با مطالعه این متن، با اصول عملکرد، کاربردهای مختلف و ویژگیهای فنی دستگاه برش ماهی روبان تازه مدل Frozen & بهطور عمیق و دقیق آشنا شوید.
دستگاه برش خودکار و پرسرعت قطعات ماهی مخصوص کارخانجات فرآوری محصولات دریایی
در صنعت فرآوری محصولات دریایی،ماهی روبان (ماهی کمربندی / موی کچل)به دلیل بافت نرم، ارزش غذایی بالا و تقاضای زیاد مصرفکنندگان، بسیار محبوب است. با این حال، روشهای سنتی برش دستی با مشکلاتی همچونبازدهی پایین، عدم یکنواختی در طول برش و هزینههای بالای نیروی انسانیو همین امر باعث شده است که این موارد برای تولید در مقیاس بزرگ و در سطح صنعتی امروزی مناسب نباشند.
آندستگاه برش ماهی روبان تازه منجمد &به طور ویژه برای مقابله با این چالشها طراحی شده است و قابلیتهای زیر را داراست:برش دقیق و پرسرعت ماهی نوکبلند، هم به صورت یخزده و هم تازهاین دستگاه با قابلیت خروج قطعات یکدست و با امکان تنظیم طول، عملکردی پایدار و طراحی بهدازی دارد. با توجه به انطباقپذیری بالا، این محصول به یکی از تجهیزات ضروری در کارخانههای فرآوری محصولات دریایی، تولیدکنندگان مواد غذایی و آشپزخانههای مرکزی تبدیل شده است.
چرا برش خودکار ماهی کسک (ریبونفیش) امری حیاتی است؟
برش دستی معمولاً منجر به موارد زیر میشود:
در مقابل، برش خودکار این موارد را فراهم میکند:
مرور کلی بر دستگاه
دستگاه برش ماهی ریبون (کاتفیش) تازه و منجمد & با هم ترکیب شدهاند.تغذیه، برش و قطعهقطعه کردنتبدیل به یک فرآیند خودکار و پیوسته؛ تنها با قرار دادن ماهی در مجرای تغذیه، دستگاه عملیات برش را بهطور خودکار انجام میدهد که این امر نیاز به دخالت دستی را بهشدت کاهش میدهد.
ظرفیت پردازش
محصولات مربوطه
ساختار اصلی & و اصول عملکرد آن
۱. بخش تغذیه – سیستم انتقال ضد لغزش و پایدار &
بخش تغذیه دارای یکساختار ساخته شده از نایلون با پلیمری بالا که با شیارهای تاشو از جنس فولاد ضدزنگ ترکیب شده استطرح سطح ضد لغزش تضمین میکند که:
۲. بخش برش – دقت و پایداری &
سیستم برش، قلب تپنده و بخش اصلی این دستگاه است:
تیغههای فولادی تیتانیومیبهویژه با عملیات حرارتی ویژه
دارای سختی بالا و مقاومت فوقالعاده در برابر سایش
با توانایی برش بیدردسر استخوانهای سخت و یخزده ماهی
دارایی طول عمر بالا حتی در شرایط کارکرد سنگین
این طراحی باعث میشود حتی در هنگام برش ماهیهای نواری کاملاً منجمد، برشها کاملاً تمیز و بدون کمترین تغییر شکل انجام شوند.
۳. بخش بخشسازی – کنترل دقیق طول قطعات
ناحیه جداسازی از موارد زیر استفاده میکند:
هر بخش برشخورده با دقت بالا جایگذاری و تخلیه میشود تا از یکسان بودن طول محصولات و ظاهری مرتب و آراسته اطمینان حاصل گردد.
قابلیت تنظیم طول برش – تولید منعطف و منعطفپذیر
این دستگاه انعطافپذیری فوقالعادهای را برای پاسخگویی به نیازهای مختلف بازار ارائه میدهد:
تنظیم فاصله تیغه
این انعطافپذیری به واحدهای فرآوری اجازه میدهد تا محصولات خود را با مشخصات فنی متفاوتی برای بازارهای خردهفروشی، رستورانداری و یا صادرات تولید کنند.
مزیتهای فنی کلیدی
بازدهی بالا
انجماد & تازه و دو منظوره
فرآوری ماهی اسلبی (ریبونفیش) به صورت منجمد و تازه
عملکرد برش پایدار در هر دو شرایط
نیازی به یخزدایی کامل پیش از برش نیست
طراحی فشرده & مصرف انرژی پایین
محل نصب: تقریباً۳ متر مربع
منبع تغذیه: استاندارد۳۸۰ ولت، ۳ فاز
هزینه عملیاتی پایین برای استفاده طولانیمدت
طراحی بهداشتی و استاندارد مواد غذایی
تمام دستگاه ساخته شده ازفولاد ضد زنگ SUS304
سطح صاف و براق، با قابلیت نظافت آسان
کاملاً مطابق با استانداردهای بهداشتی فرآوری مواد غذایی
مشخصات فنی
| کالا | مشخصات فنی |
|---|
| ظرفیت | تا ۲۴۰ عدد ماهی در دقیقه |
| منبع تغذیه | ۲ کیلووات / ۳۸۰ ولت / ۳ فاز |
| ابعاد | 276 × 88 × ۱۲۶ سانتیمتر |
| وزن | ۲۰۰ کیلوگرم |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 |
| جنس تیغه | فولاد تیتانیوم |
| نوع پردازش | ماهی تازه منجمد & |
موارد استفاده
کارخانجات فرآوری محصولات دریایی
این مجموعه با بهرهگیری از خطوط یخزدایی، سیستمهای شستشو، تونلهای انجماد و تجهیزات بستهبندی، یک خط تولید کاملاً خودکار برای فرآوری ماهی ریبون ایجاد کرده است.
کارخانههای غذایی کوچک، متوسط و بزرگ &
با سرمایهگذاری کم و بازدهی بالا، عملیات پردازش دستهای را با تنها یک دستگاه انجام دهید.
آشپزخانههای مرکزی & زنجیرههای کترینگ
اندازه استاندارد پینگی (پرس) را تضمین کرده، کیفیت پخت را یکدست میکند و تازگی مواد اولیه را حفظ مینماید.
نگهداری آسان & طول عمر بالا
سطح استیل ضد زنگ و صیقلی، شستشوی مستقیم با آب را بسیار آسان میکند
اجزای اصلی عبارتند ازطراحی باز و بسته شدن سریع
ویژگی تیغههای برشدهندهساختار رهاسازی سریع
تعویض تیغه تنها چند دقیقه زمان میبرد و به هیچ ابزار خاصی نیاز نیست.
سیستم انتقال بسته و آببندیشده، از خوردگی ناشی از رطوبت و نمک جلوگیری میکند.
برای نگهداری روتین، تنها به روانکنندهای با گرید خوراکی نیاز است
این طراحی باعث به حداقل رسیدن زمان توقف فعالیت و کاهش هزینههای کلی نگهداری میشود.
انواع ماهیهای قابل پشتیبانی
امکان شخصیسازی بر اساس ابعاد خاص ماهی و نیازهای تولیدی فراهم است.
سوالات متداول – دستگاه برش ماهی روبان یخزده &
آیا این دستگاه قابلیت برش ماهی روبین (Ribbon Fish) را هم در حالت یخزده و هم در حالت تازه دارد؟
الف:بله، این دستگاه دقیقاً برای استفاده دوگانه طراحی شده است و میتواند با عملکرد برش پایدار، هم ماهیهای ریبون (ماهی نوارک) تازه و هم منجمد را فرآوری کند.
سوال ۲: حداکثر ظرفیت پردازش چقدر است؟
الف:این دستگاه قادر به پردازش حداکثر۲۴۰ ماهی در دقیقهبا ظرفیت تولید ساعتی بیش از۳۰۰ کیلوگرمبسته به اندازه ماهی
آیا قابلیت تنظیم طول برش وجود دارد؟
الف:بله، طول برش را میتوان از [در بازه] تنظیم کرد۳ سانتیمتر و بیشتربا گامهای یک سانتیمتری
آیا برش دادن ماهی یخزده به تیغه آسیب میزند؟
الف:خیر. تیغه از جنس فولاد تیتانیوم است که با عملیات حرارتی تقویت شده و برای برش بهینه استخوانهای ماهی یخزده، با حفظ کارایی و طول عمر بالا، طراحی شده است.
سوال ۵: این دستگاه به چه میزان فضا نیاز دارد؟
الف:مساحت نصب تقریباً۳ متر مربعمناسب برای کارخانههایی با فضای محدود.
آیا تمیز کردن این دستگاه راحت است؟
الف:بله. بدنه از جنس استیل ضدزنگ SUS304 و همچنین قطعات جداشونده باعث شده که شستوشو و ضدعفونی کردن آن بسیار سریع و آسان باشد.
آیا امکان یکپارچهسازی این دستگاه با خط تولید وجود دارد؟
الف:کاملاً. این سیستم بهخوبی با خطوط یخزدایی، ماشینهای شستوشو، سیستمهای انجماد و خطوط بستهبندی یکپارچه میشود.
سوال ۸: بهجز ماهی روبان، چه نوع ماهیهای دیگری مناسب هستند؟
الف:مناسب برای اکثر افراد استماهی بلند و باریکجثههم به صورت منجمد و هم تازه. همچنین امکان شخصیسازی مطابق با نیازهای خاص وجود دارد.
نتیجهگیری
آندستگاه برش ماهی روبان تازه منجمد &آن را از یک برش دستی سنتی به یکفرآیند صنعتی استاندارد با سرعت بالابا بهرهگیری از قابلیت برش دقیق، سازگاری بالا، هزینهی عملیاتی پایین و طراحی بهداشتی، این دستگاه راهکاری ایدهآل برای تولیدکنندگان محصولات دریایی است که قصد دارند ضمن حفظ کیفیت یکدست محصولات، ظرفیت تولید خود را افزایش دهند.
