دستگاه یکپارچه پوست‌گیری و فیله‌گیری ماهی &

راهکاری بهینه برای حفظ تازگی و یخ‌زدایی ماهی

برای فرآوری محصولات دریایی، پوست‌کنی و فیله‌گیری دستی، فرآیندی بسیار پرزحمت و با کیفیت نام一کنواخت است که می‌تواند به بافت و کیفیت ماهی آسیب برساند. دستگاه یکپارچه پوست‌کنی و فیله‌گیری سری &، دو مرحله پوست‌کنی و فیله‌گیری از قسمت پشتی را در یک عملیات واحد ترکیب کرده است؛ این دستگاه با بهره‌گیری از قابلیت تنظیم فشار آب و سرعت، گزینه‌ای ایده‌آل برای فرآوری ماهی‌های تازه یا یخ‌گذاشته‌شده محسوب می‌شود.

اصول عملکرد سازه‌ی اصلی &

این دستگاه با بهره‌گیری از فشار بالای آب در کنار نوار نقاله و غلتک‌های قابل تنظیم، طی یک مرحله واحد، ضمن باز کردن شکم ماهی از امتداد خط پشتی، پولک‌های آن را نیز به آرامی جدا می‌کند. ویژگی‌های کلیدی آن عبارتند از:

• تنظیم فشار رسوب‌زدایی و سرعت نوار نقاله & متناسب با گونه‌ها و اندازه‌های مختلف ماهی

• طراحی یکپارچه برش از ناحیه پشتی، علاوه بر حفظ سلامت و ساختار ماهی، برش‌هایی یکدست و دقیق را تضمین می‌کند.

• استفاده از آب در فرآیند تولید باعث کاهش اصطکاک شده و کیفیت پوست و گوشت را حفظ می‌کند

• در صورت نیاز، برای ماهی‌های بزرگ‌تر قابل تنظیم است

این سیستم فرآیند عملیاتی کارآمد، دقیق و یکنواختی را تضمین می‌کند که گزینه‌ای ایده‌آل برای واحدهای فرآوری ماهی در مقیاس صنعتی و نیمه‌صنعتی است.

مزایای کلیدی

1. بازدهی بالا

   • بسته به نوع و اندازه ماهی‌ها، در هر دقیقه ۲۰ تا ۶۰ عدد ماهی را فرآوری می‌کند

   • کاهش چشمگیر هزینه‌های نیروی کار و ارتقای بهره‌وری در تولید

2. & چندمنظوره و قابل تنظیم

   • مناسب برای ماهی‌هایی با وزن ۲۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم، ارتفاع ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متر

   • قابلیت تنظیم فشار و سرعت متناسب با نوع و اندازه مختلف ماهی‌ها

   • قابل شخصی‌سازی برای گونه‌های بزرگ‌تر یا نیازهای فرآوری خاص

3. کیفیت و اصالت &

   • حفظ سلامت و شادابی پوست و بافت بدن

   • رسوب‌زدایی و فیله کردن یک‌مرحله‌ای از آسیب‌های ناشی از جابه‌جایی جلوگیری می‌کند.

4. نگهداری و تعمیرات آسان &

   • کنترل فشار و سرعت توسط PLC

   • شست‌وشوی آسان و مطابق با استانداردهای بهداشت مواد غذایی

   • مواد با درجه غذایی جهت فرآوری ایمن محصولات دریایی

کاربرد مناسب ماهی در &

• انواع ماهی: کپور نقره‌ای، سفیدماهی، پرچ، خرچنگ زرد، کپور علفی و سایر گونه‌های آب شیرین و دریایی متوسط تا بزرگ

• مناسب برای ماهی تازه یا یخ‌زدایی شده

• ارتفاع: حداکثر ۲۰ سانتی‌متر، وزن: ۲۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم (قابلیت سفارشی‌سازی برای ابعاد بزرگ‌تر)

• موارد استفاده:

  • کارخانه‌های فرآوری ماهی و خطوط صنعتی فیله‌کشی

  • آشپزخانه‌های مرکزی و رستوران‌های بزرگ غذاهای دریایی

  • بازارهای عمده‌فروشی یا تعاونی‌های محصولات دریایی

مشخصات فنی

نکات کلیدی برای خریداران

• رسوب‌زدایی و پوست‌گیری یک‌مرحله‌ای برای افزایش بهره‌وری

• قابل تنظیم با توجه به اندازه و نوع ماهی

• حفظ کیفیت، ظاهر و تازگی ماهی

• ساخته شده از مواد درجه‌خوردنی با طراحی مبتنی بر جریان آب

• گزینه‌ای ایده‌آل برای کارخانه‌ها، تعاونی‌ها یا واحدهای تولیدی با حجم بالای محصولات دریایی

پرسش‌های متداول

سوال ۱: این دستگاه چه نوع ماهی‌هایی را می‌تواند فرآوری کند؟
الف:این محصول برای گونه‌های آب شیرین و آب شور، از جمله کپور نقره‌ای، ماهی سفید، پرچ، خرچنگ زرد، کپور سبز و سایر ماهی‌های متوسط تا بزرگ بسیار مناسب است.

سوال ۲: ظرفیت پردازش این دستگاه چقدر است؟
الف:دستگاه در حال پردازش است۲۰ تا ۶۰ ماهی در دقیقهکه به اندازه و نوع ماهی بستگی دارد.

آیا این دستگاه هم برای ماهی تازه و هم برای ماهی یخ‌زده قابل استفاده است؟
الف:بله، این محصول دقیقاً برای این منظور طراحی شده استماهی تازه یا نیمه‌گفته‌شدن (نیمه‌آب‌شدن)با حفظ کیفیت در حین فرآیند تولید.

سوال ۴: چه اندازه ماهی‌هایی پشتیبانی می‌شوند؟
الف:وزن کردن ماهی۲۰۰ تا ۳۰۰۰ گرمبا ارتفاع۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متردر صورت نیاز، برای ماهی‌های بزرگ‌تر قابل تغییر و تنظیم است.

چگونه کیفیت ماهی‌ها را حفظ می‌کند؟
الف:موارد استفادهپاکسازی پوست با کمک آب و فیله کردن از قسمت پشتبا انجام هر دو فرآیند در یک مرحله، اصطکاک و آسیب به پوست و بافت بدن را به حداقل می‌رسانیم.

سوال ۶: چه نوع توان و تجهیزات تأسیساتی مورد نیاز است؟
الف:عملکرد در۷.۰ کیلووات، ۳۸۰ ولت، ۵۰ هرتز، ۳ فازابعاد: 185 × 96 در ۱۸۰ سانتی‌متر؛ وزن: ۴۸۰ کیلوگرم. کاملاً اتوماتیک و با قابلیت نصب آسان در خطوط تولید.

آیا کار با آن و تمیز کردنش راحت است؟
الف:بله، شامل ... استسیستم کنترل PLCدارای قابلیت تنظیم سرعت و فشار، فرآیند شستشوی آسان با کمک جریان آب، و ساختار فولادی ضدزنگ (استنلس استیل) با استاندارد مواد غذایی.

در کجا می‌توان از آن استفاده کرد؟
الف:ایده‌آل برایکارخانه‌های فرآوری ماهی، آشپزخانه‌های مرکزی، تعاونی‌های محصولات دریایی و بازارهای عمده‌فروشی.