دستگاه پولک‌گیری ماهی مدل درامی مخصوص ماهی سوسری و کپور قرمز &

راهکاری خودکار و کارآمد برای پرورش ماهیان کوچک و متوسط

در فرآوری انواع ماهی‌های کوچک و متوسط، پوست کندن دستی علاوه بر کند بودن و پرزحمت بودن، می‌تواند به کیفیت گوشت ماهی نیز آسیب برساند. دستگاه پوست‌کنی استوانه‌ای به‌طور اختصاصی برای رفع این چالش‌ها در تولید محصولاتی نظیر ماهی کک (سناک‌هد)، تیلاپیا و سایر ماهی‌های هم‌اندازه طراحی شده است؛ این دستگاه با دقت بالا، پولک‌های ریز و لغزنده را بدون آسیب رساندن به بافت و سلامت ماهی، به‌طور کامل جدا می‌کند.

اصول عملکرد سازه‌ی اصلی &

هسته اصلی این دستگاه یک مخزن استوانه‌ای و چرخان از جنس فولاد ضد زنگ است. ماهی‌ها داخل این مخزن قرار می‌گیرند و در حین حرکت تدریجی به سمت جلو، با حرکتی یکنواخت در میان هم می‌چرخند و غلت می‌خورند؛ این فرآیند باعث می‌شود که پولک‌گیری ماهی‌ها به شکلی کامل و کاملاً یکدست انجام شود.

ویژگی‌های کلیدی طراحی:

• نر drum چرخشی با محرک موتوری و کنترل سرعت از طریق اینورتر (تغییر فرکانس)

• سیستم پاشش آب چندزاویه‌ای با شست‌وشوی پولک‌های جداشده، از برخورد ماهی‌ها با یکدیگر می‌کاهد.

• اصطکاک ملایم باعث می‌شود پوست ماهی بدون آسیب رسیدن، به طور یکدست و کاملاً تمیز از هرگونه پولک ریز یا سخت پاک شود.

چرخش درام در کنار پاشش آب، فرآیند رسوب‌زدایی را تقویت کرده و تضمین می‌کند که هر ماهی به‌طور کامل و دقیق شست‌وشو داده شود.

مزایای کلیدی

1. بازدهی بالا

   • ظرفیت فرآوری ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم ماهی کوچک و متوسط در ساعت (معادل ۱۰ تا ۱۵ کارگر)

   • کاهش چشمگیر هزینه‌های نیروی کار و افزایش سطح تولید

2. پاکسازی دقیق و ملایم رسوب &

   • نرخ رسوب‌زدایی > 95%

   • آسیب به پوست ماهی < 3%

   • حفظ سلامت بافت ماهی جهت فرآوری‌های بعدی

3. کاربری آسان & یکپارچگی منعطف

   • پنل کنترل هوشمند: تنظیم سرعت چرخش و زمان دوران

   • عملکرد خودکار با کمترین نیاز به نظارت انسانی

   • ورودی و خروجی به گونه‌ای طراحی شده است که به شکلی یکپارچه با خطوط شستشو، دانه‌بندی و برش، یا به صورت مستقل قابل استفاده باشد.

مواد با درجه خوراکی & ایمنی

• تمام اجزای دستگاه از فولاد ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده است که مقاومت بسیار بالا در برابر خوردگی و دوام فوق‌العاده‌ای دارد.

• سیستم انتقال بسته از ورود آب و رسوب به قطعات متحرک جلوگیری می‌کند.

• مطابق با استانداردهای بهداشتی فرآوری مواد غذایی و تضمین‌کننده سلامت اپراتور

موارد استفاده

• تعاونی‌های شیلات کوچک &: فرآوری بهینه صید روزانه، از جمله ماهی‌های کوچک زرد و مارماهی

• کارخانه‌های فرآوری ماهی: مجهز به خطوط تولید خودکار جهت فیله کردن، برش زدن یا سایر مراحل فرآوری نهایی

• آشپزخانه‌های مرکزی رستوران‌های &: فرآوری سریع ماهی‌های کوچک جهت آماده‌سازی غذاهای نیمه‌آماده برای پخت

• بازارهای عمده‌فروشی & مراکز کوچک فرآوری: ارائه خدمات افزودن ارزش از طریق پوست‌کنی و طیف‌زدایی

فرآوری ماهی‌های مناسب در &

• ماهی تازه یا نیمه‌آب‌شدگی

• وزن: عمدتاً کمتر یا برابر با ۵۰۰ گرم

• گونه‌های ماهی: مارماهی (ماهی سیاه)، تیلاپیا، ماهی یخ‌های قطب جنوب، خرچنگ زرد، خال‌خالی کوچک و سایر ماهی‌های کوچک و متوسط

• مزایا: کاهش نیروی کار، حفظ کیفیت ماهی، پاکسازی و پوست‌کنی تمیز و کارآمد، حفظ تازگی محصول

مشخصات فنی

نکات کلیدی برای خریداران

• مناسب برای ماهی‌های کوچک تا متوسط با پولک‌های ظریف یا شناور

• بازدهی بالا، نیاز به نیروی کار کم

• حفظ سلامت و ظاهر ماهی

• کاربری و نگهداری آسان

• به‌راحتی با خطوط تولید یکپارچه شده یا به‌صورت مستقل قابل استفاده است

پرسش‌های متداول

سوال ۱: این دستگاه پوست‌کِنی نوع درام (چرخشی)، برای پاک کردن پولک چه نوع ماهی‌هایی مناسب است؟
این محصول برای ماهی‌های کوچک و متوسط با وزن ۵۰۰ گرم یا کمتر، از جمله ماهی سیاه (اسنیک‌هد)، تیلاپیا، زردماهی، خال‌خالی و ماهی یخی قطب جنوب مناسب است.

سوال ۲: ظرفیت پردازش این دستگاه چقدر است؟
این دستگاه می‌تواند در هر ساعت تقریباً ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم را فرآوری کند (که معادل کارِ ۱۰ تا ۱۵ نفر است)؛ از این رو، گزینه‌ای ایده‌آل برای کارگاه‌های کوچک شیلات و خطوط تولید میان‌رده به‌شمار می‌رود.

سوال ۳: این دستگاه چگونه سلامت و کیفیت ماهی‌ها را حفظ می‌کند؟
چرخش درام همراه با اصطکاک ملایم و پاشش آب از زوایای مختلف، نرخ رسوب‌زدایی >۹۵ درصدی را تضمین می‌کند و در عین حال آسیب به پوست ماهی را به کمتر از 3% محدود می‌نماید تا کیفیت محصول برای مراحل بعدی فرآوری حفظ شود.

آیا ادغام آن با خط تولید موجود به‌راحتی امکان‌پذیر است؟
بله، ورودی و خروجی دستگاه به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که به‌راحتی به خطوط شستشو، درجه‌بندی، فیله کردن یا برش‌زنی متصل شوند. همچنین این دستگاه برای فرآوری در مقیاس کوچک، به‌صورت مستقل نیز قابل استفاده است.

سوال ۵: این دستگاه چه ویژگی‌هایی در زمینه ایمنی و بهداشت دارد؟
ساخته شده از فولاد ضد زنگ ۳۰۴ با گرید غذایی، مجهز به سیستم انتقال بسته برای جلوگیری از ورود آب و رسوب. این دستگاه علاوه بر شستشوی آسان، با استانداردهای بهداشتی صنایع غذایی نیز کاملاً مطابقت دارد.

سوال ۶: چه مشخصات و الزامات مربوط به منبع تغذیه و نصب مورد نیاز است؟
این دستگاه با توان ۲.۲ کیلووات، ولتاژ ۳۸۰ ولت، فرکانس ۵۰ هرتز و برق سه فاز کار می‌کند. ابعاد دستگاه 230 × 140 در ۱۸۵ سانتی‌متر و وزن آن ۴۰۰ کیلوگرم است. این تجهیزات به فضای نصب حداقلی نیاز دارند و به دلیل عملکرد کاملاً خودکار، استفاده از آن بسیار ساده و آسان است.

آیا این دستگاه قابلیت فرآوری ماهی‌های یخ‌زده یا نیمه‌آب‌شروازی شده را دارد؟
بله، این دستگاه می‌تواند ماهی‌های تازه یا نیمه‌آب‌شدۀ یخ‌زده را با حفظ کیفیت بالا در مرحله‌ی پولک‌گیری، به‌طور بسیار کارآمد مدیریت کند.