What is the maximum flour capacity for the YLM-25 model?

The YLM-25 is designed to handle 12.5kg of dry flour, resulting in approximately 25kg of finished dough per batch. However, the maximum load depends on the dough hydration ratio. For stiff dough (45-50% water), we recommend a max load of 12.5kg dough to protect the motor; for soft dough (55-60%+ water), it can handle the full 25kg capacity.

Why is "High Water Absorption" important for my bakery business?

Our mixer features a specialized spiral hook design and precise speed ratio that optimizes gluten development. This allows the dough to absorb more water without losing structure. Higher water absorption means a higher yield of dough from the same amount of flour, better expansion in the oven, and increased profit margins for your bakery.

Can this mixer handle heavy-duty dough like bagels or pizza?

Yes. The YLM-25 is equipped with a high-torque motor and imported original belts, making it suitable for pizza, bagel, and bread dough. For low-hydration (stiff) doughs, we recommend using the low-speed setting and strictly following the capacity guidelines to ensure longevity.

How does the "Visual Belt Tensioning System" work?

Traditional mixers require taking the machine apart to check belt tension. The JOINTWTNMIXER YLM-25 features a unique visual access point, allowing operators to check the belt status instantly. Combined with our "Easy-Dismantle Pulley" design, this significantly reduces maintenance time and technical labor costs.

What happens if the digital control panel fails? Can I still work?

Yes. While our Micro-computer Digital Display is highly durable, we understand that downtime is not an option. The machine is equipped with a "Manual Operation Mode" switch. In the unlikely event of an electronics failure, you can switch to manual mode and continue production while waiting for a replacement board.

Is the machine safe for operators?

Safety is our priority. The mixer includes: 1) An Interlock Safety Guard (the machine stops immediately if the net is lifted). 2) Overload and Phase-Loss Protection to prevent motor burnout. 3) Caster Locks to keep the machine stable during operation.

Can you customize the voltage for my country (e.g., USA, UK, Philippines)?

Yes. The standard voltage is 380V (3-Phase), but we can customize it to 220V (Single Phase or 3-Phase) depending on your local power grid. Please note that the 220V version also supports the dual-speed function.

What colors are available for the machine body?

We offer three standard premium finishes: Pure White, Silver Grey, and Milky White. These are powder-coated for durability and scratch resistance. If you need a custom brand color for a large order (OEM), please contact our sales team.

Do you have larger sizes available?

Yes. The YLM-25 is our entry-level commercial model. We also manufacture 50T (50kg dough), 80T (80kg dough), and 120T (120kg dough) models for industrial food factories. All models share the same high-quality imported steel construction.

How is the machine packaged for export?

The mixer is heavy (135kg net weight). We package it in a standard export-grade fumigated wooden crate to ensure it arrives in perfect condition. The package includes the machine, the user manual, and a standard toolkit.

Komercyjna spiralna mieszałka do ciasta YLM-25

Szczegółowy opis wyposażenia

Poznaj szczegółowe zasady działania, zastosowania oraz kluczowe parametry techniczne spiralowej mieszałki gastronomicznej YLM-25.

Przegląd: Jak zmaksymalizować zysk i jakość ciasta

The JOINTWTNMIXER YLM-25 is engineered for professional bakeries and pizza shops that demand consistency and efficiency. Unlike standard mixers, this machine is designed to optimize the gluten structure (dough strength) and maximize water absorption.

What does this mean for your business? Higher water absorption means more dough yield per bag of flour, better expansion in the oven, and ultimately, lower raw material costs and higher profit margins.

Kluczowe cechy dla profesjonalnych cukierników

1. Inteligentne sterowanie & Łatwość obsługi

Dual Mode Operation: Features a Micro-computer Digital Display for precise, programmable automatic control. Also equipped with a Manual Override mode for experienced bakers who prefer hands-on adjustments.
Aesthetics & Function: The luxury design is available in Pure White, Silver Grey, or Milky White, fitting perfectly into open-kitchen concepts or industrial lines.

2. Innowacyjny system „wizualnej konserwacji”

Serwisowanie to największa zmora dla gastronomii. My znaleźliśmy na to rozwiązanie.

Visible Belt Tensioning System: Operators can inspect belt tension without dismantling the machine.
Easy-Dismantle Pulley: Designed for rapid maintenance, significantly reducing downtime and repair costs.

3. Wytrzymała konstrukcja

Imported Materials: Built with high-grade imported steel and premium electrical components.
Hygiene Compliance: All parts in contact with food (Bowl, Hook, Dividing Blade) are made of food-grade Stainless Steel, fully complying with international hygiene standards.
Quiet Power: Equipped with a high-torque, low-noise premium motor and Imported Original Belts, ensuring stable operation even under heavy loads.

4. Zaawansowana technologia wyrabiania ciasta

Temperature Control: The specialized mixing action prevents the dough from overheating during the kneading process, preserving the yeast activity.
Oxygenation: Ensures optimal oxygen incorporation for better fermentation texture.
Podwójna prędkość & Odwrót:
- 2 Speeds: Low speed for mixing, high speed for gluten development.
- Reverse Function: The bowl can rotate in reverse to assist with different dough types or cleaning.

5. Kompleksowe systemy bezpieczeństwa

Overload & Phase Loss Protection: Automatically protects the motor from voltage spikes or heavy load damage.
Safety Interlock: The machine stops immediately if the Safety Grid/Guard is lifted.
Caster Locks: Heavy-duty wheels with locking mechanisms ensure stability during high-speed mixing.

Specyfikacja techniczna

Parametr	Specyfikacja
Pojemność na mąkę	12,5 kg
Pojemność na ciasto	25 kg
Moc miksowania	2,2 kW (haczyk)
Prędkość obrotowa haka [obr./min]	I bieg: 140 obr./min / II bieg: 280 obr./min
Prędkość obrotowa misy [obr./min]	I bieg: 12,8 obr./min / II bieg: 25,5 obr./min
Wymiary (szer. x gł. x wys.)	550 mm x 830 mm x 1050 mm
Wymiary miski	Średnica wewnętrzna: 442 mm / Głębokość: 298 mm
Masa netto	135 kg
Dostępne napięcia	380 V (3 fazy) lub 220 V (1 faza*)

Uwaga: modele 220V posiadają funkcję dwóch prędkości.

Przewodnik po wydajności mieszania (Współczynnik absorpcji wody)

Aby zapewnić długowieczność urządzenia, prosimy o przestrzeganie poniższych zaleceń dotyczących objętości, dostosowanych do stopnia nawodnienia ciasta:

Zawartość wody	Maksymalne obciążenie ciastem
45 - 50% (Sztywne ciasto)	12,5 kg
50 - 55% (Średnie ciasto)	18,8 kg
55 - 60% (Miękkie ciasto)	25,0 kg

Idealne do: pieczywa, ciasta na pizzę, bajgli, tostów itp.

Dlaczego warto nas wybrać?

Factory Direct: No middleman markups.
Full Range Available: We also manufacture 50T, 80T, and 120T models for larger industrial needs.
Spare Parts Support: We keep stock of belts, motors, and control boards for fast global shipping.

Potrzebujesz wyceny lub innego rozmiaru?

W naszej ofercie znajdą Państwo modele o udźwigu od 25 kg do 120 kg. Zapraszamy do kontaktu z naszym działem sprzedaży w celu uzyskania cennika oraz wyliczenia kosztów dostawy.

Najczęściej zadawane pytania

Jaka jest maksymalna pojemność mąki dla modelu YLM-25?

Model YLM-25 został zaprojektowany z myślą o przetwarzaniu 12,5 kg suchej mąki, co pozwala na uzyskanie około 25 kg gotowego ciasta w jednej partii. Należy jednak pamiętać, że maksymalne obciążenie zależy od stopnia hydratacji ciasta. W przypadku ciasta twardego (zawierającego 45-50% wody) zalecamy maksymalne obciążenie wynoszące 12,5 kg ciasta, aby zapewnić ochronę silnika; natomiast w przypadku ciasta miękkiego (zawierającego 55-60%+ wody) urządzenie może pracować z pełną wydajnością 25 kg.

Dlaczego wysoka absorpcja wody jest tak istotna w mojej piekarni?

Nasz mikser został wyposażony w specjalistyczną spiralę oraz precyzyjnie dobrany przełożenie, co pozwala na optymalny rozwój siatki glutenowej. Dzięki temu ciasto może przyjąć większą ilość wody, nie tracąc przy tym swojej struktury. Wyższa hydratacja przekłada się na większą wydajność ciasta z tej samej ilości mąki, lepsze wyrastanie w piecu oraz wyższe zyski dla Twojej piekarni.

Czy ten mikser poradzi sobie z gęstym, ciężkim ciastem, na przykład na bajgle lub pizzę?

Tak. Model YLM-25 został wyposażony w silnik o wysokim momencie obrotowym oraz oryginalne, importowane pasy transmisyjne, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciasta na pizzę, bajgle czy pieczywo. W przypadku ciast o niskim stopniu nawodnienia (sztywnych) zalecamy korzystanie z niskich prędkości oraz ścisłe przestrzeganie wytycznych dotyczących maksymalnej pojemności, aby zapewnić długą żywotność urządzenia.

Jak działa system automatycznego napinania paska wizualnego?

Tradycyjne mieszalniki wymagają rozbierania całej maszyny, aby sprawdzić napięcie paska. JOINTWTNMIXER YLM-25 posiada unikalny wizualny punkt kontrolny, który pozwala operatorom na błyskawiczną weryfikację stanu paska. W połączeniu z naszą konstrukcją „Easy-Dismantle Pulley” (ułatwiające demontaż koło pasowe), rozwiązanie to znacząco skraca czas konserwacji oraz obniża koszty pracy technicznej.

Co się stanie, jeśli panel sterowania cyfrowego ulegnie awarii? Czy nadal będę mógł pracować?

Tak. Choć nasz mikrokomputerowy wyświetlacz cyfrowy charakteryzuje się wysoką wytrzymałością, doskonale rozumiemy, że przestoje w pracy są niedopuszczalne. Urządzenie zostało wyposażone w przełącznik „Trybu pracy ręcznej”. W rzadkich przypadkach awarii elektroniki, mogą Państwo przełączyć maszynę na tryb manualny, co pozwoli na kontynuację produkcji do czasu otrzymania nowej płyty głównej.

Czy praca przy tej maszynie jest bezpieczna dla operatorów?

Bezpieczeństwo jest naszym priorytetem. Mikser został wyposażony w: 1) blokadę bezpieczeństwa (urządzenie natychmiast się zatrzymuje, gdy siatka zostanie podniesiona), 2) zabezpieczenie przed przeciążeniem oraz utratą fazy, co zapobiega spaleniu silnika, oraz 3) blokady kół, które zapewniają stabilność maszyny podczas pracy.

Czy istnieje możliwość dostosowania napięcia do standardów obowiązujących w moim kraju (np. USA, Wielka Brytania, Filipiny)?

Tak. Standardowe napięcie to 380V (trójfazowe), jednak możemy dostosować je do 220V (jednofazowe lub trójfazowe) w zależności od lokalnej sieci energetycznej. Proszę mieć na uwadze, że wersja 220V również obsługuje funkcję dwubiegowości.

W jakich kolorach dostępna jest obudowa urządzenia?

Oferujemy trzy standardowe wykończenia premium: czystą biel, srebrną szarość oraz mleczną biel. Wszystkie są malowane proszkowo, co zapewnia im wyjątkową trwałość oraz odporność na zarysowania. W przypadku zamówień hurtowych (OEM) wymagających dopasowania koloru do konkretnej marki, prosimy o kontakt z naszym działem sprzedaży.

Czy są dostępne większe rozmiary?

Tak, YLM-25 to nasz podstawowy model komercyjny. W naszej ofercie posiadamy również modele o wydajności 50T (50 kg ciasta), 80T (80 kg ciasta) oraz 120T (120 kg ciasta), przeznaczone dla przemysłowych zakładów spożywczych. Wszystkie modele zostały wykonane z wysokiej jakości importowanej stali.

W jaki sposób maszyna jest pakowana do transportu eksportowego?

Mieszalnik jest ciężki (waga netto wynosi 135 kg). Pakujemy go w standardową, eksportową skrzynię drewnianą poddaną fumigacji, aby mieć pewność, że dotrze do Państwa w nienaruszonym stanie. W skład zestawu wchodzi maszyna, instrukcja obsługi oraz standardowy zestaw narzędzi.