند.
حفظ سلامت پوست و بافت گوشت ماهی
کاهش وابستگی به نیروی کار انسانی و بهبود ۴ تا ۶ برابری بازده تولید نسبت به روشهای سنتی رسوبزدایی دستی
قطعات جداشدنی و با قابلیت شستشوی آسان
سطوح صاف باعث میشود که شستوشو و نظافت با آب به سرعت انجام شود.
سیستم فشار بالای کمهزینه در نگهداری، پایداری طولانیمدت را تضمین میکند
مجهز به دکمههای توقف اضطراری و طراحی الکتریکی ایمن جهت حفظ سلامت اپراتور
وزن قابل پردازش: ۱۰۰ تا ۳,۰۰۰ گرم
حداکثر عرض: ۱۲ سانتیمتر
حداکثر ارتفاع: ۱۶ سانتیمتر
گونههای مناسب ماهی: سالمون، قزلآلا، کپور سبز، پرک، سفیدماهی، ماهی قرمز، باس، تیلاپیا و غیره.
قابلیت تنظیم سرعت و فشار متناسب با اندازه ماهی و میزان سختی پولکها
| کالا | مشخصات فنی |
|---|---|
| نام دستگاه | دستگاه پوستکنی ماهی با فشار بالای آب (مدل نواری) |
| ظرفیت پردازش | ۳۰ تا ۵۰ ماهی در دقیقه |
| قدرت | ۶.۰ کیلووات |
| منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز |
| ابعاد دستگاه | 185 × 96 × ۱۷۰ سانتیمتر |
| وزن دستگاه | ۳۸۰ کیلوگرم |
| حالت عملیاتی | کاملاً خودکار |
| محدوده وزن ماهی | ۱۰۰ تا ۳,۰۰۰ گرم |
| حداکثر عرض ماهی مکس | ۱۲ سانتیمتر |
| حداکثر قد مکس فیش | ۱۶ سانتیمتر |
| مصالح ساختمانی | ۳۰۴ فولاد ضد زنگ خورنده با گرید غذایی |
| انواع ماهیهای قابل استفاده | ماهی سالمون، قزلآلا، کپور سبز، پرله، ماهی سفید، ماهی قرمز، باس، تیلاپیا و غیره |
| ایمنی و بهداشت & | توقف اضطراری، سطوح صاف و یکدست، نظافت آسان |
رسوبزدایی ملایم و یکدست، بدون آسیب رساندن به ماهی
بازدهی و بهرهوری بالا
قابل تنظیم برای گونهها و اندازههای مختلف
کاربری و نگهداری آسان
مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی
کاهش وابستگی به نیروی کار و بهبود نرخ بازگشت سرمایه در بلندمدت
الف:این دستگاه برای طیف گستردهای از آبزیان آب شیرین و دریایی، از جمله سالمون، قزلآلا، کپور سبز، پرک، سفیدماهی، قرمزماهی، باس، تیلاپیا و سایر گونهها مناسب است. محدوده وزن ماهی: ۱۰۰ تا ۳,۰۰۰ گرم؛ حداکثر عرض: ۱۲ سانتیمتر؛ حداکثر ارتفاع: ۱۶ سانتیمتر.
الف:فرآیند عملکرد دستگاه رسوبزدای با فشار بالا از نوع نواری۳۰ تا ۵۰ ماهی در دقیقهکه به اندازه و میزان سختی پولکهای ماهی بستگی دارد.
الف:خیر. سیستم فشار بالای قابل تنظیم، لایهبرداری ملایم و یکنواختی را تضمین میکند که باعث حفظ سلامت پوست و بافت گوشت ماهی میشود.
الف:اپراتورها تنها کافی است ماهیهای آمادهشده (بهصورت کامل یا فرآوریشدهی جزئی) را روی نوار نقاله قرار دهند. دستگاه بهطور خودکار فرآیند تغذیه، پاشش و پوستکندن پولکها را با کمترین نیروی انسانی انجام میدهد.
الف:بله. با تنظیم سرعت نوار نقاله و فشار نازل، میتوان فرآیند را متناسب با نوع ماهی، اندازه و میزان سختی پولکها بهینهسازی کرد. برای ماهیهایی با پولکهای سخت، فشار باید بیشتر و برای ماهیهای حساس، فشار کمتر باشد.
الف:بله. اجزای اصلی دستگاه، از جمله نوار نقاله و نازلهای پاشش، بهراحتی قابل جدا شدن هستند تا نظافت آنها آسان شود. همچنین، سطوح صاف و استیل ضدزنگ باعث میشود شستشو و ضدعفونی دستگاه با سرعت بالا انجام شود. نگهداری دورهای این دستگاه بسیار ساده است و عملکرد پایدار و طولانیمدت آن را تضمین میکند.
الف:این دستگاه برای حفظ سلامت اپراتورها، مجهز به دکمههای توقف اضطراری و طراحی الکتریکی ایمن است. همچنین تمامی قطعاتی که در تماس با آب قرار میگیرند، با استانداردهای بهداشتی مواد غذایی مطابقت دارند.
الف:بله، دستگاه رسوبزدای فشار بالای مدل نواری را میتوان هم بهصورت یک واحد مستقل و هم بهصورت بخشی از یک خط تولید، که شامل تجهیزات شستشوی پیش از آن و فرآیندهای پس از آن میشود، بهکار گرفت.
در طول هجده سالی که مشغول فعالیت در کارخانههای فرآوری مواد غذایی، از شیکاگو تا... بوده ام،
مقایسه مهندسی کاربرد فرآیندهای خشککنهای خلاء در مقابل خشککنهای انجمادی در صنایع تولید مواد غذایی...
خریداران اغلب در اولین پرسش خود دچار اشتباه میشوند. آنها معمولاً میپرسند که آیا یک دستگاه فراصوتی با فرکانس ۲۰ کیلوهرتز...
تحلیل تخصصی مهندسی در مورد عیوب برش اولتراسونیک: پدیده پینه بستن، پارگی و لایهلایه شدن