خط تولید خودکار گوشت کنسرو شده برای کارخانجات صنایع غذایی. از مرحله برش تا استریلیزاسیون. مطابق با استانداردهای HACCP، آماده صادرات و راهکاری کامل و کلید در دست (Turnkey).
تولید گوشت کنسرو شده یکی از دشوارترین و حساسترین فرآیندها در صنایع غذایی به شمار میرود.
ان تنوع انواع گوشت، بافتهای متفاوت و استانداردهای سختگیرانه در استریلسازی، همگی به این معناست کهپایداری تجهیزات و سلامت مواد غذایی نباید تحت هیچ شرایطی مورد چشمپوشی قرار گیرد..
مالِ ماخط تولید گوشت کنسرو شدهبرای کارخانههای تولیدکننده طراحی شده استگوشت گاو، خوک، مرغ، بره و محصولات گوشتی ترکیبیاین خط، یکپارچگی را فراهم میکندبرش، پخت، پر کردن، بستهبندی، استریل کردن و بستهبندی نهاییدر قالب یک واحدسیستمی خودکار، بهداشتی و قابل اطمینان.
در شرکت HSYL، ما خطوط بستهبندی کنسرو گوشت را بر پایهشرایط واقعی کارخانه، که شرایط آزمایشگاهی ایدهآلی نیستند.
گوشت گاو کنسرو شده
گوشت خوک کنسرو شده
مرغ کنسرو شده
گوشت کنسرو شده (لانچون)
گوشت پخته و دمکشیده
کنسرو گوشت مخلوط
تکههای گوشت
گوشت ورقه شده
گوشت چرخکرده
گوشت با سس یا مرق
ریزهسازها (بستر پرکننده):آبنمک، آبگوشت، سس، روغن
آمادهسازی و پخت صحیح گوشت، مستقیماً بر بافت آن پس از فرآیند استریلیزاسیون تأثیر میگذارد؛ و این دقیقاً همان جایی است که تفاوت تجربه مشخص میشود.
قطعات گوشت تازه یا منجمد، مطابق با مشخصات محصول، به صورت تکهای، مکعبی یا چرخکرده آماده میشوند.
مزایا:اندازه یکدست قطعات، پخت یکنواخت و وزن ثابت مواد میانی را تضمین میکند.
گوشت با استفاده از دیگهای صنعتی یا دستگاههای پخت مداوم، به صورت نیمپز یا کاملاً پخته میشود.
مزیت:طعم را تقویت کرده، چربی اضافی را از بین میبرد و پیش از کنسرو کردن، قوام و بافت آن را تثبیت میکند.
گوشت پخته شده بهطور خودکار درون قوطیها پر میشود. سپس با دقت و کنترل بالا، سس، مرغسوخاری یا عصاره به آن اضافه میگردد.
نکته کلیدی:سیستمهای پرکننده سروو، وزن خالص و ظاهر یکدست محصولات را تضمین میکنند.
دستگاههای درببندی تحت خلاء یا فشار معمولی، با دقت و قابلیت اطمینان بسیار بالا، درِ قوطیها را بهطور کامل و نفوذناپذیر میبندند.
نتیجه:آببندی کامل و نفوذناپذیری در برابر هوا، برای حفظ ماندگاری محصول و رعایت استانداردهای صادراتی حیاتی است.
استریل کردن قوطیهای دربسته درتجهیزات استریلیزاسیون با بخار یا پاشش آبکه توسط سیستمهای PLC کنترل میشوند.
انطباقطراحی شده برای پاسخگویی به نیازهااستانداردهای HACCP، GMP، FDA و معیارهای بینالمللی ایمنی مواد غذایی.
پس از استریل شدن، قوطیها خنک، خشک، برچسبگذاری و در کارتنها بستهبندی میشوند. استفاده از سیستمهای چیدمان روی پالت نیز به انتخاب کاربر است.
اتوماسیون کارآمد در خطوط انتهایی تولید، موجب کاهش هزینههای نیروی انسانی و لجستیک میشود.
طراحی شده برای صنایع فرآوری گوشت– مناسب برای کار با محصولات جامد، نیمهجامد و مایعات غلیظ (سس و گریوی)
ساختار بهداشتی و پایدار &ساخته شده از فولاد ضد زنگ با استاندارد مواد غذایی
دستور پخت منعطف و متنوعتنظیم آسان برای انواع محصولات گوشتی
سطح اتوماسیون بالاکاهش نیروی کار و تولید پایدار
طرح آماده برای خروجی نهاییمناسب برای بازارهای جهانی
قوطیهای فلزی
قوطیهای آلومینیومی
قوطیهای دربکن»
شیشههای مربا یا جار (در صورت تمایل)
محدوده معمول پر کردن:۱۰۰ گرم تا ۳۰۰۰ گرم (قابل سفارشیسازی)
| کالا | مشخصات فنی |
|---|---|
| ظرفیت | ۱ تا ۱۰ تن در روز |
| دقت پر کردن | ±1% |
| دمای استریل کردن | ۱۱۵ تا ۱۳۰ درجه سانتیگراد |
| سیستم کنترل | کنترلکننده منطقی برنامهپذیر (PLC) + صفحه نمایش لمسی |
| محتوا | فولاد ضد زنگ SUS304 / SUS316 |
| منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز |
طراحی بهداشتی مطابق با استانداردهای HACCP
ساختار مطابق با استانداردهای GMP جهت تسهیل در شستشو
پشتیبانی از استاندارد ISO22000
تجهیزات دارای تأییدیه CE
مواد در تماس با غذا با تأییدیه FDA
ایمنی مواد غذایی از همان ابتدا در بطن سیستم طراحی شده است، نه اینکه بعداً به آن افزوده شود.
کاهش هزینههای نیروی کار از طریق اتوماسیون
ثبات کیفیت محصولات، اعتماد به برند را افزایش میدهد.
دارای ماندگاری بالا، مناسب برای عرضه در خردهفروشی و صادرات
تولید انعطافپذیر انواع محصولات گوشتی
بازگشت سرمایه معمول:۱۲ تا ۲۴ ماهبسته به ظرفیت
| مرحله فرآیند | تجهیزات اختیاری | هدف |
|---|---|---|
| آمادهسازی مواد اولیه | دستگاه خردکن قطعات یخزده گوشت | سرعت بخشیدن به فرآیند جابهجایی گوشت |
| آشپزی | دستگاه پخت مداوم گوشت | ثبات در کیفیت پخت و پز |
| در حال پر کردن | دستگاه پرکن خودکار چندسره سروو | دقت بالاتر |
| استریل کردن | دستگاه پخت با آبپاش (ریتورت) | نفوذ یکنواخت حرارت |
| بستهبندی | دستگاه بستهبندی کارتن و چیدمان روی پالت | اتوماسیون پایان خط |
حرفهایسازنده خط تولید گوشت کنسرو شده
راهکارهای جامع و آماده بهرهبرداری؛ از طراحی چیدمان تا راهاندازی نهایی
تجربه صادرات در آسیا، خاورمیانه، آفریقا و اروپا
خدمات پس از فروش قابل اعتماد و دسترسی همیشگی به قطعات یدکی
طرح چیدمان کارخانه و برنامهریزی ظرفیت &
نصب تجهیزات تولیدی در &
آموزش راهاندازی در محل &
پشتیبانی فنی و نگهداری بلندمدت
اگر قصد داریدراهاندازی یا ارتقای واحد تولید گوشت کنسرو شدهHSYL امکاناتی را فراهم میکندراهکاری قابل اعتماد، مقیاسپذیر و ایمن برای صنایع غذاییمتناسب با محصولات و بازارهای هدف شما.
📩 همین امروز با ما در تماس باشیدجهت دریافت قیمت گذاری اختصاصی و چیدمان تولید.
مهندسی جداسازی دقیق زیرلایههای زیر صفر درجه؛ در صنعت نانوایی...
فراتر از ظاهر ماجرا: چرا «برشهای تمیز» حداقلِ لازم برای سلامت مواد غذایی هستند؟
خریداران اغلب در اولین پرسش خود دچار اشتباه میشوند. آنها معمولاً میپرسند که آیا یک دستگاه فراصوتی با فرکانس ۲۰ کیلوهرتز...
مقایسه مهندسی کاربرد فرآیندهای خشککنهای خلاء در مقابل خشککنهای انجمادی در صنایع تولید مواد غذایی...