خط تولید خودکار کنسرو گوشت طیور و گوشت فرآوری شده جهت استفاده در کارخانههای صنایع غذایی. دارای سیستم امولسیونسازی پایدار، پرکن دقیق و مطابق با استانداردهای HACCP؛ راهکاری جامع و آماده بهرهبرداری.
شاید تولید گوشت کنسرو شده ساده به نظر برسد، اما تولید انبوه آن اصلاً کار سادهای نیست.
بافت یکدست، برشهای تمیز پس از باز کردن قوطی، ثبات رنگ و ماندگاری بالا، دقیقاً همان مواردی هستند که خریداران در اولین برخورد متوجه آنها میشوند. پشت این کیفیت و ثبات، یک خط تولید با طراحی دقیق و مهندسیشده نهفته است.
خط تولید گوشت کنسروهای ما (Luncheon Meat) بهگونهای مهندسی شده است که فرآیند تولید محصولات گوشتی چرخکرده و امولسیونشده را پوشش میدهد؛ این سیستم خودکار و بهداشتی، تمامی مراحل از جمله طی کردن مراحل خرد کردن، مخلوط کردن، پخت، قالبگیری، پر کردن، درببندی، استریل کردن و بستهبندی را در یک فرآیند یکپارچه انجام میدهد.
ما در HSYL این خط تولید را بهگونهای طراحی کردهایم که در کارخانههای واقعی، با بالاترین سطح پایداری، تداوم و اطمینان اجرا شود.
گوشت کنسرو شده (لانچون)
گوشت چرخکرده کنسروی
گوشت فرآوری شده خوک (لانچون)
گوشت فرآوریشده مرغ (لانچون)
محصولات متنوع گوشت چرخکرده
مواد اولیه: گوشت خوک، مرغ، گاو، چربی، ادویهجات و مواد افزودنی
شکل محصول: گوشت امولسیونشده یا ریزشده (گوشت چرخکرده بسیار نرم)
رمز دستیابی به یک گوشت لانچون باکیفیت، ایجاد یک امولسیون پایدار است؛ در این مسیر، دقت تجهیزات نقش تعیینکنندهای دارد.
گوشت تازه یا منجمد به صورت قطعات بلوکی، آسیاب و امولسیون میشود تا بافت بسیار نرم و یکدست حاصل گردد.
مزیت: یکدست بودن بافت گوشت باعث برشهای صاف و ظاهر یکنواخت محصول میشود.
خمیر گوشت با ادویهجات، چربی و مواد افزودنی در مخلوطکنهای خلأ ترکیب میشود.
مزیت: اختلاط در خلاء باعث کاهش حبابهای هوا و افزایش تراکم محصول میشود.
ترکیب را پیش از پر کردن، میپزند یا از قبل گرم میکنند تا ساختار آن تثبیت شود.
نتیجه: افزایش استحکام و کاهش تغییر شکل در حین فرآیند استریلسازی.
خمیر گوشت پخته شده با کنترل دقیق وزن، مستقیماً داخل قوطیها پر و قالبگیری میشود.
نکته کلیدی: قالبگیری دقیق، صاف بودن سطوح و باز شدن تمیز درب قوطی را تضمین میکند.
دستگاههای دربزن جاروبرقی (وکیوم)، درب قوطیها را بهطور کامل و بدون نقص میبندند تا از ورود هوا به داخل آنها جلوگیری شود.
چرا این موضوع اهمیت دارد: درزگیری و بستن صحیح لبهها برای حفظ ماندگاری و سلامت مواد غذایی حیاتی است.
قوطیهای دربسته در دستگاههای استریلیزاسیون (ریتوورت) با پاشش بخار یا آب، تحت کنترل دقیق دما و فشار توسط سیستم کنترل منطقی برنامهپذیر (PLC) ضدعفونی میشوند.
رعایت و انطباق با استانداردهای HACCP، GMP و همچنین پروتکلهای ایمنی مواد غذایی جهت صادرات تضمین شده است.
پس از مرحله استریل کردن، قوطیها سرد شده، خشک و برچسبگذاری میشوند و سپس بستهبندی میگردند. چیدمان روی پالت نیز در صورت تمایل قابل انجام است.
یکپارچگی در بستهبندی به کاهش شکایات و ارتقای تصویر برند کمک میکند.
مناسب برای گوشتهای امولسیونشده – با حفظ پایداری بافت و شکل
دقت بالای پرکنندگی – وزن خالص و ظاهر یکنواخت
ساختار با استاندارد مواد غذایی – فولاد ضدزنگ SUS304 / SUS316
عملیات خودکار – کاهش نیروی انسانی و تولید مستمر
آماده صادرات – مناسب برای بازارهای جهانی
قوطیهای مستطیلی گوشت نộp (لانچون)
قوطیهای فلزی گرد
قوطیهای دربکن»
محدوده معمول پرکنندگی: ۲۰۰ گرم تا ۴۵۰ گرم (قابل تنظیم)
| کالا | مشخصات فنی |
|---|---|
| ظرفیت | ۱ تا ۸ تن در روز |
| دقت پر کردن | ±1% |
| دمای استریل کردن | ۱۱۵ تا ۱۳۰ درجه سانتیگراد |
| سیستم کنترل | کنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) + صفحه نمایش لمسی |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 / SUS316 |
| منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز |
طراحی بهداشتی مطابق با استانداردهای HACCP
ساختار مطابق با استانداردهای GMP جهت تسهیل در شستشو
پشتیبانی از استاندارد ISO22000
تجهیزات دارای تأییدیه CE
مواد در تماس با غذا با تأییدیه FDA
در تولید گوشت نثری (لانچون)، سلامت مواد غذایی و پایداری بافت محصول، دو رکن جداییناپذیر از یکدیگر هستند.
کاهش هزینههای نیروی کار از طریق اتوماسیون
ثبات کیفیت محصول باعث تقویت اعتماد به برند میشود
ماندگاری بالا برای فروش خردهفروشی و صادرات
دستورالعملهای منعطف متناسب با بازارهای مختلف
بازگشت سرمایه معمول: ۱۲ تا ۲۴ ماه
| مرحله فرآیند | تجهیزات اختیاری | هدف |
|---|---|---|
| آمادهسازی مواد اولیه | دستگاه خردکن قطعات یخزده گوشت | افزایش سرعت لولآپ و جمعآوری منابع |
| میکس کردن | امولسیفایر خلاء | بافت بهتر |
| در حال پر کردن | سیستم پرکن خودکار (سروو) | با دقت بالا |
| استریل کردن | دستگاه پخت با آبپاش (ریتورت) | گرمای یکنواخت |
| بستهبندی | دستگاه بستهبندی کارتن و چیدمان روی پالت | اتوماسیون پایان خط |
سازنده خطوط تولید صنعتی گوشت کنسرو شده (لانچون)
راهکارهای جامع و یکپارچه، از طراحی چیدمان تا راهاندازی نهایی
تجربه صادرات در سراسر آسیا، خاورمیانه، آفریقا و اروپا
پشتیبانی پس از فروش مستمر و تامین قطعات یدکی
طرح چیدمان کارخانه و برنامهریزی ظرفیت &
نصب تجهیزات تولیدی در &
آموزش راهاندازی در محل &
پشتیبانی فنی بلندمدت
اگر قصد راهاندازی یا توسعه خط تولید کنسرو گوشت طی (لانچون میت) را دارید، HSYL با ارائه خط تولیدی قابل اطمینان، کارآمد و مطابق با استانداردهای بهدازی، دقیقاً متناسب با دستورالعملها و ظرفیت مورد نظر شما، بهترین راهکار را در اختیار شما قرار میدهد.
فراتر از ظاهر ماجرا: چرا «برشهای تمیز» حداقلِ لازم برای سلامت مواد غذایی هستند؟
خریداران اغلب در اولین پرسش خود دچار اشتباه میشوند. آنها معمولاً میپرسند که آیا یک دستگاه فراصوتی با فرکانس ۲۰ کیلوهرتز...
مهندسی جداسازی دقیق زیرلایههای زیر صفر درجه؛ در صنعت نانوایی...
مقایسه مهندسی کاربرد فرآیندهای خشککنهای خلاء در مقابل خشککنهای انجمادی در صنایع تولید مواد غذایی...