دستگاه پولک‌گیری ماهی مدل استوانه‌ای

راهکار تمام خودکار و کارآمد & برای پرورش ماهی در مقیاس کوچک تا متوسط

در فرآوری ماهی‌های کوچک و متوسط، پوست‌کنی دستی نه تنها زمان‌بر و پرزحمت است، بلکه می‌تواند به کیفیت گوشت ماهی نیز آسیب برساند. دستگاه پوست‌کنی استوانه‌ای ماهی به‌طور اختصاصی برای غلبه بر این چالش طراحی شده است و راهکاری مطمئن برای جدا کردن دقیق پولک‌های ریز و پولک‌های سخت در انواع ماهی‌های کوچک و متوسط ارائه می‌دهد.

اصول عملکرد سازه‌ی اصلی &

قلب تپنده این دستگاه، یک مخزن استوانه‌ای و چرخان از جنس استنلس استیل (فولاد ضدزنگ) با استاندارد مواد غذایی است. ماهی‌ها داخل این مخزن ریخته می‌شوند و در حین حرکت آرام به سمت جلو، به صورت یکنواخت به گردش و چرخش در می‌آیند تا از پوشش کامل و حذف یکدست پولک‌ها اطمینان حاصل شود.

ویژگی‌های کلیدی فرآیند کاری:

• از چرخش یک درام توسط موتوری با قابلیت کنترل سرعت متغیر

• سیستم آب‌پاش با زاویه‌های چندگانه: با شستشوی پولک‌های جدا شده، از برخورد فیزیکی ماهی‌ها با یکدیگر جلوگیری کرده و از پوست آن‌ها محافظت می‌کند.

• اصطکاک ملایم در داخل مخزن: این ویژگی باعث می‌شود لایه‌های رسوبی ریز یا سخت، بدون آسیب رساندن به ماهی، به‌راحتی پاکسازی شوند.

مزایای کلیدی

1. قدرت بالا در رسوب‌زدایی

   • با ظرفیت پردازش ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم ماهی کوچک و متوسط در ساعت، معادل کار ۱۰ تا ۱۵ نفر.

   • کاهش چشمگیر هزینه‌های نیروی کار

2. پاکسازی دقیق و ملایم پوست (در صورت وجود پولک)

   • نرخ رسوب‌زدایی > 95%

   • آسیب به پوست ماهی < 3%

   • حفظ کامل سلامت و ساختار ماهی جهت فرآوری‌های بعدی

3. استفاده و یکپارچه‌سازی آسان

   • پنل کنترل هوشمند: تنظیم سرعت چرخش و زمان دوران

   • عملکرد خودکار، با حداقل نظارت انسانی

   • قابل استفاده با خطوط شستشو و جداسازی موجود، یا به عنوان یک واحد مستقل

مواد با درجه خوراکی & ایمنی

• تمام دستگاه از استیل ضدزنگ ۳۰۴ ساخته شده است: مقاوم در برابر خوردگی و با دوام بالا

• سیستم انتقال بسته: با جلوگیری از ورود آب و رسوب، ایمنی و پایداری عملکرد را تضمین می‌کند.

• مطابق با استانداردهای بهداشتی فرآوری مواد غذایی

موارد استفاده

• تعاونی‌های شیلات کوچک در &: فرآوری صید روزانه از جمله ماهی‌های کوچک مانند خرچنگ زرد و سایر ماهیان متوسط

• کارخانه‌های فرآوری ماهی: ادغام در خطوط تولید خودکار جهت مراحل برش، فیله کردن یا ورق کردن در مراحل پایین‌دست تولید

• آشپزخانه‌های مرکزی رستوران‌های &: فرآوری سریع ماهی‌های کوچک جهت آماده‌سازی غذاهای نیمه‌آماده برای پخت

• بازارهای عمده‌فروشی و & واحدهای کوچک فرآوری: ارائه خدمات پوست‌کنی به عنوان یک ارزش افزوده

فرآوری ماهی‌های مناسب در &

• ماهی تازه یا نیمه‌آب‌شدگی

• وزن: عمدتاً کمتر یا برابر با ۵۰۰ گرم

• گونه‌های ماهی: ماهی یخی قطب جنوب، ماهی زرد (کروکر)، ماهی پومفرت، پیچ‌ماهی کوچک و سایر ماهی‌های کوچک و متوسط

• مزایا: کاهش نیروی کار، حفظ کیفیت ماهی، پاکسازی تمیز و کارآمد پولک‌ها، حفظ تازگی

مشخصات فنی

نکات کلیدی برای خریداران

• ایده‌آل برای ماهی‌های کوچک و متوسط با پولک‌های ظریف

• بازدهی بالا با کمترین نیروی کار

• حفظ سلامت بافت ماهی جهت فرآوری‌های بعدی

• استفاده و یکپارچه‌سازی آسان با خطوط تولید موجود

• طراحی با استانداردهای مواد غذایی، سلامت و دوام طولانی‌مدت را تضمین می‌کند

سوالات متداول – بخش مربوط به خریداران

سوال ۱: این دستگاه پولک‌کنی مدل درام، چه نوع ماهی‌هایی را می‌تواند فرآوری کند؟

الف:این دستگاه برای طیف وسیعی از ماهی‌های کوچک تا متوسط با وزن حداکثر ۵۰۰ گرم، از جمله ماهی یخ‌زی قطب جنوب، ماهی زرد و کدو، ماهی پومفرت، اسکللی کوچک و گونه‌های مشابه، گزینه‌ای ایده‌آل است. همچنین فرآیند پردازش برای ماهی‌های تازه یا نیمه‌آب‌کشیده (نیمه‌ذوب) با کارایی بسیار بالا انجام می‌شود.

سوال ۲: ظرفیت فرآوری ماهی توسط این دستگاه در هر ساعت چقدر است؟

الف:این دستگاه ظرفیت پردازش تقریباً۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم ماهی در ساعتکه معادل کار ۱۰ تا ۱۵ کارگر است و باعث کاهش چشمگیر هزینه‌های نیروی انسانی می‌شود.

سوال ۳: حذف لایه‌ی فلس‌مانند (Scale) تا چه حد موثر است؟

الف:طراحی این مدل از نوع استوانه‌ای است که باعث می‌شودنرخ رسوب‌زدایی بیش از 95%با وجود آسیب به پوست ماهی در قسمت‌های زیر 3%، ضمن حفظ کیفیت و سلامت ماهی برای مراحل بعدی فرآوری.

سوال ۴: طرز کار این دستگاه چگونه است؟

الف:ماهی‌ها به درون یک غلتک استوانه‌ای در حال چرخش ریخته می‌شوند. در حالی که ماهی‌ها در داخل غلتک با هم در هم می‌لولند و به یکدیگر اصطکاک پیدا می‌کنند، پاشش آب از زوایای مختلف باعث جدا شدن پولک‌ها می‌شود تا فرآیند پولک‌زدایی به‌صورت یکدست و کامل انجام گیرد.

آیا امکان تنظیم سرعت چرخش درام و میزان پاشش آب وجود دارد؟

الف:بله، این دستگاه دارای...کنترل سرعت با تغییر فرکانسو همچنین دارای سیستم پاشش آب قابل تنظیم است که امکان شخصی‌سازی فشار و حالت آب را بر اساس نوع ماهی، اندازه و میزان سختی پولک‌ها فراهم می‌کند.

آیا کار با این دستگاه آسان است؟

الف:بله، همینه.پنل کنترل هوشمندبه اپراتورها این امکان را می‌دهد تا سرعت چرخش و مدت زمان دوران درام را تنظیم کنند. پس از تنظیمات، دستگاه با کمترین نیاز به نظارت، به‌صورت خودکار کار می‌کند.

آیا امکان یکپارچه‌سازی آن با خط تولید موجود وجود دارد؟

الف:بله، این دستگاه با تجهیزات شستشو، جداسازی و برش سازگاری کامل دارد. همچنین می‌توان از آن به عنوان یک واحد مستقل برای عملیات در مقیاس کوچک‌تر نیز استفاده کرد.

سوال ۸: این دستگاه از چه استانداردهای ایمنی و بهداشتی پیروی می‌کند؟

الف:این ماشین تماماً از ساخته شده است ازاستیل ضد زنگ ۳۰۴ با کیفیت غذاییاجزای انتقال آن به طور کامل پوشش داده شده‌اند تا از ورود آب و رسوبات جلوگیری شود، که این امر ایمنی و رعایت استانداردهای بهداشتی را تضمین می‌کند.